フレッド・ハーベイ・カンパニーの委託を受け、1913年にメアリー・コルターが設計したこの低層の石造りの建物は、サウスリムの最西端の景色を楽しめる展望台です（建物が閉まっても展望台は開いています）。小さなギフトショップと、サンドイッチ、アイスクリーム、スナックを販売するウォークアップ・ウィンドウがあり、トイレもあります。観光客の喧騒を抜けると、砂漠の低木地帯にある素敵なピクニックエリアがあり、静かな景色とハーミット トレイルヘッド。
ハーミッツ レストは、1889 年にカナダからこの峡谷にやって来て、探鉱者として一財産を得ようとしたルイ ブーシェ (別名「隠者」) にちなんで名付けられました。ブーシェは、峡谷の縁から数マイル下にあるドリッピング スプリングスに 20 年間住み、そこにある自宅や果樹園へのガイド付きツアーを観光客に提供していました。しかし、大金持ちになることはなく、最終的にトレイルの上部部分をサンタフェ鉄道とフレッド ハーベイ カンパニーに売却し、ユタ州に移住しました。
1913 年、鉄道はリムからハーミット キャンプまでの 8.5 マイルのトレイルも完成させました。10 年後のファントム ランチの前身であるハーミット キャンプは 1930 年に閉鎖され、勇敢な旅行者にテント キャビン、トイレ、シャワー、食事を提供しました。コルターの美しい石と木でできたシェルターは、ラバに乗って渓谷に降りる前、またはリムに戻る困難な旅の後に、観光客がリフレッシュできる場所を提供しました。
