8 types de café hawaïen à essayer maintenant

Le café hawaïen est l'un des meilleurs produits agricoles d'Hawaï. Avec une production annuelle de plus de 8 millions de livres, Hawaï est le seul État américain où le café est cultivé.

Les plants de café ont été amenés pour la première fois à Hawaï au début des années 1800, mais ce n'est qu'au début du 20e siècle que la production de café a finalement décollé, principalement dans de petites fermes.

Alors que le café Kona de la grande île a gagné le plus de notoriété, le café est actuellement cultivé sur chacune des principales îles dans plus de 950 fermes et sur plus de 7 900 hectares récoltés. La combinaison de temps chaud et ensoleillé, de sol volcanique riche, de collines roulantes, d'attaches tranquilles et de pluie abondante aide à faire différents styles de café à Hawaï certains des meilleurs au monde. En 2017, le café était une industrie de 62 millions de dollars à Hawaï.

Comme c'est le cas avec les noix de macadamia, les grains de café rôtis et le café pré-sol sont moins chers à acheter pendant que vous êtes à Hawaï. Il n'est pas surprenant de trouver de nombreux visiteurs de l'île qui s'appliquent au café afin de le ramener à la maison. Pour aider à lutter contre les coûts d'expédition élevés, les touristes peuvent être confrontés, de nombreuses fermes de café hawaïennes ont leurs propres sites Web et expédieront des produits à une économie considérable.

Examinons de plus près certains des différents styles de café à Hawaï.

Hawaï, la grande île

Son café

Cultivé dans plus de 600 fermes indépendantes et exclusivement à l'intérieur des frontières du nord et du sud de Kona sur la grande île d'Hawaï, Kona Coffee a une saveur délicate et aromatique. Il représente près de la moitié du café total cultivé à Hawaï et est souvent utilisé comme mélange avec des cafés étrangers plus durs. Les aficionados du café, cependant, considèrent que le café Kona à 100% comme le seul chemin à parcourir, mais soyez conscient, car certaines personnes le trouvent assez forte.

LeAssociation de Kona Coffee FarmersMaintient un site Web informatif avec des détails sur les fermes qui offrentvisites et dégustationsà leurs installations.

Si vous planifiez une visite à la grande île plus tard dans l'année, assurez-vous de planifier votre séjour autour duKona Coffee Cultural Festival, tenu en novembre.

Mon café

Le café Ka'u est cultivé sur les pentes de Mauna Loa au-dessus de Pahala dans le quartier Ka'u (le plus sud) de la grande île d'Hawaï.

Premièrement cultivé par d'anciens travailleurs de la canne à sucre en 1996,Mon caféest devenu un grand succès avec un placement élevé dans les compétitions de dégustation nationale et régionale. Le café Ka'u est connu pour avoir un arôme distinctif avec un bouquet floral et un goût très lisse.

Si vous êtes sur la grande île, vous pouvez acheter du café ka'u sur les marchés de producteurs, les magasins locaux et leHilo Coffee Mill.

Café puna

Puna Coffee est cultivé sur les pentes de Mauna Loa près des acres hawaïens à Puna, situé entre le parc national de Hilo et Hawaii Volcanoes. Ce café est connu pour être corsé et lourd, avec des connotations de noix. Il rappelle des mochas plus fins lorsqu'il est torréfié à un niveau moyen.

Si vous êtes sur la grande île, vous pouvez acheter du café Puna sur les marchés de producteurs, les magasins locaux et le moulin à café Hilo.

Coppee baisé

Le café Hamakua est cultivé sur les pentes de Mauna Kea, au nord de Hilo dans le quartier de Hamakua de la grande île.

Treize agriculteurs ont ramené le café dans cette région en 2000, une industrie qui n'avait pas été vue à Hamakua depuis près de 100 ans. Sur des terres qui appartiennent autrefois à la Hamakua Sugar Company, composée de cinq à sept acres, environ 100-200 acres sont récoltés chaque année par des agriculteurs locaux.

Si vous cherchez un café avec une saveur incroyablement riche et une finition lisse du chocolat, prenez du café Hamakua sur les marchés de producteurs, les magasins locaux et le Hilo Coffee Mill lorsque vous êtes sur la grande île.

Kauai

Kauai Waipee

Sur Kauai, 22 000 acres d'anciens terrains de canne à sucre ont été convertis en café en 1987 par leKauai Coffee Company. Les dommages causés par l'ouragan Iniki en 1992 ont détruit une grande partie de la récolte, mais en 1996, la récolte annuelle était égale à celle de la ceinture de café de Kona. La Kauai Coffee Company cultive désormais 100% de café Kauai à l'aide de cinq variétés de grains de café Arabica dans la plus grande ferme de café des États-Unis.

Kauai Coffee Company accueille les invités dans leur centre d'accueil juste à côté de l'autoroute 50 à Kalaheo, le côté sud-ouest de Kauai. Les visiteurs peuvent goûter leurs cafés immobiliers, parcourir leur boutique de cadeaux et faire une visite à pied ou une visite vidéo montrant l'intégralité du processus de café de l'épanouissement initial, de la récolte et de la transformation et de la torréfaction finale.

Kauai Coffee devient un style de café de plus en plus populaire à Hawaï. Certains préfèrent en fait le kauai à Kona, indiquant que sa légère acidité en fait une tasse de café beaucoup plus savoureuse.

Maudi

Dépasser

Selon leMaui Coffee Association, 32 fermes de tailles variables cultivent de nombreuses variétés de café sur l'île de Maui. Les fermes sont situées sur les pentes de Haleakala et des montagnes West Maui. Il y a aussi une ferme biologique,Fermes biologiques ono, à Hana.

La plus grande ferme, à 375 acres, estMauigrown^TMCafé, situé au-dessus de Ka'anapali dans les montagnes ouest de Maui.

L'industrie de Maui s'est considérablement développée ces dernières années, dans de nombreux cas sur des terres autrefois plantées de sucre.

Molo'i

Café moloka'i

Dans le centre de Moloka'i, dans le village de Kualapu'u, une plantation de café et un moulin de 500 acres sont exploités parCafés d'Hawaï.

Le café Moloka'i est un café rôti moyen riche à corps avec une acidité légère. L'excellent corps est complété par une touche succulente de chocolat à la finale. Il est fabriqué à partir de haricots arabica lavés et complètement séchés au soleil cultivés dans le sol volcanique rouge de Moloka'i.

Lorsque à Moloka'i, assurez-vous de vous arrêter à leur barre d'expresso et à leur boutique de cadeaux de café et de plantation. Vous pouvez également commander leur café en ligne, en prenant avec vous un petit morceau de Moloka'i.

Oahu

Scouts

À 600-700 pieds au-dessus du niveau de la mer, entre les villes de Wahiawa et Waialua, le domaine Waialua pousse Arabica typica Coffee sur 160 acres d'anciennes terres de canne à sucre. Fait intéressant, le domaine Waialua possède également un verger de cacao de 20 acres et est une division de la société alimentaire Dole Hawaï.

Le café est décrit comme ayant "une tasse moelleuse et bien équilibrée avec un corps moyen, une finition propre, un soupçon de chocolat et un arrière-goût agréable et persistant".

Le café Waialua Estate est disponible à de nombreux endroits à Hawaï eten ligne.