Le Bremner: Un restaurant de fruits de mer de Montréal a signé Chuck Hughes

Le célèbre chef Chuck Hughes appelle Le Bremner "une sorte de restaurant de fruits de mer".

Les gourmets de Montréal l'appellent l'un des restaurants les plus chauds du moment. Mais ce moment ne montre aucun signe de relâchement. Le Bremner est depuis environ cinq ans et compte déjà, et il est toujours en feu, une répétition ostensible du succès de Hughes avecGarde-Manger, son repaire culinaire d'origine dont la popularité est souvent attribuée à Hughes de Hughes via Food NetworkLe jour de congé de Chuck.

Mais obtenez ceci. Certains disent que Le Bremner est mêmemieuxque son frère plus âgé.

Depuis qu'il s'est ouvert à un examen public début juillet 2011 avec un lancement zéro-fanfare-no-press-libérer le lancement de la NADADA après quelques tests et essais avec des amis et des VIP, Le Bremner a été perpétuellement réservé des semaines à l'avance, alors faites des réservations si vous comptez pour manger dans ledit Diner.

Et ne clignotez pas ou vous manquerez la porte d'entrée. C'est une entrée au niveau du sous-sol, et Le Bremner n'a délibérément pas mis de panneau, se fondant dans son environnement. Le personnel vous fait travailler pour ce tableau. Mais ça vaut le coup, les amis. Gardez juste un œil sur le numéro 361, son voisin voisinLa Champagnerieainsi queMarché BonsecoursDe l'autre côté de la rue et vous saurez que vous y êtes.

Le Bremner: éléments de menu

Le menu est saisonnier et change donc tout le temps. Je n'essaierai donc même pas de prédire ce qui sera là-bas quand c'est à votre tour pour un avant-goût de l'un des meilleurs repas que vous aurez à Montréal.

Mais voici un échantillon de ce qui est venu avant. J'ai entendu parler de Texans à retourner le steak et le poulet frit de Le Bremner (vous ne pensiez pas que tout était des fruits de mer, avez-vous fait), si vous pouvez marquer quelque chose avec un pétoncle cru, faites-le, les huîtres sont en haut et s'ils ont des variétés de la côte ouest, faire ce que vous avez à faire parce que rien de ce côté du pays n'est aussi beurre. Briney et Savory, la côte Est est, mais crémeuse? Pas tellement. Ou obtenir les deux côtes. Pourquoi s'installer?

Naturellement, tout ce qui est du poisson est une évidence. Et les cocktails? Extraordinaire.

Le Bremner: Price Range

Le Bremner n'est pas bon marché. Attendez-vous à dépenser environ 75 $ par personne ou plus, avec du vin, des taxes et des conseils. Les éléments de menu varient de 10 $ à 40 $ et le vin varie de 35 $ à 140 $ la bouteille. Les gammes de prix sont des changements de sujet sans préavis.

Le Bremner: Code vestimentaire?

Nah. Vous verrez tout, des casquettes de baseball des Yankees aux chemises croquantes et amidonnées. Venez comme vous êtes.

Le Bremner: atmosphère / décor

Confortable. Cool. Terre à terre.

Le Bremner: Pour faire des réservations

Appelez le (514) 544-0446 ouréserver en ligne.

Le Bremner: Adresse

361 St. Paul East, Old Montréal, Québec H2Y 1H2
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Metro Champ-de-Mars

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