Restaurants de la Nouvelle-Orléans

Restaurant Antoine

Créée en 1840 par Antoine Alciatore, Antoine's est le plus ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans et, étant resté dans la même famille depuis plus de 17 décennies. Il détient également le titre du plus ancien restaurant familial aux États-Unis.

Les 14 salles à manger sur le thème ont accueilli des présidents, des papes et des célébrités de toutes sortes, et sont disponibles pour les fêtes privées et les repas publics. Vous serez probablement assis dans la salle avant (vous pouvez demander autrement si vous faites une réservation, bien que cela ne soit pas possible). Votre serveur suggère généralement que vous avez une visite de certaines des chambres inutilisées après le dîner, où il existe une impressionnante collection de Nouvelle-Orléans et de souvenirs commerciaux. Pendant que vous êtes en tournée,Gardez un œil sur les fantômes- Ceux-ci jurent que je jure qu'ils sont là.

Quoi commander: Antoine's est célèbre pour avoir inventé plusieurs classiques de la belle cuisine américaine, y compris les huîtres Rockefeller, qui devrait absolument être votre démarreur. Pour vos plats principaux, essayez la truite Meunière, le Pompano Pontchartrain, ou allez tous avec le Chateaubriand pour deux.

Pour le dessert, commandez l'un des plats de présentation flambés, de l'Alaska cuit au four ou du jubilé de cerises et du café épicé flamant spécial de la maison, du Café Brulôt diabolique.

Si vous souhaitez goûter le menu sans l'engagement complet, Hermes Bar (une entrée séparée à côté) sert un menu de bar vaste de la même cuisine et de bons cocktails.

Restaurant d'Arnaud

Arnaud a été fondée en 1918 par Arnaud Cazenave, connu sous le nom de comte Arnaud, et est resté unQuartier françaisASTALAGE depuis. La légende raconte qu'Arnaud est hanté - soumettez votre serveur et ils vous régaleront presque certainement avec une ou plusieurs histoires qui refroidissent la colonne vertébrale.

La plupart des soirées, un trio de jazz Dixieland divertit les invités du Jazz Bistro, l'un des deux choix de restauration publics. La salle de signature est la salle à manger principale, qui ne présente pas le trio de jazz en direct (attendez pour le brunch du dimanche jazz). Il y a un petit mais engageantMardi GrasMusée à l'étage qui vaut le détour.

Quoi commander: Les crevettes Arnaud sont un favori de la maison, tout comme une variété de plats de fruits de mer créoles classiques, mais si le chef Tommy DiGiovanni propose quelques offres spéciales ce soir-là, ce sont souvent un excellent choix. Ils seront un peu plus avant-gardistes que de nombreux classiques, qui sont bons mais ne sont certainement pas uniques à celles d'Arnaud.

Si vous souhaitez l'ambiance mais sans le grand chèque de dîner, pensez à vous arrêter pour un 75 français au bar adjacent qui porte son nom (essayez également certains des autres cocktails savoureux qu'il propose), et commandez des collations du menu de bar tentant.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Joseph Broussard et sa mariée, Rosalie Borrello, ont ouvert leur restaurant dans le manoir de la famille Borrello en 1920, servant la cuisine créole gastronomique dès le départ. La salle à manger principale, la salle Napoléon, est charmante et les salles à manger adjacentes ont également beaucoup de charme.

Le vrai point culminant, cependant, est la magnifique cour. Faites des réservations bien à l'avance pour une table de cour, si possible, et s'il y a le choix d'attendre une table, attendez. Vraiment, c'est magnifique.

Quoi commander: Vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques du menu, en particulier les plats de poisson avec leurs sauces exceptionnellement riches. Les gâteaux de crabe sont parmi les meilleurs de la ville.

Palais du commandant

Situé bien loin du quartier français, dans leJardin, le bâtiment géant turquoise qui abrite le palais du commandant a été initialement construit comme une taverne et un salon en 1880. Il est rapidement devenu un restaurant de renommée internationale.

Des chefs célèbres comme Emeril Lagasse et Paul Prudhomme sont montés par la vénérable cuisine ici, et la nourriture elle-même est généralement la meilleure de toutes les offres de cette liste, avec un menu qui change régulièrement (basé sur les préparations créoles classiques) entre les mains du chef Tory McPhail.

Quoi commander: Essayez des classiques comme la soupe à la tortue et la maison Gumbo, mais n'ayez pas peur de creuser dans les parties les plus uniques du menu: Antelope, Quail, Escargot et Suckling Pig ont tous honoré le menu récemment.

Si vous êtes à proximité (leCimetière de Lafayette # 1est directement en face), le déjeuner spécial - deux cours pour moins de 20 $, plus des martinis de 25 cents (oui, vous avez bien lu) - est l'une des meilleures offres de restaurants gastronomiques au monde. Terminez n'importe quel repas avec le Soufflé de pudding au pain, peut-être le meilleur que vous ayez jamais.

Galatoire's

Claque au milieu du brouhaha deBourbon Street, Galloire se démarque comme un écho d'une époque antérieure (il a été créé en 1905, sur le site d'un restaurant qui existait depuis 1830) parmi une rangée de clubs de strip-tease et de bars touristiques. Pourtant, c'est une institution, et la nourriture et la décoration sont emblématiques de la cuisine créole française de haute classe.

Galloire's est l'endroit idéal pour le déjeuner le vendredi (vous aurez besoin d'une réservation si vous avez la chance d'en obtenir un) - être prêt à dîner et à regarder les gens pendant plusieurs heures.

Quoi commander: Les pommes de terre soufflées sont des petites bouffées croustillantes de délices, et la Poisson Meunière Amandine combine deux classiques de la cuisine de la Nouvelle-Orléans en une préparation décadente. Le sardou et le clemence de poulet sont également savoureux. Pour le dessert, le pudding au pain à la banane est la voie à suivre.

cadeau

Le deuxième restaurant le plus ancien de la Nouvelle-Orléans, Tujague's (prononcé "deux-jacks") a ouvert ses portes en 1856 en tant que salon et restaurant qui servait de plats simples comme la remoulade de crevettes et la poitrine de boeuf aux dockers et aux gens du marché du marché français. Ce point de repère se trouve juste à travers Decatur Street. Au fil des ans, il a changé de mains et s'est déplacé de plus en plus haut de gamme. Son emplacement en fait un peu un piège touristique, mais son histoire en fait un arrêt valable, néanmoins.

Quoi commander: Tujague propose un menu quotidien de table d'Hôte de six plats (si vous ne souhaitez pas participer au service complet, vous pouvez commander des portions plus petites et des plats alternatifs, y compris un garçon de poitrine notable, à l'excellent bar).

Le menu coûte environ 50 $ par personne et offre des choix limités mais savoureux de plats classiques, en commençant toujours par la maison de crevettes classiques de la maison et offrant la célèbre poitrine comme plat principal. Buvez une sauterelle si vous les aimez; Ils ont été inventés ici.