Pour un si petit pays, les Pays-Bas ont pas mal de plats et d'aliments emblématiques qui valent la peine d'être essayés lors de votre prochain voyage. Des friandises sucrées comme Stroopwafels au hareng et à la morue, voici les 10 aliments néerlandais incontournables.

Balle amère

Monika Kankokova / Eye / Gettty Imagesages

Ces petites collations de type croquette sont emblématiques aux Pays-Bas. Une collation de bar populaire, Bitterballen sont souvent consommées aux côtés de la petite bière ou du verre de vin. Ils sont un ragoût de viande épaissi, qui est roulé dans la chapelure et le frit. Sur le marché alimentaire Dehallen d'Amsterdam, dirigez-vous directement versLa barre de balle, où le chef étoilé par Michelin Peter Gast sert différentes saveurs de Bitterballen - la truffe est à ne pas manquer.

Tarte aux pommes

Images John Lawson / Getty

Un autre classique néerlandais est la tarte aux pommes. Avec les pommes, la garniture comprend généralement la cannelle et les groseilles et la tarte est garnie de crème fouettée. Le Café Papeneiland, un restaurant local facile à vivre, sert certaines des meilleures tartes aux pommes du pays; La recette qui a été transmise pendant les générations.

Siropwafel

Images Irina Marwan / Getty

Les Stroopwafels sont des "sandwichs" de la pâte au four rempli de caramel, et ils sont l'accompagnement parfait pour une tasse de café. En fait, certaines personnes placent le Stroopwafel sur le café comme une sorte de couvercle pour réchauffer le Stroopwafel pour une expérience tout à fait plus lourde. On pense que Stroopwafels est originaire de Gouda (célèbre pour son fromage), il est donc logique d'y aller pour votre première bouchée de cette gâterie sucrée addictive. Évitez les versions préemballées dans les magasins et dirigez-vous vers leUsine de gaufres de siroppour des stroopwafels fraîchement préparés.

Pancakes néerlandais (Pannekoeken)

Avec l'aimable autorisation d'Oudt Leyden

Les crêpes hollandaises ne sont pas différentes des grandes crêpes françaises et elles sont garnies de saveurs sucrées et salées telles que le sucre de pomme et la cannelle ou le fromage et le jambon. Dirigez-vous vers Leiden et faites un arrêt au stand àOudt Leyden, qui a acquis une réputation de meilleure maison de crêpes aux Pays-Bas.

Morue néerlandaise

Avec la mer du Nord à portée de main, le poisson frais n'est pas exactement en pénurie aux Pays-Bas. Dirigez-vous vers l'île de Texel et vous pouvez découvrir certains des poissons les plus frais, ainsi que le célèbre agneau Texel, qui a un goût incroyable grâce aux animaux qui peuvent errer librement. Vous pouvez essayer la nourriture locale de la terre et de la mer, qui a été préparée de manière experte, chez Bij Jef, un restaurant étoilé Michelin sur l'île.

Poffertjes

Michael Berman / Getty Images

Le cousin de crêpes néerlandais est des poffertjes, de petites crêpes gonflées. Léger et spongieux, ils sont traditionnellement servis avec du beurre et du sucre glace. Vous pouvez obtenir des poffertjes dans de nombreux restaurants et supermarchés, mais depuis les années 1800, ces petites friandises ont été vendues dans unStand délicieux dans un petit parcUne heure à l'extérieur d'Amsterdam. Il est ouvert chaque année de mars à début septembre.

Frites (frites) et sauce

Images Lina Bruins / Eyeem / Getty

Les Hollandais aiment leurs frites et la plupart viennent étouffer à Frietsaus: une version plus légère et plus douce de la mayonnaise. ÀDapp Frietwinkel, à Utrecht, l'équipe prépare chaque jour des lots frais de frites biologiques. Choisissez parmi une sélection de sauces, y compris une mayonnaise sans œufs pour les végétaliens et une sauce saisonnière en constante évolution.

hareng

Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images

Un autre cadeau de la mer du Nord est le hareng, qui est traditionnellement servi cru avec des oignons aux Pays-Bas. Se diriger versSchmidt Zeevis, qui fournit du poisson frais dans les restaurants à travers le pays, et fait le plein de nourriture depuis son coin pour le coin ou ramener les fruits de mer à la maison de la charcuterie et la cuisiner vous-même.

Ragoût

Frans Schalekamp / Getty Images

Hutspot a été découvert pour la première fois dans les années 1500 à Leiden, lorsque les Hollandais ont trouvé un ragoût que les Espagnols cuisinaient après avoir fui la ville pendant la guerre des quatre-vingts ans. Le ragoût d'origine était fabriqué à partir de parsnips, mais aujourd'hui, il est à base de pommes de terre et mélangé à des carottes, des oignons et parfois de la viande. Le cousin du Hutspot est Stamppot qui se compose de pommes de terre en purée avec divers légumes comme le chou frisé et la choucroute. Pendant l'hiver, dirigez-vous versRobertoà Leiden, pour échantillonner ce ragoût néerlandais traditionnel.

Oliebollen

Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images

Les oliebollen sont des boules de pâte frite avec des groseilles saupoudrées de sucre glace. Traditionnellement mangé chaud le soir du Nouvel An, les vendeurs de rue et les boulangeries commencent à servir ces friandises sucrées pendant la période festive d'hiver. Obtenez le vôtre de Hollandse Gebakkraam, un vendeur amical sur Marie Heinekenplein, un lancer de pierre du célèbreMarché Albert Cuyp.

Cette page a-t-elle été utile?