15 meilleurs restaurants à Mumbai

Miwa

Mumbai a subi une révolution culinaire passionnante ces dernières années et est maintenant réputé pour sa diversité alimentaire. Les jeunes chefs indiens talentueux, retirés de l'étranger par la culture cosmopolite de la ville, ont transformé la scène culinaire avec leurs expériences pionnières dans des formats et des saveurs laissant les gourmands ravis des offres de restaurants.

Meilleur pour la gastronomie: Masque

Avec l'aimable autorisation de Masque

Adresse

Masque, unité G3, Shree Laxmi Woolen Mills, Shakti Mills Lane,Off, le Dr Elijah Moses Rd,Mahalakshmi,Mumbai,Maharashtra 400011,Inde

Téléphone +91 98190 69222

Chaque plat du menu de dégustation de 10 plats de Masque est conçu autour du nouveau concept de «bistronomie botanique», et le chef né au Cachemire, Prateek Sadhu, le change régulièrement pour montrer sa créativité. Il souligne l'utilisation de produits indigènes saisonniersRégion de l'Himalaya indien, où il a grandi. Cela comprend des ingrédients de la nature sauvage à table moins connus et moins connus tels que Seabuckthorn du Ladakh. L'expérience gastronomique exclusive se déroule à l'intérieur de l'un des composés de l'usine textile réutilisée de Mumbai, l'intérieur industriel-chic du restaurant complétant son emplacement.

Meilleur pour la cuisine indienne moderne: la cantine de Bombay

Bombay Canteen, Lower Parel, Mumbai.

Debraj Ghosh / Flickr /CC BY-NC-SA 2.0

Adresse

Unité-1, Process House, SB Road, Kamala Mills, près de Radio Mirchi Office inférieur,Parier,Mumbai,Maharashtra 400013,Inde

Téléphone +91 88808 02424

La cantine de Bombay est un élément régnant parmi les meilleurs restaurants de l'Inde pour ses rebondissements et inventifs astucieux dans les plats locaux et l'ambiance amusante. Le restaurant célèbre la cuisine pan-indienne mais d'une manière non conventionnelle - il y a du poulet au beurre au menu, bien qu'il soit fait avec de la sauce aux tomates vertes - qui se connecte toujours à la culture du pays. Les menus de cocktails à thème, sous la forme de livres narratifs composés artistiquement, donnent également vie aux aspects du passé de Mumbai. Les nouvelles éditions sont organisées chaque année, avec la dernière édition, "A Guidebook to the Talkies of Bombay", dédié aux cinémas emblématiques de la ville des années 1930. Les cocktails sont nommés d'après des films éminents de l'époque.

Meilleur pour la cuisine du patrimoine: Kebabs & Kurries

Avec l'aimable autorisation des hôtels ITC

Une marque gastronomique signature de hôtels ITC, Kebabs & Kurries rend hommage à Northwest Frontier Food à l'ITC Grand Central à Mumbai. Cette cuisine a ses racines dans la région reculée du Pakistan actuel, bordant l'Afghanistan, qui faisait partie de l'Inde indivise pendant la domination britannique. Des épices minimales et des techniques simples, telles que la marination et la cuisson lente dans les fours en argile, font ressortir les saveurs. Les plats sélectionnés des autres marques d'emblématiques traditionnelles d'emblématiques de la Dine - Peshwari, Dum Pukht et Bukhara - sont également au menu, afin que vous puissiez en profiter tous sous un même toit. Essayez le Labgeer (Kebabs de betterave en peluche), Murgh Angaar (jambe de poulet désossée marinée), Sikandari Rann (jambe d'agneau), Bum Pukht Biryani (Biryani de style Awadhi) et Dal Bukhara. Terminez le repas avec l'échantillonneur de dessert.

Meilleur pour la cuisine indienne régionale: Bombay Vintage

Avec l'aimable autorisation de Bombay Vintage

Adresse

Bâtiment Oriental Mansion, Regal Circle,Madame Bed Rd, Cinéma Regal opposé,Dr Ambedkar Statue Chowk Area, Colaba,Mumbai,Maharashtra 400001,Inde

Découvrez délicieux Parsi, Goan, Sindhi, Bohri, Indiens de l'Est, Anglo Indian, Gujarati et Maharashtrian Delicalies au Vintage de Bombay d'inspiration rétro. Ce restaurant met en lumière avec succès les projecteurs sur les cuisines de diverses communautés qui composent Mumbai, et certains plats ont été apportés par des chefs de niche gastronomiques. Le menu des cocktails du restaurant a également des mélanges de signature qui sont une ode à la ville englobant des éléments tels que le tamarin, les épices indiennes et l'eau de coco.

Meilleur pour la nourriture de fusion: la moutarde

Avec l'aimable autorisation de Mustard

Adresse

Atria Mall,Colonie de Lotus, Worli,Mumbai,Maharashtra 400018,Inde

Téléphone +91 96199 91166

Les gastronomes apprécieront la juxtaposition de la cuisine française et bengali, réunie par l'utilisation courante de la moutarde comme ingrédient, dans ce restaurant innovant axé sur la passion. Les recettes patrimoniales et l'attention réfléchie accordée à la nourriture souvent méconnue du Bengale oriental sont des points forts. Le mixologue interne du restaurant a également fait des cocktails conventionnels comme la moutarde aigre - une prise sur le whisky classique aigre, avec de la moutarde à grains entiers mélangée. Les boissons sont aussi séduisantes que la nourriture mais gardent à l'esprit que les enfants de moins de 18 ans sont autorisés pour le dîner.

Meilleur pour la cuisine mondiale contemporaine: la table

Avec l'aimable autorisation de la table

Adresse

Rez-de-chaussée, bâtiment Kalapesi Trust, en face de Dhanraj Mahal,Apollo Bandar, Colaba,Mumbai,Maharashtra 400039,Inde

Téléphone +91 70451 11880

L'un desTimes supérieurs pour manger à Colaba, Les petites et grandes assiettes de la table vous emmèneront dans un voyage culinaire à travers le monde, inspiré par la scène de la restauration mondiale à San Francisco. Le concept de la ferme à la fourche est si important pour le restaurant qu'il cultive ses propres fruits, légumes et herbes sans produits chimiques à proximitéAlupaav.Cependant, toute la nourriture n'est pas sophistiquée. Spaghettis de courgettes, ailes de poulet désossées et les hamburgers signature de la table sont les plats les plus fréquemment commandés.

Meilleur pour les fruits de mer: le déjeuner Mahesh à la maison

Graham Crouch / Getty Images

Adresse

Rez-de-chaussée, 8-B, bâtiment d'assurance-vie,Cawasji Patel Rd, près de Mumbai,Fort,Mumbai,Maharashtra 400001,Inde

Téléphone +91 22 2202 3965

Les touristes se rendent généralement à Trishna, dans le quartier du fort de Mumbai, pour une fête de fruits de mer de style mangalorien depuis la côte sud de l'Inde. Cependant, les habitants recommanderont la maison à proximité du déjeuner Mahesh pour un repas plus authentique et à prix raisonnable (style maharashtrianGajaleedonne aussi une concurrence sérieuse). La maison du déjeuner Mahesh est en affaires depuis les années 1970 et offre une grande variété de préparatifs de crabe, de homard, de palourde, de poisson, de calmars et de crevettes. Les crevettes mangaloriennes à base de noix de coco Gassi (Curry) jumelées avec du nneer DOSA ou Appam doux sont un incontournable. Ne passez pas non plus l'énorme pomfet Tandoori (poisson).

Meilleur pour la cuisine du sud de l'Inde: South High Kitchen & Bar

Avec l'aimable autorisation de South High Kitchen & Bar

Adresse

5RGP + FQV,Malad, Ram Nagar, Malad West,Mumbai,Maharashtra 400064,Inde

Téléphone +91 88288 91111

South High Kitchen & Bar dans le composé de Kamala Mills de Lower Parel est idéal pour ceux qui veulent explorer la nourriture du sud de l'Inde au-delà des "manger bon marché" tels queCafé Madras. Ce restaurant coloré et cool propose un menu étendu couvrant les cinq États du sud de l'Inde (Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Telangana et Tamil Nadu). Les plats sont tous si tentants, c'est difficile à choisir! Si vous avez faim, allez déjeuner et commandez le thali illimité complet sur une feuille de bananier pour goûter une gamme d'articles.

Meilleur pour la cuisine du nord de l'Inde: Koyla

Avec l'aimable autorisation de Koyla

Adresse

Kamal Mansion,3/23, Na Azmi Road, à côté du club de radio,Apollo Bandar, Colaba,Mumbai,Maharashtra 400005,Inde

Téléphone +91 22 6636 9999

Koyla sert une riche cuisine de Mughlai des cuisines royales, introduite en Inde au cours des 300 années de règne moghol qui ont commencé au début du XVIe siècle. La charmante position en plein air du restaurant, cachée sur un toit de Colaba au bord de la baie, est un bonus. Vous y trouverez tous vos favoris du nord de l'Inde comme le poulet au beurre crémeux, Rogan Josh et Dal Makhani. Le seul inconvénient est que l'alcool n'est pas disponible (mais vous pouvez détournerBayview Cafepour cela). Essayez le Zaffrani Lassi, surmonté d'un mélange de fruits secs et de safran, à la place. Koyla n'est ouvert que pour le dîner.

Meilleur pour un thali végétarien: renaissance

Avec l'aimable autorisation de Revival

Adresse

Revival - 39 B, Chowpatty Seaface, près de Chowpatty,Charni Road East, Chowpatty, Girgaon,Mumbai,Maharashtra 400007,Inde

Téléphone +91 91674 86405

Le phare de renaissance illimité Golden Thali Livré avec un mélange organisé de 44 articles de toute l'Inde. Ils sont tournés chaque jour et préparés à l'aide d'huiles sans gras trans et maisonghee(beurre clarifié). Les autres tirages sont le superbe emplacement du restaurant droit en face de Gurgaum Chowpatty et le fait qu'il sert de l'alcool - vous pouvez donc vous imprégner de la vue sur la mer avec une bière réfrigérée! De nombreux employés sont des personnes handicapées et les serveurs utilisent une langue de signe spéciale pour communiquer entre eux.

Meilleure ambiance: Britannia & Co.

Avec l'aimable autorisation de Britannia & Co Restaurant

Adresse

Chhatrapati Shivaji Maharaj dans l'aéroport Rd,Ashok Nagar, Andheri East,Mumbai,Maharashtra 400099,Inde

Téléphone +91 22 6199 0000

Britannia & Co. est l'un des cafés iraniens nostalgiques de Mumbai qui reviennent au début des années 1900, inchangés. Il est hébergé dans un bâtiment patrimonial conçu par l'architecte écossais George Wittet (qui était responsable de nombreux monuments majeurs de la ville, dont lePasserelle de l'Inde).Le mouton Berry Pulao est légendaire. Il est fait selon une recette de famille secrète et Garni de coiffures iraniennes importées. Sali Boti (un mouton Parsi et curry de pommes de terre) est une autre spécialité.

Meilleur pour les familles: Gaylord

Avec l'aimable autorisation de Gaylord

Adresse

Mayfair Building,VN RD,Église,Mumbai,Maharashtra 400020,Inde

Téléphone +91 70455 56060

Gaylord de longue date est toujours aussi populaire maintenant que lors de sa création en 1956. Le menu large du restaurant propose un excellent assortiment de plats de fruits de mer, de nord-indien et de continent. Tandis que la pâtisserie et les amateurs de pain peuvent profiter du Bakeshop sur les lieux. Le seul dilemme de restauration ici sera de choisir où s'asseoir. Il y a à la fois des sièges intérieurs et extérieurs, et beaucoup d'espace se propagent sur deux étages pour les grands groupes (les familles indiennes remplissent les tables le week-end). L'emplacement pratique juste à côtéPromenade maritimeest fabuleux aussi!

Meilleur pour le petit déjeuner: le garde-manger

Avec l'aimable autorisation du garde-manger

Si vous avez envie d'un petit-déjeuner copieux et d'Americanos à base de grains de café fraîchement rôtis, vous l'obtiendrez dans ce café confortable. De plus, les soupes de bien-être, les salades, les sandwichs artisanaux, les pizzas sans culpabilité, les plats principaux éclectiques (des bols de houmous au risotto), les gaufres, les desserts et les goodies fraîchement cuits. Des options céto, végétaliennes et sans gluten sont fournies. Le café utilise des produits biologiques d'origine locale, des pailles en acier et des emballages écologiques.

Meilleur pour la romance: Asilo, St. Regis Hotel

Avec l'aimable autorisation de St Regis Hotel

Asilo de style méditerranéen, 40 étages sur le toit de l'hôtel Luxe St. Regis, prépare parfaitement le terrain pour la romance alors que les lumières de la ville brillent en dessous. Ce sanctuaire ouvert sur le ciel est le plus haut restaurant et bar salon de Mumbai, et son nom signifie de manière appropriée "refuge" en espagnol. Le restaurant est ouvert pour le dîner uniquement et le menu comprend des tapas, des grils et des fruits de mer alléchants accompagnés de vins et de cocktails fins.

Meilleur pour le dessert: la cuillère impertinente

Gracieuseté de la cuillère impertinente

Adresse

Rez-de-chaussée, tours express,Terrain A, Ramnath Goenka Marg, à côté de la banque HDFC,Point de Nariman,Mumbai,Maharashtra 400021,Inde

Téléphone +91 99200 03500

Non seulement la cuillère impertinente sert la cuisine européenne moderne acclamée, mais elle a également un décor super mignon grâce au designer d'intérieur basé à MumbaiShabnam Gupta. La femme derrière le restaurant est un jeune chef, écrivain et entrepreneur Sassy Rachel Goenka. Les desserts sont sa passion, et vous en trouverez beaucoup de décadents au menu. Ils incluent ses piles impertinentes (gâteau en velours rouge avec une torsion), le chocolat noir et le fondant au basilic et les glaces signature.