Mis à jour le 5 novembre 2019

Contrairement à de nombreuses parties deAmérique du Sudqui ont vu des cultures autochtones introduire des plats dans la cuisine du pays,Uruguaya une cuisine qui est presque entièrement faite de plats importés d'Europe. La variété des influences signifie qu'il y a des influences espagnoles, italiennes, britanniques, allemandes et autres que l'on trouve dans la cuisine uruguayenne, ce qui lui donne une gamme variée et intéressante d'aliments proposés.

Il existe également plusieurs types d'aliments qui sont servis et mangés différemment de la façon dont ils seraient normalementEurope. Une caractéristique importante de la cuisine uruguayenne est l'utilisation du bœuf, les Uruguayens étant les meilleurs consommateurs de bœuf par personne au monde.

Rôti

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Ce barbecue traditionnel se trouve à travers l'Amérique du Sud et est certainement un événement qui mérite d'être apprécié si vous avez l'occasion de visiter l'Uruguay. Asado est un barbecue sur un feu ouvert, et bien que de nombreuses personnes verront l'agneau, la chèvre ou d'autres viandes utilisées, il ne fait aucun doute qu'en Uruguay, le bœuf est le roi du barbecue d'Asado.

Ces événements sont souvent des repas partagés le week-end ou des vacances spéciales. Les habitants d'une région se réuniront, les hôtes préparant l'Asado et les visiteurs apportant des plats ou des salades d'accompagnement avec eux, pour faire une merveilleuse occasion sociale.

Empanadas

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Comme de nombreux pays d'Amérique du Sud, l'Empanada est une pâte européenne qui est généralement remplie de bœuf ou de jambon et de fromage, bien qu'il existe une variété de garnitures disponibles, dont beaucoup qui ne se trouvent que dans des régions spécifiques du pays. Ce sont souvent quelques-uns des meilleurs exemples de restauration rapide disponibles, tandis que les boulangeries préparent parfois des versions sucrées des pâtisseries.

Une version distinctive du plat est l'Empanada Gallega, qui a été apportée en Uruguay par des immigrants galiciens, et voit la pâtisserie remplie de poissons, d'oignons, de poivrons et d'une savoureuse sauce.

Couronne de Francfort

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Originaire de la ville allemande de Francfort, ce dessert qui se traduit par la Couronne de Francfort est devenu populaire en Uruguay, souvent servi dans les restaurants et à des occasions spéciales. La base de gâteau éponge pour le dessert est cuite dans une boîte en forme d'anneau et est ensuite tranchée en deux ou trois tranches avant d'être remplie de glaçage au beurre et de conserves de fruits.

Le gâteau est ensuite reformulé avec les couches en place avant d'être enduit plus de crème au beurre qui est ensuite généreusement saupoudrée de noisettes caramel croquantes, ajoutant de la texture et de la saveur au gâteau.

Polenta de style Uruguayen

L'épinette / Diana Rattray

Dans son Italie natale, la polenta en bouillie de céréales est généralement servie comme un plat d'accompagnement avec de la viande ou d'autres aliments, mais en Uruguay, le repas a été adapté pour que la polenta soit en fait l'ingrédient central. Il s'agit d'un plat populaire et peu coûteux, et la polenta est ensuite servie avec une sauce, généralement similaire aux sauces servi avec des pâtes, avec du fromage fondu.

Il s'agit d'un plat souvent servi dans des dîners en famille ou de grands rassemblements et est généralement l'un des plats les moins chers à acheter pour ceux qui voyagent à travers l'Uruguay avec un budget.

Churros

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De façon similaire à l'Empanada, les visiteurs de l'Uruguay constateront que le churro est un plat disponible en variétés sucrées et salées, bien que le churro salé soit une création uruguayenne basée sur le succès des churros sucrés d'origine espagnole.

Les versions sucrées sont des doigts de pâtisserie qui peuvent avoir des garnitures telles que le chocolat et le dulce de leche et sont généralement disponibles auprès de boulangeries et de vendeurs de rue. Les variétés salées méritent également de goûter; Le churro farti au fromage est quelque chose qui sera rarement goûté à l'extérieur de l'Uruguay.

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