Les 10 meilleurs endroits pour les ramen à New York

Ramen-ya

À Ramen-ya, un joint confortable avec deux emplacements autour de Greenwich Village, Ramen est plus qu'un repas. Les propriétaires croient que c'est un moyen de combler les modes de vie japonais et de New York et que les ramen ici sont sophistiqués. Les serveurs expliquent la différence entre les saveurs de soja et de sauce de soja et garniront votre choix avec une soupe aux légumes crémeuse ou des cornichons de gingembre rouge. Indépendamment de ce que vous commandez, vous pouvez être sûr que le ramen est authentique et élaboré. Le restaurant publie même un blog pour expliquer en détail la nourriture. Lisez avant de commander.

Ramen eak

Eak Ramen est aussi authentique que possible. En 2008, il a commencé comme un restaurant au Japon spécialisé dans le style Iekei de ramen. Cela signifie qu'il combine le poulet et le bouillon de porc mélangés à des nouilles épaisses et garnies d'un œuf doux et d'oignons verts.

Maintenant, la marque s'est étendue aux États-Unis, et vous pouvez trouver deux magasins à New York: dans le West Village et Hell's Kitchen. Les chefs de chaque établissement prennent 18 heures pour faire le bouillon pour les ramen. Bien qu'il n'y ait que 6 éléments dans le menu, ils sont chacun cuits à la perfection.

Misaire

Misoya est un restaurant du quartier Noho qui se spécialise dans les ramen de bouillon de miso. Fabriqué de soja, de riz ou d'orge et de sel, le restaurant vous enseigne tous les avantages pour la santé du miso. Vous pouvez commander des variations de miso qui varient en profils de texture et de saveur. Les soupes sont également livrées avec différentes garnitures, des légumes marinés épicés aux crevettes panées frites. Si vous avez faim tard dans le soir, c'est votre place car elle reste ouverte à minuit du lundi au samedi et jusqu'à 23 heures le dimanche.

Ichiran

Ichiran - une chaîne de ramen avec des emplacements à Bushwick, Midtown et Times Square - a beaucoup pour cela. Tout d'abord, il se spécialise dans Tonkotsu Ramen, un délicieux bouillon fait avec des os de porc bouillis pendant plusieurs heures. Ce restaurant a été le premier à le servir avec une sauce rouge épaisse qui ajoute un coup de pied épicé. Deuxièmement, le restaurant a des stands en solo afin que vous puissiez vous promener seul, peut-être après une longue journée de travail ou de visites touristiques, et ne pas vous sentir hors de propos. Troisièmement, il n'y a pas de pourboire, ce qui signifie que tout le monde obtient le même niveau de service.

Ramen Yuji

Yuji Ramen a deux emplacements: un au Japon et un à East Williamsburg, non loin de la station de métro de la rue Lorimer. Le propriétaire, nommé Yuji, est passionné par le service des fruits de mer locaux sous-utilisés et d'autres ingrédients de saison. En tant que tel, le menu change quotidiennement en fonction des ingrédients disponibles. Au cours de l'été, par exemple, vous pouvez trouver des ramen remplis de foie de lacet ou de ventre de thon. Yuji n'est ouvert que pour le dîner de 18 h à 23 h (à 22 h le dimanche).

Le restaurant propose également des cours dans des sujets tels que la boucherie de poisson entier et l'affûtage des couteaux japonais.

M. Taka

M. Taka est un joint occasionnel dans le Lower East Side lancé par deux amis d'enfance qui dégagent du plaisir. Le restaurant sert plusieurs types de ramen ainsi que de nombreux types de saké et de bière. Mais ne laissez pas les vibrations occasionnelles vous tromper. Le ramen est authentique et aussi bon que possible à New York. Une partie est créative, y compris un plat servi avec du fromage épicé et un autre végétalien. Et tout est servi avec de la salade ou du karaage, du poulet frit de style japonais.

Usine de ramen de Minca

Shigeto Kamada n'a pas initialement décidé d'ouvrir un restaurant ramen. Il a en fait eu une carrière dans la musique. Mais après les événements du 11 septembre, il a décidé de faire ce qu'il aimait et a appris à faire pendant sa longue période au Japon: Cook Ramen.

Son restaurant, The Minca Ramen Factory, est spécialisé dans les ramen avec des goûts audacieux. Il utilise les algues, le bonito séché et les champignons shiitake séchés pour enrichir ses saveurs. Et il aime inventer de nouveaux caissons ramen, donc c'est un restaurant pour revenir encore et encore. Vous ne savez jamais ce qui sera sur le menu ensuite.

Tamashii ramen

Ouvert en 2013, Tamashii Ramen a été l'un des premiers restaurants ramen d'Astoria, Queens, et c'était immédiatement un succès. Les habitants s'y sont afflués pour essayer les ramen miso, aromatisés avec du soja, ou les ramen de shoyu, à base de sauce de soja. Maintenant, le menu est vaste, et vous pouvez choisir entre différents types de ramen, y compris les options de légumes, le curry japonais, les bols de boeuf, le teriyaki, etc. Le restaurant est fier de lui faire quelques choses différemment des autres institutions. Plus important encore, il ne fait que son miso aux fèves de soja qui ont été fermentés depuis deux ans. Il utilise également un type spécial de sauce de soja sans blé ajouté qui était réservé à la royauté japonaise.

Total

Totto est devenu une chaîne de ramen si réussie, il compte désormais quatre emplacements à New York: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East et Flushing. Ce restaurant No Frills facilite les ramen. Vous pouvez choisir parmi les variations épicées ou non épicées hors du menu. Vous pouvez également faire vos propres ramen avec des garnitures, notamment du poulet à char si uu, des œufs durs, des pousses de bambou, du maïs, de l'avocat assaisonné, etc. Vous pouvez également commander quelques bières et sakes japonais. La ligne peut être longue, mais la nourriture sort rapidement.

Ani ramen

Cet endroit est terminé à Jersey City, mais la nourriture d'Ani Ramen vaut la peine. La boutique vend six types différents de ramen qui sont clairement expliqués au menu. Il dispose également d'une vaste liste de côtés et de petites assiettes, notamment des petits pains, des salades et des boulettes. Si vous aimez boire pendant que vous mangez, c'est votre place. Ani ramen a une vaste liste de whiskies japonais qui se marient parfaitement avec la nourriture.