Chaque aliment local dont vous avez besoin pour essayer à Austin

Miwa

Bien que vous puissiez trouver des tacos stellaires de petit-déjeuner et du barbecue dans toutes les parties d'Austin, quelques endroits ont créé des versions qui portent la forme à un niveau supérieur. Et si vous voulez vous diversifier au-delà des types d'aliments pour lesquels Austin est connu, vous pouvez également trouver une excellente pizza, fruits de mer, poulet frit et plats végétariens. Voici quelques-uns des plats incontournables de la ville.

The Otto: Tacodeli

Otto Taco.

Tacodeli

Adresse

1500 Spyglass Dr Suite B,Austin,TX 78746,USA

Téléphone +1 512-732-0303

Le Otto Taco est une combinaison décadente de haricots noirs frits, de bacon, d'avocat et de fromage Monterrey Jack. De nombreux clients réguliers ajoutent un œuf brouillé à l'Otto, mais il est plein de goûts et de textures agréables de toute façon. Commandez la sauce Habanero sur le côté si vous aimez un coup de pied extra-spicy.

Breket: Barbecue Franklin

Hutton Supancic / Contributeur / Getty Images

Adresse

900 E 11th St,Austin,TX 78702,USA

Téléphone +1 512-653-1187

Vous savez que votre nourriture est bonne lorsque les gens voyagent de partout dans le pays pour le privilège d'attendre en ligne juste pour le goûter. Le pitmaster Aaron Franklin utilise uniquement du sel et du poivre pour assaisonner la poitrine, mais il s'approche du processus de tabagisme lent comme sa propre forme d'art personnelle. Il fait attention à des détails tels que la sécheresse du bois, le caractère de la fumée elle-même, la croûte / char à l'extérieur et bien sûr, le temps de fumeur. Apportez une chaise, apparaissez-vous tôt et préparez-vous à attendre au moins deux heures pour goûter son chef-d'œuvre.

Le puissant cône

Ce qui a commencé comme un objet de nouveauté au Austin City Limits Music Festival est devenu un favori toute l'année. Servi dans une grande tasse en forme de cône, le puissant cône est composé de poulet croquant, de salade de mangue-jalapeno et de sauce ancho enveloppée dans une tortilla de farine jumbo. La panure croquante a été initialement développée chez Hudson's on the Bend pour un plat de truite, mais elle a frappé la grande fois lorsque les chefs l'ont essayé sur le poulet dans le cadre d'une création portable et adaptée aux festivals.

Carnitas au Curra's Grill

Adresse

614 E Oltorf St,Austin,TX 78704,USA

Téléphone +1 512-444-0012

La description du menu sonne comme une horrible erreur: le porc mariné dans du jus d'orange, du lait et du coca-cola puis frits! Mais c'est loin d'une erreur - c'est l'un des plats les plus délicieux imaginables. Vous ne pouvez goûter à aucun de ces ingrédients individuellement, mais ils se mélangent pour créer une saveur complexe qui défie la description. Cette étrange concoction culinaire existe depuis des décennies dans l'État mexicain du Michoacan. Faites un acte de foi et essayez-le. Profitez de la margarita avocat signature de Curra pendant que vous y êtes.

Migas: Trudy

Adresse

8820 Burnet Rd,Austin,TX 78757,USA

Téléphone +1 512-454-1474

Fabriqué avec trois types de fromage, des poivrons serrano, des œufs, des tomates et des lanières de tortilla de maïs, l'assiette Migas de Trudy est un gâchis de délicatesse. C'est épicé, c'est ringard et suffisamment réconfortant pour vous aider à passer le pire des gueules de gueule de bois, des ruptures ou des mauvaises humeurs non spécifiques. Mélanger le mélange d'oeufs, quelques pommes de terre rouges rôties et des haricots frits dans une tortilla de farine, et regardez vos angoisses fondre. Si vous êtes dans un funk profond, vous voudrez peut-être jeter l'un des Bloody Marys de Trudy.

Pigle Pibil: Tequila bleue

Adresse

8108 MESA DR SUITE C100,Austin,TX 78759,USA

Téléphone +1 512-334-9973

Un plat maya traditionnel, Cochinita Pibil est tiré de porc tiré dans une sauce aciote légèrement épicée et cuit dans des feuilles de bananier. La viande est tendre et salée avec juste un soupçon de douceur. Il est servi avec des poivrons marinés, des haricots noirs et des plantains frits.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

Via 313 pizza

Adresse

1802 E 6th St,Austin,TX 78702,USA

Téléphone +1 737-353-0313

Avec un type de pepperoni sur le dessus et un autre enterré sous le fromage, le Detroiter ne manque jamais de ravir les débutants. La version via 313 de la pizza de style Detroit est rectangulaire, avec une croûte épaisse et moelleuse et une copieuse sauce marinara qui est servie sur la couche de fromage.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Fukumoto

Adresse

514 Medina St,Austin,TX 78702,USA

Téléphone +1 512-770-6880

Bien que cela puisse ressembler à un simple morceau de saumon sur une brochette, vous serez vendu une fois que vous aurez pris une bouchée de Yakitori de saumon roi. Incroyable tendre et subtilement épicé, le saumon gagnera même ceux qui n'aiment généralement pas les fruits de mer. Chaque plat est également un délice visuel, servi avec des légumes intelligemment sculptés, des fleurs et des légumes marinés colorés.

Panier de quatre pièces: Lucy's Fried Chicken

Adresse

2218 College Ave,Austin,TX 78704,USA

Volant face à plusieurs tendances des mangeurs sains, le poulet frit de Lucy est devenu extrêmement populaire quelques années après son lancement à Austin. Le panier en quatre parties comprend du poulet extra-croûte de Lucy, des cornichons frais et des jalapenos. Un côté de purée de pommes de terre épaisses est également fortement recommandé.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Adresse

1900 s 1st st,Austin,TX 78704-4254,USA

Téléphone +1 512-416-1601

Pour les végétariens à la recherche de plats réconfortants, ne cherchez pas plus loin que le Massaman Curry Bowl au Bouldin Creek Cafe. Doté d'une sauce épaisse et légèrement épicée, le grand bol est rempli de tofu au sésame, de champignons, de patates douces coupées en dés, de carottes et d'oignons rouges. Bouldin Creek est également l'un des meilleurs restaurants végétariens au classement général d'Austin, il existe donc de nombreuses autres options végétaliennes, végétariennes et sans gluten.

Migas Taco: Veracruz All Natural Natural

Migas Taco. Avec l'aimable autorisation Veracruz tout naturel

Adresse

2505 Webberville Rd,Austin,TX 78702-4402,USA

Le Migas Taco, avec Pico de Gallo et Avocado, a été évalué comme l'un des cinq meilleurs tacos en Amérique par le Food Network. Le taco surchargé comprend également des œufs, des lanières de tortilla croquantes, de la coriandre, de la tomate, de l'oignon et du fromage monterey jack. Obtenez la version avec des poivrons Poblano pour un soupçon supplémentaire de piquant fumé. La Reyna est un taco légèrement plus sain mais tout aussi savoureux, avec des blancs d'œufs, des épinards, du fromage jack, des carottes et des champignons. La salsa d'avocat ajoute une touche épicée et crémeuse à l'un des tacos.

Margherita Pizza: Pizza de tranche de maison

Pizza à la maison. Emily Starbuck Gerson

Adresse

1415 s Congress Ave,Austin,TX 78704-2434,USA

Téléphone +1 512-444-7437

La pizza Margherita est garnie de tomates roms, d'huile d'olive, d'ail et de basilic frais. La croûte est quelque peu épaisse mais toujours croustillante. Vous pouvez acheter des pizzas entières ou des tranches jumbo qui sont assez grandes pour un repas copieux. Parfois, vous devrez peut-être attendre jusqu'à une heure dans ce joint bourdonnant du Congrès du Sud, mais la pizza en vaut la peine. De plus, les gens qui regardent sont toujours intéressants sur SoCO.

Enchiladas de Josie: Maudie

Adresse

2608 W 7th St,Austin,TX 78703-4317,USA

Téléphone +1 512-473-3740

À première vue, les enchiladas de Josie ressemblent à une assiette pleine de conarso du Chili avec quelques enchiladas placées au milieu. Et c'est essentiellement ce que c'est, avec l'ajout de chili et d'oignons. Ramassez le fromage et le piment volumineux et en faites un taco pour une dose supplémentaire de décadence. Le héros méconnu du plat est la tortilla de maïs qui forme la partie extérieure de l'enchilada. Il est baigné dans une sorte de sauce magique qui donne une saveur subtilement acidulée qui équilibre le piquant du fossé fromage environnant.