Les 15 meilleurs restaurants de Séoul

Miwa

Tout résident de la capitale de la Corée du Sud peut vous direSéoulest une Mecque en évolution de restaurants qui vont et viennent. Le restaurant de barbecue coréen branché que vous avez visité il y a seulement deux ans pourrait avoir des lignes à la porte une semaine et être fermé le lendemain. Avec des restaurants empilés les uns contre les autres comme des sardines, la scène de la restauration est une bataille idiote pour les ingrédients les plus frais et les saveurs authentiques. DepuisRestaurants de trou dans le mur pour éliter les expériences culinaires, Séoul a tout - mais qui offrent le meilleur des meilleurs? Voici notre liste de gagnants prouvant qu'ils sont là pour rester.

Meilleur restaurant à l'ancienne: Wolaeaoak

Adresse

62-29 Changgyeonggung-Ro,District de Jung,Séoul 04546,Corée du Sud

Téléphone +82 2-2265-0151

Cebulgogi(bœuf mariné) etville(Le restaurant de nouilles dans le bouillon glacé) est un vétéran de la scène culinaire de la capitale. Woolaeoak a été initialement créé par une famille qui s'échappait de la Corée du Nord pendant l'ère de la Seconde Guerre mondiale, et des foules de seniors attendent toujours en ligne pour obtenir leur solution hebdomadaire au restaurant légendaire. Au cours des dernières années, la popularité de Naengmyun a été relancée avec les jeunes générations - ce qui signifie que vous verrez beaucoup de hipsters de hashtag en plus des gourmets aux cheveux argentés. N'ayez pas peur car leur naengmyun a un goût aussi bon qu'il photographie.

Meilleurs ingrédients: Mokmyeok Sanbang

Adresse

71 TOEGYE-RO 20-GIL,District de Jung,Séoul 100-042,Corée du Sud

Téléphone +82 2-318-4790

Bien quebibimbopest l'un des plats les plus promus du tourisme de Corée, peu de visiteurs ont eu la concoction de riz et de légumes aussi fraîche que chez Mokmyeok Sanbang. Le restaurant possède une qualité que vous pouvez goûter à chaque morsure - les légumes sont apportés des plaines Gimjae et chaque sauce est mûri à la manière coréenne traditionnelle. Il existe six types de bibimbap et plusieurs plats d'accompagnement, mais le bibimbop Bulgogi et le poireaux de fruits de merfaire un gardien(Pancake frits) sont deux plats essentiels à Séoul. Malgré l'assaisonnement subtil et l'absence d'additifs, il est étonnant de savoir combien de saveur chaque ingrédient frappe.

Meilleure expérience de trou dans le mur: Gwanghwamun Jip

Adresse

12 Pain-Ro 5-Gil,District de Jongno,Séoul 03183,Corée du Sud

Téléphone +82 2-739-7737

Dirigé par un groupe de dames dans la soixantaine et les années 70, Gwanghwamun Jip est un restaurant trou dans le mur spécialisé dans le ragoût de Kimchi. Après la même recette depuis les années 80, les dames servent le ragoût épicé dans un pot commun jusqu'à ce que le porc soit cuit et que le plat commence à bouillonner. Associez le plat avec un bol de riz et l'omelette surmontée sur l'oignon pour un repas tout comme vous obtiendrez une grand-mère coréenne. Pour plus d'ambiance de trou dans le mur, montez l'escalier branlant jusqu'au sol au deuxième niveau - leondol(Chauffage au sol) est un bonus céleste pendant l'hiver.

Meilleur flanc de montagne mange: Jaha Son Mandu

Adresse

12 Bayseeokdong-gil,District de Jongno,Séoul 03020,Corée du Sud

Téléphone +82 2-379-2648

Un haut de gammeJ'envoie(Dumplings de style coréen) Restaurant qui met en évidence les recettes de famille, Jaha Son Mandu enveloppe des ingrédients de qualité avec soin. Tandis que la soupe plante comme leurMandu Jeongol(Pot chauffeur de boulettes) sont toujours populaires, leur Mandu Pyunsoo - rempli de champignons Shitake, de bœuf et de concombre - ose apporter une fraîcheur rare au plat normalement salé. Si possible, ajoutez une scène à votre déjeuner en demandant une table au deuxième étage face à la montagne Inwangsan au nord.

Meilleur poulet frit coréen: poulet ddobagi

Adresse

27 Dongmak-Ro 14-GIL,Map-gu,Séoul 04074,Corée du Sud

Bien qu'il y ait des centaines de joints de poulet frit à Séoul, ce repaire de Sangsu-Dong parvient toujours à se démarquer avec ses manger de volaille plus juteux et plus croustillants. Chaque plateau est servi avec une montagne de «salade» de laitue râpée et de radis blanc mariné, et associé à des bières coréennes froides pour l'expérience classique de poulet frit coréen. FriendS régulier, sucré-mariné et soja sont trois des poulets les plus vendus et de nombreux clients choisissent une version demie et demie pour plus de variété. Étant donné que Ddobagi est à distance de marche du parc de la rivière Han et que le restaurant offre des rabais pour les plats à emporter, c'est également une option de pique-nique facile pour le poulet et la bière dans le parc.

Meilleur marché traditionnel Eats: Gamegol Son Wangmandu

Adresse

42 Namdaemunsijang 4-gil,District de Jung,Séoul 04528,Corée du Sud

Téléphone +82 2-755-2569

Le lieu du marché Namdaemun avec la plus grande foule; Les dames d'âge moyen s'alignent dans la vitrine de ce restaurant pour ramener à la maison des boîtes roses de ces boulettes succulentes et grosses. Des boulettes plus petites et roulées à la main sont disponibles dans des saveurs à court-circuit et aux crevettes, mais les plus grandes boulettes à saveur de kimchi- et à la viande sont ce que l'establishment est connu. Bien que cela coûte 1 000 won supplémentaires à manger, un aperçu de la magie du Mandu se produit au premier étage en vaut la peine!

Meilleurs plats d'accompagnement: PARC

Adresse

26-5 Itaewon-RO 55GA-GIL,District de Yongsan,Séoul 04348,Corée du Sud

Téléphone +82 2-792-2022

Bénéficiant de saveurs authentiques et d'esthétique minimale haut de gamme, PARC propose une cuisine coréenne de style maison en utilisant des recettes de Heo Junghee - la mère du propriétaire. Bien que le menu soit saisonnier, chaque repas dispose d'un simple bol de riz blanc ou brun et plusieurs plats d'accompagnement sans fond. Lenomle dîner de légumes à racines et de feuilles ne déçoit jamais et ajoutant un côté dejapchae(Nouilles en verre sautées) est toujours une bonne idée. Le PARC est également l'un des rares restaurants coréens non végétariens non végétariens qui ont toujours un choix végétarien au menu.

Meilleur repas rapide: Joseon Gimbap

Adresse

68 Yulgok-Ro 3-Gil,District de Jongno,Séoul 03062,Corée du Sud

Téléphone +82 2-723-7496

Alors que les Coréens ne feraient normalement pas de leur chemin pour avoir Gimbap (riz et autres ingrédients enveloppés dans des algues séchées), Joseon Gimbap fait exception à la règle. Il n'y a que deux types de gimbap sur le menu - un bourré deOdeng(galette de gâteau de poisson salé et haché) et la signature de la maison remplie deugeoji(chou séché assaisonné). Les termes ne se traduisent pas bien en anglais, mais les saveurs ici sont sur le point.

Meilleurs plats 24 heures sur 24: gam namu jip

L'un des célèbres du paysComme sikdangs(Restaurants pour les chauffeurs de taxi), GAM Namu Jip est devenu connu après être apparu dans une émission de télévision intitulée Infinite Challenge il y a quelques années. Ouvert 24 heures sur 24 par jour et 7 jours par semaine, la spécialité de cette plongée est laDwaeji bulbaek(combo de porc et de riz en tranches) Servi avec une soupe latérale, un petit bol de nouilles et un panier de laitue en plus des plats d'accompagnement fermentés standard. Alors que les conducteurs de taxi vétéran se plaignent que le restaurant n'est pas ce qu'il était, chaque repas est copieux, savoureux et est livré avec un œuf au plat.

Meilleur pour la gueule de bois: Gwanghwamun ttukgam

Adresse

12 Pain-Ro 5-Gil,District de Jongno,Séoul 03183,Corée du Sud

Téléphone +82 2-739-7737

Vous essayez de se remettre d'une dure nuit de fête à Séoul?GamjatangOu le ragoût de porc est un plat épicé et alléchant parfait pour guérir la gueule de bois et Gwanghwamun ttukgam le fait mieux que tout autre joint Gamjatang de la ville. Un repas pour un signifie un bol chaud de porc tendre et de pommes de terre aromatiques tandis que des parties de la taille d'un groupe sont servies dans un pot bouillonnant sur un poêle à gaz portable. Des portions plus grandes sont surmontées d'une généreuse aide des feuilles de perilla pour couper la grade du bouillon de porc et un deuxième cours de riz frit dans le pot post-broth est un must.

Meilleur gastronomie: Jungsik Séoul

Avec l'aimable autorisation de Jungsik Séoul

Adresse

11 Seolleung-Ro 158-Gil,District de Gangnam,Séoul 06014,Corée du Sud

Téléphone +82 2-517-4654

Un restaurant de deux étoiles Michelin à Cheongdam-Dong, jungsik, propose une cuisine coréenne moderne avec des influences françaises. Le restaurant est dirigé par un pionnier de la gastronomie coréenne - le chef Yim Jungsik, qui gère également un restaurant acclamé du même nom à New York. Le menu, qui change chaque saison, élève des plats coréens familiers avec des ingrédients locaux et un placage élégant. Recherchez le Dolhareubang, une mousse de thé verte en forme de statue de roche de l'île de Jeju, à l'heure dessert et optez pour le cours de déjeuner pour goûter les saveurs du chef Yim pour la moitié des prix du dîner.

Meilleure cuisine régionale: Tamra Sikdang

Adresse

Corée du Sud,Séoul Un écho-de

Téléphone +82 2-595-9005

Ce trou du trou de l'arrosage se spécialise dans la cuisine authentique de style Jeju, l'approvisionnement en ingrédients et l'alcool régional de l'île. Contrairement à d'autres restaurants inspirés de Jeju à Séoul, Tamra Sikdang emprunte la longue route avec leur vaisselle - intégrant la poudre de sarrasin dans ses sundae (saucisse de sang) et laisser mijoter leur bouillon pendant des heures. LeDombe Gogi(du porc bouilli servi sur une planche en bois) Servi avec des ciboulettes à l'ail habillés au soja et des kimchi extra-fermentés donnent à n'importe quel plat de porc dans la capitale pour son argent. Tamra Sikdang a également un deuxième emplacement dans la rue appelée Tamra Badang qui propose des fruits de mer en plus du menu de porc de l'emplacement d'origine.

Meilleur barbecue coréen: Samwon Garden

Adresse

835 eonju-ro,District de Gangnam,Séoul 06023,Corée du Sud

Téléphone +82 2-548-3030

Un restaurant de barbecue coréen haut de gamme au cœur de Gangnam, Samwon Garden cuisine de qualité supérieurehanwoo(Boeuf coréen) sur du charbon de bois franc. Ouvert depuis 1976, l'ambiance stellaire du lieu - s'ouvrant à un jardin traditionnel avec une cascade - a rendu le recours aux dîners d'État et aux réunions de l'entreprise haut de gamme. Les côtes de boeuf et les Bulgogi sont sans aucun doute les étoiles du menu, mais chaque coupe dans le menu fondre dans votre bouche. Marvel devant la marbrure de la viande avant qu'elle ne grésille dans le bonheur de bœuf comestible et assurez-vous de compter les coûts car cette expérience culinaire n'est pas bon marché.

Meilleur dessert: Suyeonsanbang Tea House

Adresse

8 Seongbuk-Ro 26-GIL, Seongbuk-Dong District de Seongbuk,Séoul 02837,Corée du Sud

Téléphone +82 2-764-1736

Auparavant, le poète de la fin du 20e siècle Lee Tae-Jun, Suyeonsanbang a été rendu public et transformé en une maison de thé coréenne traditionnelle par ses descendants. Alors que la maison pourrait être admirée pour sa signification historique seule, le thé ici vaut chaque goutte et sa citrouille sucréebingsu(glace rasée avec haricot rouge) est incontournable pendant les étés coréens chauds. Garni d'une lourde portion de haricot rouge, de citrouille douce en purée et de trois morceaux de mochi, le bingsu est froid, satisfaisant et sans saccharine. Leur glace à la citrouille sucrée est également étonnamment délicieuse.

Meilleur aliment étranger: Moroco Café

Adresse

34 Sinheung-Ro,District de Yongsan,Séoul 04339,Corée du Sud

Téléphone +82 2-794-8367

L'une des surprises les plus délicieuses de Séoul, le Morococo Café est un restaurant marocain parlé de la rue de son frère Sandwich Sandwich Casablanca Sandwichherie. Alors que les deux restaurants sont remplis de parfums chauds de la coriandre, du cumin et du poivre, le Moroco Café est plus un lieu de sit-in avec design d'intérieur réfléchi et des verres de vin. Le marcoco signature du restaurant sur le riz - votre choix de crevettes, de poulet, d'agneau ou de végétalien avec du riz assaisonné, de la laitue et du citron - est un vol de moins de 10 000 won, mais tous les plats vous feront rêver (ou baver) pour l'Afrique du Nord.