7 vignobles pour profiter du meilleur vin en Inde

Vignobles sula

Sula Vineyards est la cave la plus connue de l'Inde. Dès les débuts humbles en 1999, Sula s'est admirablement transformée en une cave de classe mondiale avec une part de marché de plus de 65% en Inde. L'entreprise est un producteur prolifique de nombreuses variétés de vin différentes. Les visites et les dégustations sont fréquemment effectuées toutes les heures de 11h30 à 18h30 par jour. Little Italie Restaurant sert une délicieuse cuisine italienne à base d'ingrédients biologiques du jardin de Sula pour compléter le vin. Il y a également un restaurant de cuisine indienne appelée Rasa. Les deux restaurants sont ouverts jusqu'à 22 h 30 par jour. De plus, la cave héberge l'emblématiqueSulafestFestival de musique début février de chaque année.

Sula Vineyards a également créé le premier Vineyard Resort de l'Inde, appeléAu-delà. Il dispose de 32 chambres avec des balcons privés situés à une courte distance de la cave. Il y a aussi un restaurant, une piscine, un spa et une salle de sport et une salle de jeux. Une nouvelle propriété de style toscan, appelé leSource à Sula,est une autre option pour rester près de la cave.

Emplacement:À la périphérie de Nashik, au large de Gangapur-Savargaon Road, à 20 minutes de la ville.

Cave de York

Situé non loin des vignobles Sula, et en vue sur le barrage de Gangapur et les collines, la cave de York est l'endroit où vous devriez vous diriger vers des dégustations sublimes de coucher de soleil. La salle de dégustation est ouverte tous les jours de midi à 22 h, et les visites sont proposées jusqu'à ce que les gourmets de 18 h apprécient le restaurant de la porte de Cellar, qui sert une cuisine indienne jumelée avec des vins York.

York Winery a remporté une gamme de prix pour ses variétés de vin, à la fois rouges et blancs. Cependant, le plus impressionnant est son mélange Arros Reserve de Shiraz et Cabernet Sauvignon, sorti fin 2014. York a également publié son propre vin mousseux, York Sparkling Brut fabriqué à partir de raisins 100% Chenin Blanc, vers la fin de 2014. C'est décent aussi, avec juste la bonne quantité de chêne.

Emplacement:À la périphérie de Nashik, au large de Gangapur-Savargaon Road, à 20 minutes de la ville.Séjour de la ferme d'UtopieFournit des hébergements en boutique à proximité.

Grover Zampa Vineyards

Grover Vineyards, l'un des plus anciens vignerons de l'Inde près de BangaloreKarnataka, fusionné avec Vallée de Vin basé au Maharashtra (producteur de la marque de vin premium Zampa) en 2012 pour mieux rivaliser avec Sula. En 2019, la société a acheté Four Seasons Wines et Charosa Vineyards.

Grover Zampa se concentre sur la production de vins premium, la vedette étant sa marque primée de la réserve de Cabernet Sauvignon et Shiraz Reds. Il y a de vastes sentiers viticoles dans la propriété du Karnataka de 410 acres. Il est également possible de visiter la salle du baril de la cave. Les visites commencent à 10 h 30 et 13 h 30 par jour. Des visites et des dégustations plus courtes sont également disponibles dans le vignoble atmosphérique mais beaucoup plus petit du Maharashtra, avec ses cours attrayantes.

Emplacement:Route Devanahalli, Doddaballapura, dans les collines de Nandi au nord deBangaloreau Karnataka. Sanjegaon, à mi-chemin entre Igatpuri et Nashik, juste à côté de l'autoroute Mumbai-Nashik dans le Maharashtra.

Vignobles soma

Soma Vineyards est peut-être la cave la plus pittoresque du Karnataka (et de l'Inde). Le vignoble de 100 acres est bordé par la colline de Makali d'un côté et fait face au lac Gundamagere de l'autre. Apparemment, c'est la seule cave où les raisins poussent avec des cocotiers et d'autres arbres fruitiers. Soma a été fondée en 2001 et est, sans surprise, de devenir un endroit recherché pour les mariages et autres événements.

Sauvignon Blanc et Shiraz y sont les spécialités. La cave fournit la plupart de ses raisins à Grover Zampa Vineyards, mais a récemment commencé à produire ses propres vins de charme. Des expériences complètes de visites et de dégustations de quatre heures sont menées de 15h30 à 19h30 quotidiennement. Les visites sont excellentes et vous pourrez essayer des vins exclusifs en édition limitée qui ne sont disponibles que sur les lieux. Réservez à l'avance.

Emplacement:Sonnenahalli, près du fort de Makalidurga dans les collines de Nandi du Karnataka. Il est au nord de Grover Zampa Vineyards.

Vignoble Nandi Valley Winery / Kinvah

Nandi Valley Winery est située plus près de Bangalore que Grover Zampa et Soma. Bien que ses vins ne soient pas aussi bons, la cave est vraiment bien mise en place pour le tourisme viticole. Si vous cherchez à vous amuser, c'est un hangout de week-end avec des piétils de raisin et un DJ. Des visites de vins de trois heures commencent à 11h30 et sont idéales pour les débutants, car ils couvrent tout, de l'histoire du vin à l'embouteillage. Le déjeuner et les dégustations sont également fournis, et vous pouvez choisir les vins que vous souhaitez essayer.

La cave produit une gamme diversifiée de vins, mais est le plus connu pour sa marque phare de Kinvah, du nom d'un vin de l'ère Mauryan. Les réservations doivent être effectuées un jour à l'avance.

Emplacement:À environ une heure au nord de Bangalore via la National Highway 44.

Vins des frères

Fratelli (signifiant "frères" en italien) a été déclaré en 2007 par trois paires de frères d'Italie, de Delhi et de Maharashtra. Ce vignoble éloigné est l'un des plus grands viticoles de l'Inde (avec Sula et Grover Zampa) et produit des vins de réserve exceptionnels sur son domaine de 240 acres. LeSette réserve rougeest évalué parmi les meilleurs vin rouges en Inde.

Un forfait d'une journée complète comprend une visite guidée, un déjeuner et une utilisation de loisirs. Cependant, il est recommandé de rester au moins une nuit dans les hébergements modernes de la cave, car ce n'est pas facile à atteindre. Le taux inclut pleinement les repas et une boisson bienvenue de vin mousseux, et c'est moins cher au cours de la semaine. Il est également possible de louer tout l'endroit pour les groupes.

Emplacement:Akluj, dans le district de Solapur du Maharashtra. Il est à environ six heures de Mumbai.

Chandon

Si vous êtes un fan de vin mousseux, vous serez heureux de savoir que le Chandon de renommée mondiale a fait une entrée très attendue en Inde au début de 2016. Le vignoble est situé sur 21 acres deTerrain près de Nashik. Son installation immaculée (la sixième du monde) scintille, tout comme ses splendides vins bruts et roses. Les visites de la cave sont possibles. Il y a aussi un espace de dégustation et un patio surplombant les terrains bien entretenus, pour le futur tourisme à vin. Les réservations antérieures sont nécessaires pour visiter.

Emplacement:À la base des pittoresques Nhera-Ori Hills à Dindori, à environ 45 minutes au nord de Nashik sur la route de Nashik-Dindori.