Les 7 meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Miami

Tacos végétaliens de Charly

Situé à Wynwood (et à Tulum!), Charly's Vegan Tacos est un restaurant mexicain authentique qui parvient à vous faire sentir comme si vous étiez en bord de plage, sirotant directement une noix de coco tout en écharant dans votre repas. En d'autres termes, cela peut être sans viande, mais tout est tellement bon. Les frites d'avocat servies avec de la marinara maison sont un must, tout comme l'élote (maïs grillé sur le COB) avec du tofu, de l'aïoli à l'ail, du sol d'arachide grillé, de la coriandre et de la poudre de piment. Les burritos ne déçoivent pas, mais vous ne pouvez pas partir sans commander les tacos de Portobello fumés (trois à une commande). Avec des oignons et des champignons rôtis lents cuits dans de l'ail et de l'huile de poivre noir, c'est le vrai gagnant et un que nous pourrions dévorer encore et encore. Charly's propose également des bols «sales» et «sains» qui vous garderont plein toute la journée.

Plnthouse au 1 Hôtel South Beach

Connu sous le nom de "Good Kitchen" pour son utilisation d'ingrédients biologiques et locaux, Plnthouse au 1 hôtel est fier de son vaste menu sain et des options pour tous les types de mangeurs. Tous les éléments de menu sont étiquetés comme végétaliens, végétariens, sans gluten, céto ou paléo - donc les convives savent exactement ce qu'ils obtiennent. Il y a aussi un menu à emporter qui comprend des jus de smoothies pressés et frais ainsi qu'un programme de smoothie. Vous avez la possibilité d'ajouter des boosters d'humeur et d'énergie, des superaliments et d'autres suppléments à votre boisson. N'oublions pas les cocktails à base de plantes, avec toute la saveur mais aucune de la culpabilité qui vient de boire un cocktail sucré et fruité.

Malibu Farm à l'hôtel Eden Roc

La célèbre ferme de Malibu a fait son chemin de la côte ouest à Miami, où tout est possible. Et bien que ce café, surplombant l'océan et situé à l'hôtel Eden Roc, n'est pas entièrement végétalien ou végétarien, ses options sont sacrément bonnes. Le restaurant est spécialisé dans un pudding chia végétalien cru avec de l'érable et de la banane, et a une grande crudité avec des légumes de saison, des pois chiches et une déesse verte sur le menu du déjeuner. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus substantiel, l'enveloppe végétarienne avec du houmous, des tomates, des oignons et des légumes grillés fera l'affaire.

Chaume

Le chaume de Midtown est un rêve en rose pâle, et le marché possède des jus verts (FYI: si vous êtes local et que vous rendez la bouteille, vous obtiendrez 1 $ de réduction sur votre prochain jus vert), les pâtisseries végétaliennes (le chignon à la cannelle est minuscule, mais puissant), les smoothies et le café avec des options de lait alternatives. Le côté assis complet du restaurant a ouvert ses portes en 2019, avec des menus pour le déjeuner et le dîner mettant en vedette des options végétales telles que les hamburgers végétariens, la noix de coco «ramen» et la pizza cuite au feu naturel.

Planta South Beach

Ce restaurant n'est pas seulement un restaurant à 100% à base de plantes, il est également magnifique - un espace plantant visuellement avec beaucoup de rose, blanc et vert. À Planta, les amateurs de plantes et les carnivores peuvent se livrer à tous leurs aliments préférés, sans culpabilité. Le restaurant utilise des options innovantes sans viande pour créer des plats tels que le sandwich au «poulet» croustillant, avec du chou-fleur frit au babeurre, du daikon, des carottes, de la coriandre, du chignon challah et des frites Tajin. Il y a même un bar à sushi complet, où tout ce que vous mettez sur votre assiette ressemble à votre assiette comme la vraie chose.

Si vous planifiez votre visite un dimanche ou un lundi, profitez-en. La «sauce dimanche» du restaurant est une célébration italienne qui présente des variations végétales de plats italiens classiques comme les spaghettis et les boulettes de viande, le parmesan de chou-fleur et la pizza. "Maki Mondays" signifie foulard sur les rouleaux Maki à volonté et saké sans fond, ce qui ressemble au type de fête qui vous aidera à démarrer votre semaine.

Le choix végétalien

Également nouveau dans le centre-ville, le choix végétalien est inspiré par les voyages d'une famille et la décision de leur plus jeune fille de devenir végétalien à seulement 15 ans. L'espace des restaurants peut être petit, mais le menu comprend des plats du monde entier, comme la mezze libanaise du Moyen-Orient, un bol de ramen du Japon, des sopes mexicaines et même un Texas au-delà du hamburger de fumée avec du bacon croustillant TVC et de la salade de pommes de terre. Les croissants végétaliens sont également sur le pont ici - un ajout bienvenu à n'importe quel petit-déjeuner avec café et jus.

Plant Miami

Juste en bas de la rue de Midtown à Edgewater, Plant Miami est situé à l'intérieur de l'espace sacré (un lieu où des événements de bien-être, des mariages et des ateliers ont lieu). Prenant une approche moderne et saisonnière de l'alimentation à base de plantes, le restaurant met l'accent sur les aliments vivants biologiques et s'engage à l'art de la cuisine consciente. Non seulement vous trouverez des plats végétaliens ici, mais casher est également important pour les gens de Plant Miami.

Vous pensez que les restaurants végétaliens ont moins d'options? Attention à nouveau. Plant Miami propose certains des plats les plus créatifs, comme les tacos de jacquier al pastor, le tartare de betterave fumé, le tamale de feuilles de banane et un flan de fruits de la passion avec une gelato macadamia grillée. De plus, ils associent la vaisselle avec des vins biodynamiques et durables et des cocktails artisanaux. Pâmoison.