目立たない引き戸の向こうには、自分で冒険を選ぶグルメの夢の国が隠れています。シェフのジョシュ・ハビガー (Catbird Seat、Patterson House) は、ナッシュビルで最も人気のあるテーブル (正確にはテーブル 3 つとキッチン カウンター 11 席) を開拓しました。季節ごとに変わるチェックリスト メニューから、繊細で満足度の高い 15 種類の料理を選ぶか、「それぞれ 1 品ずつ」というボックスにチェックを入れます。
25ドルのデポジットで事前に予約して、コンロで焼いた黒スズキの紅茶とカツオとほうれん草のピューレ添えなどの料理で美食家たちの心を鷲掴みしましょう。早めに到着して、小さな銅板張りのバーにてクラフトカクテル（13ドルから15ドル）を堪能しましょう。ターンテーブルで流れるドライブ・バイ・トラッカーズやウィルコの曲にノリノリで浸りながら、アットホームなダイニングルームへ入りましょう（ターンテーブルには触らないでください。そこはハビガーの領域です！）。隣にあるバスティオンのメインバーも同様に時間を割く価値があり、白熱電球の下で提供される別のカクテルメニュー（9ドルから13ドル）を、木製の観覧席で客が自家製ナチョスを頬張る間に楽しめます。
