Food & Drinkfood pour réflexion: un guide approximatif de la dépache japonaise

Autrement dit, une depachika est une salle de restauration japonaise - mais confondez-la avec l'épicerie moyenne à vos risques et périls. Habituellement, dans les grands magasins japonais, les Dépaches sont soigneusement organisées des hommages aux meilleurs aliments du Japon: les meilleures coupes de viande, de beaux gâteaux, des bouteilles rares de saké et des paniers de fruits enveloppés de cadeaux. Affamé? Voici tout ce que vous devez savoir:

Quelle est l'histoire de Depachikas?

Dans les années 1930, les grands magasins japonais ont commencé à vendre de la nourriture dans leurs sous-sols. Ces zones sont devenues les endroits incontournables pour les clients à la recherche de nourriture à offrir en tant que cadeaux, ou de la nourriture ou des boissons destinés à des occasions spéciales.

Ils sont maintenant devenus plus courants, mais l'accent est toujours mis sur les aliments raffinés et à couper le souffle. Vous trouverez également des boîtes de bento (quoique élaborées), des salades et des amuse-gueules conçus pour les employés de bureau affamés. De nombreux magasins ont également des jardins de toit parfaits pour les déjeuners en plein air.

Pourquoi sont-ils si spéciaux?

Cela commence le matin. Les dépaches se trouvent généralement sur le sous-sol et le sol des grands magasins. Leur fenêtre «Eat-moi» de belles files d'attente moyennes de nourriture se forment généralement bien avant l'heure d'ouverture, lorsque les membres du personnel seniors sortent, s'inclinent devant le public et ouvrent les portes.

Et au-delà de ces portes? Des tours de gâteaux aux combustibles arc-en-ciel, des paniers de fruits à l'adhésion du ruban et du Yokan: cubes colorés de pâte de haricots, décorés d'images de fleurs cerises et de couchers de soleil.

Par où commencer? Si vous êtes à la recherche d'un cadeau, rendez-vous vers la section des fruits. Les Japonais sont sérieusement dans les dons et les paniers de fruits sont les cadeaux de choix. Un tas de raisins en forme de balle de golf, placés dans une boîte recouverte d'enveloppement à bulles et à égalité avec du ruban, vous fera reculer autour de ¥ 1880 (environ 13 £).

Ceux qui ont une dent sucrée devraient se diriger vers la section Patisserie. Les agrafes sont des gâteaux miniatures en forme de Hello Kitty et de minuscules dômes de gelée brillants (ceux fabriqués à partir de jus de pêche blanc sont particulièrement populaires).

Si vous achetez des amis à la maison, optez pour les petits biscuits Taiyaki en forme de poisson, qui sont symboliques de bonne chance. Comme beaucoup d'articles, ils sont emballés individuellement. Mélangez et associez-les avec d'autres achats pour créer une boîte cadeau sur mesure.

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Tamara Hinson

Gold Star si vous apercevez….

Kit Kats. Kit Kats est le type de chocolat le plus vendu au Japon. Il existe des centaines de variétés disponibles, allant du wasabi et du thé vert à la pistache, à la framboise et au café. Plusieurs salles alimentaires, y compris celles à l'intérieur du populaireDaimaruLes grands magasins ont des concessions Kit Kat.

Attendez-vous à des étalages élaborés et colorés de la barre de chocolat et à une variété époustouflante de saveurs. Céder à la tentation et vos achats seront enveloppés de cadeaux et placés dans un sac de congélateur miniature, avec un petit pack de glace et des instructions sur la façon de prendre soin de votre achat.

Quelle est l'étiquette?

L'étiquette est importante au Japon, et cela s'applique également aux Dépaches. La plupart des grands magasins s'ouvrent à 10h du matin, lorsque (après un arc synchronisé), le personnel ouvre les portes à des foules d'acheteurs affamés, dont la plupart ont eu le visage pressé contre la fenêtre pendant au moins une heure (les concessions de dépache les plus spectaculaires peuvent être trouvées sur les étages au sol des observateurs). Prendre des photos est mal vu, tout comme les articles de manger ou de boire qui ont été achetés ailleurs.

Vous avez faim? Les échantillons ne manquent pas. Vous aurez la plupart de la chance dans les zones de pâtisserie, bien que la variété de Kit Kats signifie que le personnel de la concession de Kit Kat est généralement particulièrement désireux de vous convaincre d'essayer la dernière création étrange et merveilleuse.

Où puis-je les trouver?

Les dépaches se trouvent sur le sous-sol et le sol de la plupart des grands magasins japonais. Certains des plus spectaculaires du pays sont ceuxDaimaru,HanshinetHankyuLes grands magasins, qui peuvent être trouvés dans tout le Japon.

Celui de Daimaru Tokyo, à l'intérieur de la gare principale de la ville, a une grande concession Kit Kat. Le grand magasin Hanshin d'Osaka vaut la peine de visiter simplement les énormes départements de viande et de poisson - bien qu'ils ne soient probablement pas pour les délicats.

Ailleurs, la première depachika du Royaume-Uni s'ouvrira auJapon Centresur la rue Panton de Londres. Baguettes prête…