Inspiration La jonction: une nuit dans le quartier le plus branché de Toronto

Elmo

2020-08-13

Après 150 ans de boom et de buste, le quartier de Junction de Toronto est redéfini. Mary Novakovich se présente dans ses bars et restaurants pour découvrir ce qui est chaud dans le quartier le plus branché de la ville.

Les choses ne semblaient pas trop prometteuses lorsque le taxi nous a déposés sur une route poussiéreuse avec un chemin de fer d'un côté et des unités industrielles à l'air sinistre de l'autre. "Nous vous emmènerons à la jonction", ont déclaré mes amis de Toronto. «C'est un endroit cool. Beaucoup de choses en cours. Plein de brasseries artisanales. Vous allez l'adorer.» Peut-être, mais les signes initiaux n'étaient pas bons.

J'ai vécu à Toronto au milieu des années 80, alors que mon appartement était à 5 km à l'est de la jonction, mais je me sentais toujours comme le Far West à l'époque où Queen Street West était le centre de l'univers de la hanche. Trente ans plus tard, les vingt ans de Toronto ont été prix hors du centre et découvrent un nouveau Far West où les loyers sont beaucoup moins chers.

Seule la jonction n'est pas si nouvelle. Et vous pourriez dire qu'il est moins sauvage maintenant qu'il ne l'était au XIXe siècle. La jonction - du nom des quatre chemins de fer qui se sont traversés dans le quartier - était une ruche de l'industrie à l'époque, avec un grand nombre de tavernes pour garder les nombreux chemins de fer et les ouvriers bien arrosés.

Un quartier autrefois sec compensant le temps perdu

Malheureusement, les tavernes ont fait un trop bon travail: en 1904, les résidents en avaient assez de la débauche à leur porte et ont voté pour l'interdiction de la vente d'alcool. Le district est resté au sec jusqu'en 2000. Ils ont rattrapé le temps perdu depuis.

Bien que la jonction ait eu ses périodes de boom et de buste au cours du siècle dernier et demi - certaines vraiment très sombres - c'est clairement le temps de boom. Les magasins et les petits entrepôts qui avaient fait faillite dans des périodes basses ont maintenant été repris par des bars à jus, des restaurants et des cafés cool.

Le choc industriel que nous avons affronté à notre arrivée a été pardonné dans quelques minutes après avoir franchi la porte deBrasserie d'artisanat à la jonction- Part Tap Room, Part Shop et Total Brewery. Il y avait toutes les caractéristiques hipster que vous attendez d'une brasserie artisanale à petite échelle mais animée: intérieur chic industriel, tables en bois grosses, barils arrogés astucieusement et une très bonne bière dans une atmosphère de manière agréablement décontractée. Si vous ne pouvez pas décider de la bière à choisir, vous pouvez avoir un vol de quatre petites verres de tout ce qui est en fût. Le Krolsch du tracklayer était particulièrement rafraîchissant.

"La promesse du meilleur poulet frit du sud de Toronto nous attendait"

Il était tentant de rester pour un troisième tour (les deux premiers sont tombés beaucoup trop facilement), ou même de faire sauter à côté du Toronto Distillery Co pour un avant-goût des gins et des whiskies biologiques. Mais la promesse du meilleur poulet frit du sud de Toronto nous attendait. Et plus de bière artisanale.

En quelques minutes, nous nous sommes échappés des voies de chemin de fer indescriptives et avons erré dans la rue Keele jusqu'à Dundas Street West, qui était une longue ligne de bars et de restaurants - tous bourdonnants. Un ami canadien m'a dit comment il avait grandi dans ce quartier et ne pouvait toujours pas croire à quel point cela était devenu si à la mode. C'était un district d'aspect ordinaire, a-t-il dit, et je ne pouvais pas m'empêcher d'être d'accord. Architectural, son appel n'était pas évident, mais la réponse n'a pas été longue à venir.

Sur Dundas Street West, nous sommes entrés dans notre deuxième brasserie artisanale de la soirée, Indie Ale House. Il était moins rugueux et prêt que le brassage artisanal de la jonction, avec des murs de briques exposés chaleureux et une boutique de bière à l'entrée. Et le meilleur poulet frit du sud de Toronto? C'était vraiment, même si je ne pouvais pas rendre justice à la partie gargantuesque dans mon assiette. Et le verre de fer qui l'accompagne était considérablement plus agréable au goût que son homonyme d'acier.

Grandes assiettes pour les petits prix

Notre prochain arrêt sur la ligne de jonction était3030, un espace caverneux qui combine un bar avec un restaurant et un lieu de musique. Une rangée de flipper vintage a fait briller un mur et flash et ping, et à l'extrémité arrière se trouvait une étape où un DJ barbu installait son ordinateur.

Le bar défendait des bières artisanales de l'Ontario, avec des offrandes de la brasserie de Mill Street, des Brewers Hogtown, Beau's et, bien sûr, sa brassage artisanal de jonction proche. Une pinte de bordereau de Beau a glissé agréablement, bien que j'ai découvert plus tard que Beau's fait une bière qui a peut-être le meilleur nom de bière du Canada: Beaver River Ipeh ?.

Le menu portait les deux mots qui font généralement mon cœur: petites assiettes. Mais d'après ce que je pouvais voir, 3030 a raisonnablement renversé la version européenne d'arnaque de cette tendance insidieuse en offrant des assiettes relativement importantes de nourriture à des prix petits - environ 5 $ (2,60 £) par pop. C'était plus comme ça.

Toute la zone était Kabby-Chic Central. Certains des intérieurs provenaient probablement d'un magasin comme Smash (Smash.to), une salle d'exposition locale où les meubles récupérés ont reçu un nouveau souffle de manière amusante et innovante. Un peu comme la jonction elle-même, qui s'est finalement retrouvée sur le côté droit des pistes.

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