Visitez le déjeuner de Louis: le lieu de naissance du hamburger

Miwa

Le déjeuner de Louis est un petit restaurant sur Crown Street enNew Haven,Connecticut, avec une très grande prétention à la gloire: c'est le lieu de naissance du hamburger! Louis Lassen a ouvert son premier déjeuner à New Haven en 1895.

Selon Lore, Louis a fait l'histoire de la restauration rapide en 1900 lorsqu'un client qui était pressé a demandé un repas qu'il pouvait prendre "pour aller". En pensant à ses pieds, Lassen a giflé une galette de bœuf grillée entre deux tranches de pain, inventant le hamburger.

Au menu

Le lieu de naissance du hamburger continue de commander simple avec un menu très limité. Kim Knox Beckius

Vous trouverez toujours des hamburgers au menu du déjeuner de Louis ... et pas beaucoup plus. Il existe de nombreuses options de boissons non alcoolisées, et il y a généralement une salade de pommes de terre, qui est chargée de gros morceaux de pomme de terre et assez bons.

Vérifiez le tableau noir pour une sélection de tartes maison et d'autres desserts; La tarte aux myrtilles est particulièrement bonne. Les sandwichs au thon peuvent être disponibles le vendredi et la soupe est au menu de façon saisonnière. Louis reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin les jeudis, vendredis et samedis, et vous trouverez parfois des ajouts de menu de fin de soirée tels que des hot-dogs et des sandwichs de steak.

Un vrai original

Vous n'avez jamais goûté à un hamburger comme ceux cuits dans les grilles antiques en fonte au déjeuner de Louis. Kim Knox Beckius

Bien sûr, la plupart des gens ne rêveraient pas de commander autre chose qu'un hamburger. Alors que le déjeuner de Louis a bougé deux fois depuis 1895, arrivant à son emplacement actuel de Crown Street en 1975, une chose qui est restée constante est les grils en fonte utilisés pour cuisiner les hamburgers distinctifs du restaurant.

Dans le feu

Au déjeuner de Louis à New Haven, au Connecticut, les hamburgers sont toujours cuisinés dans des grilles antiques en fonte. Les hamburgers sont positionnés verticalement à l'intérieur du gril afin qu'ils soient à la cuisson uniformément des deux côtés. Kim Knox Beckius

Vous devrez très probablement faire la queue pour passer votre commande, en particulier si vous visitez à un moment de pointe, comme l'heure du déjeuner. Cela vous donnera beaucoup de temps pour observer le processus de cuisine du hamburger au déjeuner de Louis.

Chaque galette de hamburger est fabriquée à partir de bouffée de boeuf frais ce jour-là. Si vous regardez attentivement cette image, vous verrez que les hamburgers sont positionnés verticalement à l'intérieur du gril afin qu'ils flamment uniformément des deux côtés.

Pas de petits pains, pas de ketchup, pas de gémissements

Ketchup est tabou au déjeuner historique de Louis à New Haven, Connecticut. Kim Knox Beckius

Avant de visiter le déjeuner de Louis, il y a quelques choses que vous devez savoir. Pour commencer, votre hamburger fumé, juteux et cuit à la flamme sera servi sur du pain blanc grillé, pas un chignon. Le ketchup et la moutarde sont totalement tabous parce qu'ils masquent la saveur du hamburger - ne pensez même pas à les demander. Le fromage, la tomate et les oignons sont les seuls garnitures disponibles. Si vous souhaitez votre plaine de hamburger, commandez simplement un "original". Pour ajouter les trois garnitures, demandez un «fromage».

Il est également important de noter que le déjeuner de Louis ne prend pas de cartes de crédit; Ils acceptent uniquement de l'argent.

Vous voudrez également vous assurer de visiter lorsque Louis est ouvert afin que vous ne soyez pas déçu. En 2016, les heures d'ouverture sont mardi et mercredi de 11 h à 15 h 45 et du jeudi au samedi de midi à 2 h

Les propriétaires, des descendants de l'inventeur de hamburger Louis Lassen, ferment généralement le restaurant pour les vacances au cours de la deuxième semaine de janvier, la semaine du vendredi saint jusqu'au dimanche de Pâques et tout le mois d'août, réouverture le lendemain de la fête du Travail. Pour vérifier les heures actuelles, appelez le 203-562-5507.

Un célèbre hangout

Au déjeuner de Tiny Louis à New Haven, Connecticut, il peut être difficile de trouver un siège, mais une fois que vous le faites, vous serez presque sûrement assis dans un endroit une fois occupé par quelqu'un de célèbre. Kim Knox Beckius

L'espace à l'intérieur du déjeuner de Louis est très exigu et les sièges sont limités, donc la plupart des gens prennent leurs ordres à partir. Si vous parvenez à trouver un siège, vous remarquerez que chaque centimètre de table, de comptoir et de banc en bois est sculpté avec les initiales de ceux qui ont apprécié les hamburgers de Louis au cours du siècle dernier.

Il y a de très bonnes chances que quelqu'un de plus célèbre que ma fille soit assis une fois sur votre siège. Le déjeuner de Louis est situé juste au coin deUniversité de Yale, l'alma mater des stars du cinéma et de la télévision, dont Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter et Paul Newman; Des dizaines de lauréats du prix Nobel et des lauréats du prix Pulitzer; et quatre des sept derniers présidents américains.