Meilleures vignobles à Austin et au centre du Texas

L'une des excursions d'une journée les plus populaires dans le centre du Texas, un après-midi dans une cave pittoresque peut ressembler à une escapade romantique dans un lieu beaucoup plus exotique.

L'activité de vinification a explosé ces dernières années au Texas. Bien que le centre du Texas soit autrefois considéré comme trop chaud pour la culture du raisin, les nouvelles variétés et les nouvelles technologies ont aidé la région à devenir un acteur majeur de l'industrie.

Vineyards de chute

Situé à seulement 25 minutes d'Austin à Driftwood,Vineyards de chuteproduit des vins primés Tempranillo, Chardonnay et Meritus. Un mélange de cabernet sauvignon (97%) et d'un peu de merlot (3%), Meritus a gagné un public culte. Le vin rouge foncé a une saveur audacieuse avec des connotations épicées et fruitées. Même si vous ne savez pas grand-chose du vin, le vignoble est toujours un bel endroit à visiter. Vous pouvez siroter votre vin devant l'énorme cheminée en pierre ou à l'extérieur près de la piscine. Le menu "Bites" du vignoble comprend de petits sandwichs, du pâté, des fromages et des chocolats. Si vous avez toujours faim, vous pouvez vous diriger de l'autre côté de la rue pourSalt Lick BBQ, l'un des meilleurs articulations de barbecue du Texas. 18059 FM 1826, bois flotté;(512) 858-4050.

Berres à pe lui-même vignobles

Situé au milieu des collines roulantes,Tour PietraComprend plusieurs salons extérieurs surplombant les vignobles. La cave présente également de la musique live régulièrement. Les types de vin disponibles comprennent le malbec, le noir espagnol, le petit syrah et le cabernet sauvignon. Les dégustations de vin sont offertes sept jours par semaine. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.

Becker Vineyards

Spécialisé dans les cépages Bordeaux et Bourgogne,Becker Winesont gagné une place au menu à la Maison Blanche. Le vin provencal de la cave a remporté une double médaille d'or et la meilleure rose au prestigieux concours international de vin international de San Francisco en 2014. Situé sur 46 acres magnifiques, le vignoble nécessite des réservations à l'avance pour les grands groupes. En avril et mai, les visiteurs peuvent également profiter du plaisir sensoriel des champs de lavande fleuri. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.

Caves à vin alamosa

Créant des vins inhabituels tels que Verdelho et Graciano, Alamosa produit des raisins censés être cultivés dans des climats chauds. Les vignerons mettent l'accent sur un traitement doux en mettant l'accent sur la préservation du meilleur des saveurs du raisin. Les visiteurs peuvent profiter d'une dégustation au milieu d'antiquités devant une cheminée en pierre ou sur la véranda tentaculaire. Si vous ne savez pas grand-chose sur le vin, demandez la dégustation du vins 101, qui comprend des informations de base pour les débutants du vin. El Guapo de la cave était l'un des 5 meilleurs Texas Tempranillos du Texas Monthly Magazine. Le vin est un mélange de plusieurs vins espagnols, dont Tempranillo, Garnacha et Graciano. 677 County Road 430, Bend; (325) 628-3313

Caves silex

Considéré comme une cave boutique, la familleCaves silexest connu pour ses vins Tempranillo et Viognier. Équipée d'une cave vinicole qui reste au frais dans la chaleur d'un été du Texas, l'installation est fière d'utiliser des pratiques durables. Un système géothermique utilise de l'eau circulant profondément sous terre pour garder la cave au frais. Les visites sont disponibles avec des réservations à l'avance. Les dégustations de vin sont disponibles quotidiennement; Aucune réservation requise. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.

Flat Creek Estate

Avec un restaurant gastronomique sur place,Flat Creek Estateest une véritable cave à destination. L'Enoteca est un magasin de vin et un restaurant décontracté qui offre des plats légers pour accompagner votre vin. L'une des rares crieurs du Texas faisant des cépages portugais, Flat Creek accueille des dégustations de vin éducatives pour ceux qui sont des étudiants sérieux de vin. Le pavillon peut être réservé pour les mariages et autres événements. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.

Cave Austin

LeCave AustinFaire partie du développement de Yard à South Austin, à quelques pâtés de maisons de South Congress Avenue. De nombreuses entreprises sont des «fabricants» d'une sorte ou d'une autre, et ils sont tous situés dans une rangée d'entrepôts industriels rénovés. Un groupe d'amis a commencé la cave en 2014 en tant que premier établissement de raisin au verre dans les limites de la ville d'Austin. Ils travaillent avec des fermes biologiques du Texas pour se procurer leurs raisins. La salle de dégustation exploite une petite cuisine et aucune réservation n'est nécessaire pour des groupes de moins de 20 personnes. Ils fabriquent ici plusieurs types de vins rouges et blancs, mais ne vous attendez pas à des variétés douces. Ils créent les vins qu'ils aiment le plus, et ils ne sont pas fans des trucs doux.