10 aliments que vous devez essayer à Pittsburgh

Miwa

Même avec l'élévation de Pittsburgh à une «ville pour les gourmets», les favoris sans fioritures restent populaires parmi les habitants et les visiteurs. Bien sûr, vous pouvez trouver de petites assiettes et des plats de signature par des chefs primés de la James Beard Foundation dans des restaurants branchés de la ville - mais rien n'est plus "authentiquement Pittsburgh" que les sandwichs à l'ancienne, les hamburgers, les perrogies et les frites trempées de sauce ou de fromage.

Voici un échantillon de 10 aliments emblématiques de Pittsburgh.

Le sandwich «presque célèbre» à Primanti Bros.

Courty de Primanti Bros.

Ce favori de la ville natale, appelé «Sammich» ici, commence par deux tranches épaisses de pain italien. Empiler la viande grillée, le fromage fondu, les tranches de tomate, la salade de chou sucrée et acidulée et les frites fraîches et considérez-la comme un repas complet. Si vous le souhaitez, ajoutez un œuf au plat, des oignons ou du bacon.Primants Bros., fondée en 1933 dans le district de Strip, possède des emplacements à travers la Pennsylvanie et cinq autres États de l'Est, dont beaucoup offrent des offres de fin de soirée et des 24 heures ouvertes.

La salade de Pittsburgh

images bhofack2 / getty

Vous savez à quel point les mangeurs sains mettent en garde contre la ruine d'une salade en la garnitant avec du fromage saupoudré et de la vinaigrette gras? Les Pittsburghers se moquent de cela, chargeant joyeusement leur laitue iceberg, leurs tomates et leurs concombres avec du fromage râpé, des frites croustillantes, une vinaigrette en ranch et des lanières de poulet ou de steak grillées. La tradition locale dit que la salade de Pittsburgh est originaire deService de trottoir de Jerry, mais vous pouvez le trouver sur de nombreux menus de restaurants. Vous pouvez même demander que le steak soit cuit de la «style Pittsburgh:« carbonisé à l'extérieur et très rare au milieu.

Perrogue

Courties d'Apteka

Les picérogies sont typiquement Pittsburgh, où tant d'immigrants d'Europe de l'Est ont installé que la ville a un quartier appelé Polish Hill. Farcis de pomme de terre, de fromage ou de choucroute, ces boulettes salées sont ensuite cuites dans du beurre avec des oignons mijotés. Certaines des meilleures perrogies peuvent être trouvées àPieroges de flics,Jaillir de beurre,Pieroges plus,Barre de Pierogi, etPharmacie, qui offre une version végétalienne.

Hotcakes de Pamela

Pamela's Dinerest célèbre pour ses hotcakes surdimensionnés mais aérés, un peu comme un croisement entre une crêpe et une crêpe. Ces hotcakes beurrés viennent deux dans une assiette, enroulés comme des burritos et farci de votre choix de fraises, de bleuets ou de bananes tranchées. Ils sont servis avec de la crème sure et de la cassonade, ou vous pouvez plutôt opter pour des bananes et des pépites de chocolat. Avec sa décoration des années 1950, Pamela's est un restaurant uniquement en espèces qui sert des clients dans six endroits autour de Pittsburgh.

Frises de patch de pommes de terre de Kennywood

Avec l'aimable autorisation de Kennywood Park

Adresse

Kennywood Park,West Mifflin,Pennsylvanie 15122,USA

ÀKennywood Park, les longues lignes se forment à des montagnes russes emblématiques telles que le rideau en acier, Thunderbolt et Jack Rabbit - et également auPatch, où vous pouvez obtenir un panier de frites fraîches habillées de vinaigre de malt, de sauce brune, de cheddar, de bacon ou d'assaisonnement. Le parc a brièvement changé sa recette de sauce au fromage en 2019, suscitant une frénésie de médias sociaux qui a fait revenir Kennywood à sa sauce traditionnelle. Si les parcs d'attractions ne sont pas votre confiture, vous pouvez également trouver le patch de pommes de terre àField Heinz.

Hamburger chez Tessaro

Adresse

4601 Liberty Ave,Pittsburgh,Pennsylvanie 15224-1922,USA

Téléphone +1 412-682-6809

Avec son propre boucher en interne, ce bar / restaurant de quartier Bloomfield cuisine ses hamburgers de Chuck à demi-livres sur du bois dur sur une grille de fer fabriquée sur mesure. Parmi les choix, il y a un hamburger au petit-déjeuner au frit sur les œufs; un hamburger de charcuterie sur le seigle avec du fromage suisse, une salade de chou et une vinaigrette à mille îles; et le gastronomique Kelly Burger, du nom de feu le propriétaire Kelly Harrington, dont le propre amour des hamburgers a faitTessaroUn point de repère culinaire à Pittsburgh.

Eat'n Park Smiley Cookies

Avec l'aimable autorisation de Eat'n Park

Fait ses débutsRestaurants Eat'n ParkEn 1986, le Smiley Cookie a été un succès tellement que la chaîne de restaurants s'est qualifiée de «The Place for Smiles». En fait, le cookie glacé de signature a même le siensite webet l'histoireen vidéo. Ils sont vendus individuellement ou en six et 12 packs, et se présentent sous différentes couleurs et formes pour les événements sportifs et les vacances.

Chinois authentique aux nouilles de tous les jours

Adresse

5875 Forbes Ave,Pittsburgh,Pennsylvanie 15217-1601,USA

Téléphone +1 412-421-6668

Une partie de la joie de visiterNouilles de tous les joursÀ Squirrel Hills, il regarde les cuisiniers derrière une vitre de plaque transformer la pâte en nouilles. Le menu répertorie une gamme de boulettes cuites à la vapeur, de soupes de nouilles, de dim sum (autocollants en pot) et de plats de nouilles sèches. Le propriétaire Mike Chen choisit ses employés de Taiwan; Ils sont formés par un maître-fabricant de nouilles à Taipei.

Mac et fromage

Avec l'aimable autorisation de Meat & Potatoes

Il n'y a pas de nourriture réconfortante comme les macaronis et le fromage, et les variétés sont apparemment sans fin à Pittsburgh. ÀMaison publique de l'industrie, essayez la chaîne de montage Mac & Cheese; Mélangé avec du cheddar extra-sharp et du gouda fumé, le cavatappi est ensuite garni de chapelure et de ciboulette.La courPrend la décadence à un nouveau niveau avec son sandwich au fromage grillé au macaroni au fromage et ses balles de macaroniles frites.Viande et pommes de terre`` Les recettes de macaronides en constante évolution sont toujours un succès, tandis queHarris GrillA sa propre version avec du homard et du chair de crabe.

Gâteau aux amandes de Burn's Burn

Avec l'aimable autorisation de Prantl's Bakery

Nommé le «Le plus grand gâteau américain ait jamais fait»Boulangerie de Prantlest si populaire qu'il est expédié à l'échelle nationale. Le gâteau jaune - rempli de crème pâtissière vanille et garni de glaçage au beurre et d'amandes sucrées - se rend en quatre tailles différentes et peut être fabriquée dans du chocolat. Et si vous aimez les bières artisanales, Prantl s'est associé à la plate-forme de Cleveland Beer Co. pour produire une torse en amande au chocolat et une torsion de torsion en amande brûlée.