Mis à jour le 3 janvier 2020

En raison de son histoire unique, la cuisine de Macao est une découverte vraiment unique. Avec les influences chinoises, portugais et autres influences internationales du sud, la nourriture macanaise comprend des plats que vous connaissez peut-être - la tarte emblématique des œufs en est probablement une - et d'autres dont vous n'avez probablement jamais entendu parler. (Poulet africain, n'importe qui?) Quoi que vous mangez, il y a quelques plats que tout le monde devrait goûter au moins une fois pendant qu'il est en ville. Des tarteaux d'œufs emblématiques à certains favoris à la maison, ce sont les plats à ne pas manquer de macao.

Biscuits aux amandes

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Vous ne devriez pas quitter Macao sans essayer l'un de ses célèbres biscuits aux amandes, à base d'amandes écrasées et de farine de haricots mungo. Le résultat est un biscuit en relief et merveilleusement friable qui se marie parfaitement avec du café. Certains sont même livrés avec des garnitures salées ou sucrées, bien que les débutants puissent s'en tenir à la version classique. Les biscuits aux amandes ne sont pas fréquemment trouvés sur les menus des restaurants, mais ils sont toujours faciles à trouver; Gardez un œil sur un grand plateau tissé avec des dizaines de cookies reposant dessus. Si vous marchez par l'un desSharp dans la boulangerieEmplacements, dirigez-vous à l'intérieur et goûtez à des cookies avant de choisir une boîte pour vous-même et une boîte à donner comme souvenirs.

Tarteaux aux œufs

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Les tartes aux œufs sont une autre des aliments emblématiques de Macao - peut-être les plus emblématiques. Les coquilles feuilletées sont pressées à la main en boîtes et remplies d'une crème pâtissière épaisse. Le somptueux dessert est excellent par lui-même ou avec une tasse de café. Les tartes aux œufs de Macao ont été créées par l'Anglais Andrew Stow, qui s'est installé sur Coloane, ouvrant d'abord un magasin d'aliments naturels et plus tard une boulangerie. En 1990, le favori portugais cuit au four Stowpastels crèmemais a rempli la tarte de crème anglaise anglaise. Maintenant, 30 ans plus tard, la tarte aux œufs fait partie de l'identité de Macao et est une dégustation presque requise de quiconque visite. Bien que vous puissiez obtenir des tartes d'œufs partout sur Macao, le meilleur endroit pour les essayer est l'un desLord Stow'sEmplacements.

Poulet africain

Gracieuseté de Restaurant Litoral

En utilisant un mélange d'épices et de techniques de cuisson en provenance de Chine, du Portugal et du continent africain, c'est le plat de fusion ultime. Le poulet mariné est garni d'un curry épais à base d'arachide. Le poulet africain peut être trouvé dans la plupart des restaurants macanais, et bien que les recettes varient, tous comprennent généralement du beurre d'arachide, du lait de coco, du paprika et de la poudre à cinq épices. Essayez-le par vous-même àRestaurant littoralavec un lanceur de leur sangria.

Bœuf saccadé

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Bien sûr, le bœuf saccadé est disponible partout dans le monde, mais le saccadé à Macao est différent de ce à quoi vous êtes probablement habitué. Plutôt que des bandes difficiles de viande séchée, le saccadé macanais est épais, tendre et super charnu. Les morceaux sont coupés de grandes dalles de viandes salées et sont disponibles dans une grande variété de saveurs. Vous verrez des tables remplies de trucs dans les vitrines dans toutes les zones populaires. Vous pouvez en goûter quelques-uns avant de choisir votre favori, à quel point un employé coupera votre montant souhaité. Assurez-vous simplement de tout manger avant votre vol de retour, car vous ne pourrez pas le faire passer par les douanes.

Minchi

Minchi est un plat macanais de viande hachée cuit avec de la mélasse et de la sauce de soja, servis avec des pommes de terre, du riz et un œuf au plat. Parce qu'il est si facile à préparer, ce plat est répandu dans la cuisson maison, et il y a des dizaines de variations. Ouvrez le jaune d'oeuf et mélangez bien avant de prendre votre première bouchée.

Riz frit portugais

Sherri Gardner

Bien qu'il n'y ait rien explicitement portugais sur le riz frit portugais, c'est une vision résolument européenne du plat chinois classique. La préparation peut varier considérablement, mais le riz frit portugais y aura presque toujours des olives noires (ou vertes) avec le chorizo ​​portugais. Les autres ajouts incluent les poivrons et les crevettes. EssayezLe lorcha, près du temple A-Ma.

Serradura

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Serradura est un dessert classique créé au Portugal mais rendu célèbre à Macao. C'est un simple plat de crème fouettée en couches et de biscuits Marie écrasés (un biscuit portugais populaire), servi réfrigéré. Serradura est fréquemment proposé dans les restaurants portugais et dans certains restaurants macanais. Chaque endroit prépare le leur différemment, et tous sont délicieux, cependant1601La prise gelée mérite d'être recherchée.

Chanteur de porc

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Une côtelette de porc croustillante prise en sandwich dans un chignon chaud - qu'est-ce qui ne peut pas aimer? Cette collation locale préférée est un incontournable pendant que vous êtes en ville. Le meilleur endroit pour avoir un avant-goût est àCafe Appuyez sur les norts Keià Taipa. La vitrine vend le sandwich depuis les années 90 et est un point chaud pour les habitants et les touristes. Il y aura probablement une ligne, mais l'attente en vaut la peine.

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