Un guide des meilleurs marchés de Mexico City

LeEnviron 400 marchés publicsdansMexiquesont là que la culture alimentaire légendaire de la ville prend vie, où les traditions culinaires sont diffusées et trouvent une nouvelle expression.

En effet, ces espaces sociaux et économiques cruciaux sont l'endroit où des millions de personnes mangent, travaillent, magasinent et réseaument quotidiennement - d'une manière qui est restée relativement inchangée au cours des 700 ans d'histoire de la ville, car elle a évolué de Tenochtitlan, de plus de 22 millions de personnes, de la capitale coloniale espagnole de plus de 22 millions de personnes.

CDMX complémentait ses marchés publicsTianguis, Marchés temporaires auxquels les vendeurs reprennent les rues désignées un jour spécifique de la semaine pour vendre des produits, des aliments préparés, des articles ménagers et divers autres produits. (Le terme vient du mot nahuatltianiste, signifiant «marché».) Presque tous les quartiers de Mexico ont unTianguisDay, qui offre aux habitants des ingrédients de qualité et des options alimentaires abordables aux côtés des marchés publics permanents.

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Il n'y a peut-être pas de meilleure façon de plonger dans la culture et la vie localeAmérique du NordLa plus grande ville est la plus grande ville qu'en prenant ses marchés variés et vibrants, rauques et essentiels. Voici comment.

Comment magasiner sur un marché à Mexico

• L'argent est roi.Sur les marchés de Mexico, payer avec des cartes est presque impossible, alors préparez-vous avec beaucoup de pesos, idéalement en petites dénominations.

• Ne troc. Pas.Le marchandage n'est pas acceptable au Mexique. Si vous n'êtes pas d'accord avec le prix, passez à autre chose.

• Apportez vos propres sacs.Depuis 2019, Mexico est interdit les sacs en plastique à usage unique. Apportez votre propre fourre-tout pour faire vos achats.

• Ne touchez pas.Traitez uniquement les fruits et légumes que vous prévoyez d'acheter.

• Pas besoin de se précipiter le matin.Les marchés publics sont généralement opérationnels à 9h.TianguisCommencez un peu plus tard, vers 10h, car les vendeurs conduisentchaque quartierEt prenez le temps de mettre en place leurs stands.

Marché de Medellín

Les vibrations

Situé dansColonia RomaEt ouvrir tous les jours, ce marché public fermé (officiellement connu sous le nom de Melchor Ocampo mais appelé tout le monde comme Medellín) a résisté à la gentrification rapide du quartier. Vibrant et coloré, le marché est réputé pour des produits délicieux (y compris les fruits, les légumes, les fleurs et les viandes), ainsi que les agrafes de garde-manger et les articles ménagers. Grâce aux vendeurs qui stockent des produits de toute l'Amérique du Sud, Mercado Medellín attire des membres des communautés vénézuéliennes et colombiennes ainsi que des habitants.

Quoi d'acheter là-bas

Le Yucatecan depuis 1968- géré par Carlos Palma Estrada («El Yucateco» lui-même) pendant près de 60 ans - est un stand légendaire dédié aux produits et ingrédients de laYucatan. Faites le plein de pâte d'achiote, de piments habanero frais, de biscuits, de bonbons, de sauces piquantes, de miel et plus encore.

Où manger

Presque tous les marchés publics de Mexico ont une allée avecFondation, restaurants maman-et-pop qui offrent des menus quotidiens à un prix fixe (et raisonnable) - environ 70 M $ (3,50 $ US) par repas. La plupartFondationServir ces classiques mexicains comme des enchiladas, du pozole, une soupe de poulet chaude et du riz avec un œuf au plat. Face à Coahuila St, l'allée alimentaire de Mercado Medellín offre une rangée animée de dos à dosFondation. Je suis un fan de Cocina Juanita E Hijas: Essayez leurs enchiladas de taupe garnies decrème, ou le steak avec des chilaquiles. Terminez le repas avec une glace d'Helados Chan Chan.

Y rendre

Couvrant un bloc entier entre Monterrey et Medellín Aves, Mercado de Medellín, est situé au centre et une promenade facile de la plupart des endroits de Roma et de Condesa. Le milieu du matin est le meilleur moment de la journée pour visiter; Le marché se termine à 18h.

Marché sur 100

Les vibrations

Le dimanche est la journée des agriculteurs àMarché sur 100. Depuis plus de 14 ans, ce marché a accueilli des agriculteurs biologiques des États mexicains à proximité tels que Hidalgo,Oaxaca, Puebla et Guerrero à une petite place en Roma. Les acheteurs peuvent faire le plein non seulement de produits biologiques frais, mais aussi d'autres produits artisanaux tels que le miel, les conserves, les boissons fermentées, les sauces et même les champignons sauvages.

Quoi d'acheter là-bas

Nouveaux horizonsest une ferme biologique certifiée de Hidalgo qui vend des ingrédients de qualité de restaurant (en effet, de nombreux chefs réputés travaillent en étroite collaboration avec la tenue). Les tomates patrimoniales, les radis, les carottes multicolores, les betteraves, les courges et les légumes verts à feuilles composent la sélection hebdomadaire ici.

Où manger

Quelques stands vendent de la nourriture, la plus célèbre étant Otzilotzi, une tenue familiale qui propose des tacos à végétal avec des tortillas faites à la main. Recherchez le stand avec de nombreux pots en argile remplis de ragoûts frais, fabriqués à partir de tout, des champignons sauvages avec une taupe aux cachelites et des fleurs de courge.

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Y rendre

Mercado EL 100 est à l'extrémité de l'Orizaba St. Venez le plus tôt - il est ouvert de 9 h à 14 h - car les meilleurs produits sont ramassés tout de suite.

Marché de la Jamaïque

Les vibrations

Les amateurs de fleurs et les connaisseurs adoreront le plus grand marché floral de Mexico. Situé dans le district de Cuauhtémoc, Mercado de Jamaïque abrite plus de 1000 vendeurs associés au secteur des fleurs - tout, des grossistes aux fleuristes spécialisés dans les mariages, les funérailles, les anniversaires… vous l'appelez. Adjacent la section des fleurs, le marché fermé propose la gamme standard de stands de nourriture, de boucheurs et de produits de garde-manger.

Quoi d'acheter là-bas

L'activité principale de Mercado de Jamaïque comprend des fleurs, des pots, des plantes ornementales, des bouquets floraux et des arrangements élaborés. Les produits sont disponibles dans la deuxième section du marché, avec quelques stands vendant des pots en argile, des plats etMolajetesentre le marché des produits et la zone fermée. Dans cette même allée, certains vendeurs vendent de belles bougies blanches longues conçues comme des ornements d'église; Ils sont aussi beaux sur la table du dîner.

Où manger

Favorite locale de longue date, La Güera est célèbre pour son maïs sur le torchage avec de la mayo et de la poudre de chili, ainsi que pourtenue(grains de maïs dans une tasse avec de la mayo et de la poudre de chili). Trouvez-le à l'entrée du marché, au coin des créations de Guillermo Prieto et Eje 2 Oriente Ave. Les créations de La Güera ont évolué au fil des ans, prenant un chemin créatif avec des options comme un maïs épuisé dorito appelé Dorielote, ou le "ski-ramens », un plateau avectenue, Fromage jaune et mayo garni de nouilles instantanées ramen.

Y rendre

Le marché est à quelques pas de la station Jamaïque sur la ligne de métro 9 (brun); Je recommanderais d'éviter les heures de pointe et de planifier une visite entre 10 et 11h. Prendre un Uber est également une option, cependantLe trafic est mouvementé dans la région.

Marché de San Juan

Les vibrations

Alors que Mercado de San Juan (également appelé Ernesto Pugibet) est connu pour ses ingrédients asiatiques spécialisés, ses fruits de mer de qualité, son gibier sauvage et ses fromages européens, il ne semble pas haut de gamme. Sa réputation de tarif gastronomique l'a atterri sur le circuit touristique, mais elle attire également des gens du quartier environnant, ainsi que des membres des communautés coréennes et chinoises. En effet, de nombreux stands ont des signes dans ces langues pour répondre à ces acheteurs.

Quoi d'acheter là-bas

Les tapas ainsi que les baguettes avec du fromage et des charcuteries sont de grandes choses à Mercado San Juan. Plusieurs vendeurs se concentrant sur les fromages européens se sont ramifiés pour vendre des tapas avec un verre de vin; Le vendeur le plus célèbre est peut-être Las Tapas de San Juan (anciennement connu sous le nomLe maillot), Situé sur le stand 195. D'autres produits spécialisés chez Mercado San Juan incluent des champignons sauvages (pendant les mois d'été), ainsi que un jeu sauvage comme le venaison, le sanglier et le pigeon.

Où manger

Le chef Alan Villeda a grandi en apprenant les secrets des fruits de mer frais au stand de poisson de sa famille. Aujourd'hui, en plus de vendre du thon frais, du homard, du vivaneau rouge et des crustacés, Villeda prépare de délicieux tostadas de fruits de mer, ceviche, sashimi et palourdes préparées àCabo San Juan, un favori des habitants et des autres chefs. Le menu change constamment en fonction de la disponibilité du produit; Arrivez tôt car il peut y avoir aussi longtemps qu'une attente de 40 minutes pour un siège.

Y rendre

De n'importe où dans leCentre historique, marcher vers le marché est la meilleure option. C'est à environ 10 minutes à pied dePalais des beaux-arts.

Marché de coyoacán

Les vibrations

Le quartier deCoyoacán- Une fois qu'un village séparé, plus tard subsumé par l'étalement de la capitale - attire les habitants et les visiteurs grâce à ses rues pittoresques et pittoresques. Coyoacán a également son marché à quelques pâtés de maisons du Central Fuente de los Coyotes etJardin du centenaire- et c'est un arrêt essentiel lors de la visite de la zone, aux côtés duFrida KazeetMusées de Leon Trotsky. Coyoacáno Mark coyoaco populaireHuaracheset tacos. Comptez sur la visite de ce marché pour le déjeuner.

Quoi d'acheter là-bas

Mercado de Coyoacán est un centre de magasinage pour le quartier et une destination populaire pour l'artisanat artisanal et les ustensiles de cuisine mexicains - pensez aux spatules en bois, aux paniers etMolajetes. Les stands vendent également des bonbons mexicains traditionnels, comme les crânes de sucre, la pâte de tamarin et le massepain.

Où manger

Mercado de Coyoacán est tout au sujet des tostadas. Plusieurs supports se concentrent sur ce plat, offrant des garnitures commePoulet Tinga, champignons sauvages, trotteurs de porc, pomme de terre et chorizo, ragoût de boeuf et bien d'autres. Les supports Tostada sont tous très similaires - la plupart ont des panneaux en rouge et jaune avec des menus d'images - et tous prétendent être les meilleurs et l'original. Choisissez celui qui vous plaît le plus; Ils sont tous bons.

Y rendre

Il peut prendre jusqu'à 50 minutes pour se rendre à Coyoacán dans des zones comme Roma, Condesa etPolancovia Uber. Malheureusement, il n'y a pas de stations de métro près de la place principale de Coyoacán, donc un taxi ou un covoiturage est le meilleur moyen d'y arriver.

Mardi et vendrediTianguisDans la comtesse

Les vibrations

Avoir un avant-goût de MexicoTianguisaux condesa dynamiques et animés, qui ont lieu mardi et vendredi. Le mardiTianguisPrend plusieurs pâtés de maisons sur Pachuca St de Veracruz Ave à Juan de la Barrera, tandis que le vendrediTianguisSe produit sur quelques pâtés de maisons sur Campche St, entre Tamaulipas et Nuevo León Sts. Des gens de la boutique de quartier chaque semaineTianguis, offrant un sentiment de familiarité et de communauté parmi les visiteurs et les vendeurs.Tianguissont de bons endroits pour manger, avec de nombreux vendeurs vendant des Quesadillas, des tacos à ragoût et même Barbacoa.

Quoi d'acheter là-bas

TianguisOffrez des fruits de saison frais, des légumes, de la pâte de taupe, des piments secs, des œufs et même des plantes ornementales. Les gens visitent les supports de boucher pour acheter du poulet et de la viande, qui sont souvent de meilleure qualité qu'au supermarché.

Où manger

Vous verrez fréquemment plusieurs vendeurs de quesadillas au crow bleu - reconnaissables par le grandComal(une plaque chauffante plate) avec un seau de pâte de maïs sur le côté. Les quesadillas de fleur de courge et de champignons sont des commandes de petit-déjeuner recherchées dans ces stands. Assurez-vous simplement de commander votre Quesadilla "Avec du fromage»- Puisqu'une Quesadilla de Mexico ne vient pas nécessairement avec du fromage.

Y rendre

Le mardiTianguisest un bloc deSaindoux, un restaurant populaire à Condesa. Épinglez votre emplacement là-bas et marchez un bloc de plus; leTianguisest difficile à manquer. Le vendrediTianguisest répertorié dans Google Maps sous Tianguis le vendredi.