Meilleures nouvelles expériences alimentaires pour les voyageurs en 2019

Les voyages alimentaires sont une tendance qui ne fait que devenir plus chaude, car tout le monde, des gourmands aux accros des médias sociaux, emballez leurs sacs, armés d'une liste de restaurants incontournables dans des destinations rêveuses. Le monde n'est pas seulement votre huître, en 2019, c'est un smorgasbord de délicieuse découverte.

MIL, CUSCO, Pérou

Envie d'un dîner à haute altitude avec vue sur les ruines incas dans un lieu dirigé par l'un des 50 meilleurs chefs du monde? CeOde à la cuisine ancestrale andineOuvert en février 2018 et vaut le randonnée à 3568 m au-dessus du niveau de la mer pour les paysages étonnants et le menu de huit plats de «moments», fabriqués à l'aide d'ingrédients originaires de la région. Virgilio Martínez (du restaurant central acclamé à Lima) ravive les ingrédients et les techniques anciens avec la magie moderne.

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Pour arriver ici, prenez le vol de Lima àCuzco(environ 1 heure), alors c'est un trajet de 90 minutes.

Noma, Copenhague, Danemark

La réincarnation des René RedzezepiCopenhagueLe restaurant a été lancé avec beaucoup de battage médiatique et des attentes en février 2018. Fet comme l'un des meilleurs restaurants (certainement les plus influents du monde pour créer une cuisine nouveau-nordique), `` Noma 2.0 '' a un menu très créatif et exclusivement saisonnier: les fruits de mer (février au début de l'été); Légume (début de l'été au début de l'automne); Jeu et forêt (début de l'automne à janvier).

Suivez Noma sur les réseaux sociaux (@nomacph) Pour les alertes lors de la prochaine version des réservations saisonnières, réservez rapidement en ligne ànoma.dk.

Mihara Tofuten, Bangkok, Thaïlande

Le nouveau restaurant de tofu influencé par les Japonais du chef Gaggan Anand (quadruple vainqueur des 50 meilleurs restaurants d'Asie pour son éponyme Gaggan) est un voyage gustatif aventureux et ambitieux. Trading Depuis la fin du mars 2018, Mihara Tofuten apporte un tofu authentique, à l'omakase, àBangkok. Un dessert de glace de soja avec du chocolat blanc et noir, du matcha et des piqûres de tofu réfrigérées à la pistache convertira les sceptiques.

Pour les réservations, envoyez un courriel à [email protected]. Le menu de 16 plats commence à partir de THB3900 (122 $ US). Des accords de vin / saké sont également disponibles sur demande.

Laura, péninsule de Mornington, Australie

Conçu comme une `` lettre d'amour '' de la belle péninsule de Mornington, au sud-est de Melbourne, cette fusion sophistiquée de nourriture, de vin et d'art sur Point Leo Estate aime les couchers de soleil phénoménaux sous tous les angles. Nommé d'après une statue en fonte de 7 mètres de haut par le sculpteur espagnol Jaume Plensa,LauraOffre des vues sur la baie de Port Western étincelante et son parc de sculptures, l'une des plus grandes collections privées d'Australie.

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La péninsule de Mornington est mieux atteinte en voiture. Laura est à une heure de route sur le lien de la péninsule de Melbourne.

'Dine in the Dome', The Summerhouse, Singapour

Le Summerhouse a enchanté les convives avec son jardin comestible en plein air depuis 2017, et maintenant vous pouvez vous lutter dans un igloo élégant et climatisé tout en mangeant sous les étoiles sur TapeySingapournuits. Chacun des trois dômes a un thème - choisissez bohème, scandinave ou salon - et peut accueillir jusqu'à huit invités. La citronnelle de la ruelle et les fraises sauvages ajoutent à la romance rustique.

Situé à Seletar Aerospace Park, l'expérience «Dine in the Dome» de Summerhouse peut être réservée à partir de 300 $ S (225 $ US) par couple àthesummerhouse.sg/garden-domes.

Sel à Paul Cluver, Grabouw, Afrique du Sud

En ce qui concerne l'appariement des aliments, ce restaurant est de niveau suivant. ÀSel, il existe six types de sel différents placés sur chaque table et chaque cours est jumelé non seulement à un vin spécifique mais aussi à un sel spécifique. Situé dans la luxuriante Elgin Valley près du Cap, le restaurant est logé dans la cave Paul Cluver - elle-même connu pour produire de beaux chardonnays, Rieslings et Pinot Noir. Défiez vos sens avec les chefs (et les aficionados du sel) Craig Cormack et Beau du Toit à la barre.

Le sel est à Grabouw, à 65 km au sud-est de Cape Town, et est ouvert pour le petit déjeuner et le déjeuner, servant un menu de deux- (R275; 22 $ US) ou de trois plats (R340; 28 $ US).

The Fishmarket, Édimbourg, Écosse

Années dans la planification,Ce nouveau restaurantest une co-création de l'ancien chef en chef de Rick Stein, Roy Brett et Gary Welch de Welch Fishongonrs. Ouvert depuis le printemps 2018, les locaux ont été construits à partir de zéro sur le terrain d'un ancien marché aux poissons sur la jetée de Newhaven, où les commerçants et les vendeurs de poissons exciteraient leur métier au 19e siècle. Le design d'intérieur du Fishmarket rend hommage à son héritage victorien et fait un cadre idyllique dans lequel profiter du homard, des huîtres et du champagne, ou un souper de poisson et de puce plus traditionnel.

Visitez le Fishmarket au printemps / été pour le fish and chips sur le pont avec une vue ininterrompue sur le Firth of Forth.

Jordan Food Week, Amman, Jordanie

Célébrer l'histoire et la diversité deJordanieLa culture alimentaire de ce nouveau festival qui s'est tenue à Ras Al Ain, Amman, propose 200 producteurs, dont des chefs et des agriculteurs, présentant leurs marchandises les soirs douces d'été sur une semaine en juillet. Promenez-vous dans les stands, échantillonnez des repas jordaniens à la maison dans les différentes villes du pays, regardez des démonstrations de chef, suivez un cours de cuisine et achetez des produits artisanaux locaux, le tout dans une atmosphère de carnaval.

L'admission à la Jordan Food Week coûte 2jod (2,80 $ US), avec des réductions spéciales sur l'application CareEm Taxi d'Amman.www.jordanfoodweek.com

Moss, Blue Lagoon, Islande

Déjà populaire auprès des visiteurs à la recherche de bonheur de bain thermique extérieur,IslandeBlue Lagoon propose désormais un hotspot pour les gourmets,Restaurant de mousse, dans son nouvel hôtel de retraite de luxe. Depuis avril 2018, les convives ont pu déguster des plats islandais traditionnels (folies sur le menu de dégustation de sept plats à la table du chef de 10 places), vues sur les paysages volcaniques et le vin à partir d'une cave de lave à plusieurs teintes, congelée depuis 1226.

Le Blue Lagoon est facilement situé entre Reykjavík et l'aéroport international Keflavík. Il y a des transferts de bus horaires entre les deux.

The Civilizations Supperlub, Londres

CeSérie de clubs de souper, lancé en mars 2018, se déroule dans divers lieux extraordinaires de Londres. Attendez-vous à la nourriture, à la musique et aux histoires thématiques axées sur l'histoire et la culture, dans le sens de `` une fête arabe: 1001 saveurs, sons et histoires de la Syrie '', qui s'est tenue dans le Grand Studio de Leighton House; et la «fête syrienne du XIIIe siècle», inspirée par des dîners tenus sur les berges de l'ancienne Barada et de l'Euphrate, qui a eu lieu à laMusée du canal londonien.

Le souper club est une initiative de Sakbeh, une entreprise de restauration et d'événements alimentaires.

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