Partner Voyage culinaire à travers Constanța et Mamaia, Roumanie

Envie de quelques jours dans une ville balnéaire endormie avec une scène culinaire qui vaut la peine d'être racontée à mes amis, mon esprit se promène dans la ville cosmopolite du Portugal de Lisbonne, ou les dômes blancs de Mykonos en Grèce. Le problème étant que l'esprit (et les pieds) des autres y errera probablement aussi. Une explosion de contenu de voyage viral sur Tiktok et Instagram envoie les mêmes personnes aux mêmes destinations sélectionnées - et je veux éviter la foule.

La dernière chose que j'espère faire en vacances est le stress de réserver des restaurants des semaines à l'avance, ou de se bousculer pour une bonne chance. Heureusement, en tant que journaliste de nourriture et de voyage, je suis chargé d'explorer des scènes culinaires moins connues. Ma dernière trouvaille? Constanța et Mamaia à proximité, sur la magnifique côte de la mer Noire en Roumanie.

Trois heures et demie en voiture de l'aéroport d'otopeni à Bucarest, Mamaia est une station balnéaire bourdonnante trouvée sur une fine bande de terrain entre la mer Noire et le lac Siutghiol. Soleil, mer et sable qu'il livre, mais avec une torsion; La culture roumaine mélange un mélange excentrique de la tradition séculaire et de tous les signes extérieurs de la modernité fastueuse. Vous pouvez choisir votre aventure: les tavernes de la vieille ville servent des vins locaux et des plats de ferme à la ferme à la table dans des paramètres rustiques, tandis que des clubs de plage voyants se douchent avec du champagne.

Vue du Festival des Neverea sur Constanța Beach, Roumanie © Mamaia Constanța

Vue du Festival des Neverea sur Constanța Beach, Roumanie © Mamaia Constanța

Bouchées en bord de mer

J'ai commencé mes matins avec un petit-déjeuner buffet gâté à mon hôtel,Terre par Bueno, Chargement de mon assiette avec des œufs avant d'essayer Baba Ganoush, le houmous, les légumes frais et la caponata. J'ai pris l'occasion d'explorer la culture du café en pleine croissance de Constanța, m'aventurant tôt pour un ramassage du matin (Le caféversé un matcha mila presque parfait à seulement trois minutes à pied de mon lit). Fix de caféine trié, ma journée a été centrée sur le battement de la chaleur dans les restaurants et les cafés de la plage le long de la côte.

Cherhana Pontica MamaiaÉtait le théâtre du déjeuner hors pair de mon voyage, réputé pour ses plats de fruits de mer hyper locaux. Nous avons commencé avec des plateaux de poissons fumés, des œufs mélangés, des anchois et des moules directement de la mer Noire; Testament de l'héritage de pêche riche de la région. La soupe de moules de la mer Noire était cuite dans une sauce à la tomate épicée ou au vin blanc, que les visiteurs pouvaient choisir entre la alimentation pour rencontrer le genre de chef servant des portions généreuses à partir d'un grand pot ouvert, stationné à l'extérieur. Les fans de plats crémeux adoreront la célèbre soupe de crème sure de la nation, fabriquée à l'aide d'un ingrédient local appelé BORS, préparé à partir du blé.

Cherhana Pontica Mamaia © Cherhana Pontica

Lorsque leur repas est terminé, les gens se détendent aux tables en plein air avec un verre, en regardant la mer. Si vous aimez dîner au bord de l'eau,Restaurant Museau Port touristique Tomis devrait également faire votre liste de succès; C'est un joli endroit pour un verre du soir ou un morceau de steak grillé, avec une vue étincelante à travers le port, la roue panoramique du commandant marin scintillait au loin. C'est un grand point de vue à partir duquel se promener à la Plaja moderne, ou prendre la direction opposée à la promenade vers le célèbre casino, construit en 1910. Un autre spot de restauration au bord de l'eau populaire estHarlequin près du lacEn Mamaïque, où l'éclairage festonné et une terrasse pergola parsemés de canapés et de tables font un déjeuner pittoresque.

Après avoir obsédé quelques verres de bulles, un après-midi paresseux sur la plage semblait parfait. Nous avons facilement attrapé un taxi pourNuba Beach Club, accueilli par une mer de parapluies Clicquot veueux jaunes et des invités bien habillés. Nous avons été ravis de pouvoir nous lancer sans réservation, en se déplaçant sur le menu du café toute la journée et les cocktails. C'est un endroit idéal pour commander un «Hugo» fabriqué localement à la place de votre sprit de go-to Aperol, ce que j'ai fait avec plaisir aux côtés des frites de truffe post-Lunch.

Harlequin by the Lake, un autre lieu de restauration populaire au bord de l'eau à Mamaia © Harlequin by the Lake

Nuba Beach, Roumanie © Nuba Beach

Prendre une pause

En Roumanie, il est courant de trouver des saveurs traditionnelles étant donné une tournure contemporaine, le cocktail Hugo étant un excellent exemple. Originaire du Tyrol du Sud, cette boisson rafraîchissante combine la menthe, le sirop de fleur de sureau, le prosecco et le seltzer. Les meilleures versions utilisent la limonade locale, spécialement fabriquée au printemps - une spécialité locale bien-aimée qui évoque un sentiment de nostalgie. Frais et sucrés, la concoction doit être consommée dans les deux jours avant de devenir aigre.

Notre premier goût de la boisson locale a été proposé à Italian Fusion SpotBÊTA, dans le centre-ville de Constanța. Une façon bienvenue de se rafraîchir après le trekking en ville, cochant le populaire musée d'art, Ovidiu Square, le musée d'histoire, la rue Nicolae Titulescu et plusieurs bâtiments du patrimoine architectural. Nous avons fait le plein pour un après-midi d'exploration avec des plateaux de porc frais, de poulet et de quartiers de pommes de terre croustillants. Ailleurs dans le menu, vous pouvez trouver des pâtes, une pizza et beaucoup de fruits de mer.

Monument à la victoire à Constanta, Roumanie © Amy Rose Everett

Il y a beaucoup à couvrir dans une petite zone accessible à pied - assurez-vous de voir la statue de saligny d'Anghel, commémorant un ingénieur remarquable qui a contribué à la modernisation du chemin de fer, avant d'errer le long du Boulevard de la reine Elisabeth - le magnifique casino de style Art Nouveau et la promenade à proximité mérite d'être recherchée, encadrée par des arbres.

De nombreuses statues et bâtiments signalent le voyage jusqu'à la fin du communisme en 1989, le catalyseur de beaucoup de changements et de modernisation en Roumanie. Alors que nous visions ces sites historiques, un local de notre groupe a partagé des souvenirs d'enfance vifs de temps plus simples. Elle nous a parlé des jours heureux passés à la campagne quand il était enfant, où les meilleurs repas venaient de la cuisine de sa grand-mère. Fromage frais des moutons et des vaches, les repas appréciés dans les champs et le plaisir simple de boire du lait directement dans le bol sont des souvenirs chéris qui sont encore célébrés dans de nombreux restaurants et tavernes de la ville à la plage.

Les habitants modernes pourraient passer le temps à errer dans le quartier du casino de Mamaia, à regarder des concerts en direct et à se livrer à un peu de shopping en fin de soirée, avant de s'arrêter pour manger. Notre groupe a choisiNikos Greek Taverna, Opter pour les salades grecques et les assiettes de grill mélangées empilées de pommes de terre frites, de côte de porc, de brochettes de poulet et de tzatziki. Le dessert était exceptionnel; Un yaourt grec fantastiquement crémeux arrosé de miel et de noix.

Monastère de la grotte de St. Andrew, Roumanie © Mamaia Constanța

Explorer les vignobles

Plus tard dans le voyage, j'ai été ravi de découvrir qu'un court entraînement de Constanța (environ 18 km) vous emmène dans la région de Dobrogea, qui abrite plusieurs caves inoubliables. Partant tôt - vers 8h30 - mon groupe (à peu près) a réussi à boire à travers les deuxViișoaraetCave MurfatlarEn une journée - même trouver du temps pour visiter le magnifique monastère de Saint Andrew, construit près d'une grotte atmosphérique consacrée en 1943.

L'ancienne cave a une capacité impressionnante d'un million de bouteilles, et la seconde est souvent présentée comme du vin `` n ° 1 '' de la Roumanie, en raison d'une combinaison grisante de températures élevées et de sols calcaires comparables à ceux trouvés à Champagne, en France. Vous devriez trouver quelque chose qui convient à vos goûts: à Murfatlar Winery, vous pouvez essayer Feteasca, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Muscat Ottonel et Lacrima Lui Ovidiu (Whites) et Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Feteasca Neagra et Shiraz (Reds). Nous avons essayé plusieurs aux côtés d'assiettes de fromage, de pomme et de noix, en se réfugiant de la chaleur étouffante.

Murfatlar Winery, Roumanie © Mamaia Constanța

Murfatlar Winery, Roumanie © Murfatlar Winery (Murfatlar-Vinul.ro)

Ces vignobles de caractère offrent une fenêtre sur la riche histoire viticulturelle de la Roumanie - et tout à fait le parti. Notre dernière soirée a été consacrée à l'errance paisiblement à travers le vignoble de Murfatlar Winery au coucher du soleil, prenant des photos au soleil du soir, avant que les choses ne se reproduisent.

Nous avons été captivés par les histoires de leurs grands-parents locaux qui font du vin dans leurs maisons, dans d'énormes barils, tout comme les superbes vaisseaux en chêne peints avec de l'art populaire, qui ajoutent un décor fantaisiste aux terrains déjà époustouflants de Murfatlar. Nous n'aurions pas pu prédire le dancefloor qui a rempli peu de temps après qu'un groupe local nous a fait passer dans la salle à manger, en continuant bien dans la nuit après que nous nous sommes régalés sur des plateaux sans fin et soulevés de fromage et de charcuterie. Maintenant, ce sont les foules que je suis heureuse de rechercher.

Ce message a été réalisé en partenariat avecMamaia Constanța.