Les 15 meilleurs endroits pour manger à Amsterdam de la restauration rapide à la gastronomie

Amsterdam continue de se tailler une niche comme l'une des scènes de nourriture et de boissons les plus excitantes d'Europe.

La capitale néerlandaise combine son respect de la tradition avec son flair pour la conception, les perspectives mondiales et l'engagement envers la durabilité dans tout, des collations de la taille d'une bouchée à la gastronomie et à la gastronomie et à de nouveaux concepts originaux sans crainte. Ce sont nos meilleurs choix sur où mangerAmsterdam.

1. Blown 7

L'espace de restauration le plus chaud d'Amsterdam n'est pasposte-industriel; c'est industriel. Construit sur une caleBunch 7Regardez par-dessus les grues et les conteneurs.

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Pratiquement tout, y compris lecote de boeuf(BIB STEAK) et la capture de la journée, est cuite sur le gril à bois enflammé dans la cuisine ouverte et servait à des tables à village blanche dans un intérieur caverneux et à lambeaux en verre ou une vaste terrasse côté quai avec un toit rétractable.

2. D'vijf Vlieghen

L'enchanteur d'I vijff Vlieghen (cinq mouches) se divulgue sur cinq maisons de canaux d'âge d'or dans le centre médiéval d'Amsterdam. Les coins et recoins romantiques conservent des caractéristiques telles que des boiseries en bois sculptées, des carreaux de bleu et blanc Delft et des antiquités et des arts extraordinaires (y compris les originaux Rembrandt), complétant la cuisine raffinée et néerlandaise telle que le hareng à l'algues sur les algues Zeleland avec un crumble et un crumble de rye-rye.

3. île Rem

Une ancienne station de radiodiffusion des pirates de mer du Nord,Îlot de freinagemaintenant monte 22 m (72 pieds) au-dessus de l'IJ à Nieuwe Houthaven. Une équipe de rockstar de restaurateurs d'Amsterdam a repris la structure extraordinaire en 2021, avec le chef néerlandais de télévision Bobby Rust fléchissant sa créativité dans les menus du chef de quatre à six plats et des collations de bar inspirées (Tandoori Chicken Tacos; côtes avec anguille fumée…). Les trois plates-formes de la plate-forme ont des vues à 360 degrés, y compris depuis l'ancien toit de Helipad.

4. Restaurant Floreyn

La cuisine néerlandaise est à la pointeFloreyn. Sa salle à manger épargnée fait référence à son lieu avec une sculpture de vélo murale (apparemment pêchée du canal) et un pilier central marqué d'un marqueur d'élévation zéro sieste afin que vous sachiez que vous dînez sous le niveau de la mer.

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L'étoile du spectacle est la nourriture - du pain avec du beurre de chèvre de chèvres fraîchementctionné; Maquerel mariné avec de la glace au raifort; soupe de moutarde claire et déconstruite avec mousse de fromage; rôti de œufs de rôti avec foie de cerfsoupçon de faisceau(Offaux néerlandais traditionnels); Et pour le dessert,pain d'épiceGâteau d'épices avec mousse galangale et terre de café - associé à des vins hollandais.

5. Vleminckx

Frites(les frites) ont été grésillées àVleminckxPendant des décennies et a gagné ce petit statut culte trouant dans le mur. Délibérer sur plus de deux douzaines de sauces différentes - de la mayonnaise classique au ketchup épicé, au sambal ou au satay - pour enduit sur un cône pendant que vous vous tenez dans la ligne inévitable. Cet endroit est populaire pour une bonne raison.

6. Ciel Bleu

La cuisine raffinée atteint des hauteurs vertigineuses au Ciel Bleu étoilé à Twin-Michelin, sur le 23e étage panoramique de l'hôtel Okura, avec une vue étincelante sur la ligne d'horizon. Les menus à plusieurs parcours sont complexes et un menu entier de dégustation est dédié au caviar (vous pouvez également commander des dégustations de caviar par incréments de 10g). Pour l'indulgence ultime, réservez un siège de rang à la table de son chef.

7. Boat de brunch de Mlle G

Amsterdammers aime le brunch autant que leur ville tissée de canal, alors quelle meilleure idée que de combiner les deux? Le "premier bateau de brunch du monde"Dégue de Keizersgracht pour une croisière tranquille d'une heure et demie. Les plats de brunch revitalisant incluent les œufs Benny, le poulet et les gaufres, les burritos du petit-déjeuner et un nord sale (brioche grillée avec du saumon fumé, de l'avocat, de la mascARPON Marys.

8. Restaurant Blauw

Une expérience culinaire incontournable d'Amsterdam, étant donné les liens historiques des Pays-Bas avec les îles, est untable de riz("Table de riz" alias banquet indonésien), composé de minuscules plats de partage aromatique dans un arc-en-ciel de couleurs et de niveaux d'épices et servi avec du riz blanc. L'élégant Blauw jaillit une prétention justifiable d'être la meilleure de la ville, avec des versions de viande, de fruits de mer et de végétariens, ainsi qu'une variation végétalienne.

9. Morris & Bella

Prouvant que les repas végétaliens et la gastronomie ne s'excluent pas mutuellement,Morris et BellaUtiliser des produits provenant de fermes locaux et se nourrir de prairies et de forêts dans de superbes créations comme les haricots verts avec du citron, du miso à l'âge blanc, du kohlrabi fermenté et de la crème glacée piccalilli; Muffins de pommes de terre avec céleriac grillé, chicorée cuite au four et purée de pomme et de saukroute; et éponge de noisette avec du chutney à pointe épicée, de la mousse de cacao et du pignons confits. Sa salle à manger sophistiquée et nus s'ouvre sur une terrasse de rue ensoleillée.

10. Stubbe's Haring

Amsterdam avait autrefoismaisons de hareng(maisons de hareng, IE Stands de poisson) Par des ponts dans toute la ville, mais aujourd'hui, il ne reste plus qu'une poignée. Sur le canal des Singel près de la gare de Centraal,Stubbe's Haringest l'un des empreintes, qui va fort pendant plus d'un siècle. Le hareng en saumure est servi haché et mangé avec un cure-dent ou dans un rouleau de pain blanc moelleux, accompagné d'oignons en dés et de cornichons sucrés.

11. Cash

RabaisIngénieusement livré 24 variétés hollandaises de fromage fabriqué à la main par de petits producteurs sous des cloches en verre à bordcaastre("Cheese Train"), une courroie de tapis roulant de style sushi qui fait le tour de la barre devant vous. Chaque fromage est livré avec une garniture d'accompagnement et des suggestions de vins, de bière ou de cocktails. Le fromage bleu ou la fondue de Gouda à la truffe sont des réchauffeurs d'hiver impressionnants.

12. Foodhallen

Burgers by Amsterdam Icon le boucher et la collation populaire du bar néerlandaisballe amère(les croquettes remplies de viande) font partie des choix chez Foodhallen, un espace de restauration communal aéré entouré de 21 stands de nourriture et de boissons. Il est situé dans le plus grand complexe de Hallen, composé d'anciens remises de tramway construites en 1902 et s'est réutilisée plus d'un siècle plus tard en tant que centre culturel. Des étals empilés avec des produits frais et des spécialités installés à l'extérieur au marché de la rue Ten Katemarkt.

13. Hap hmm

À partir du moment où vous vous enfoncez dans une chaise en velours et regardez les photos de la famille, Hap Hmm se sent comme un câlin chaleureux. Datant de 1935, ce trésor de style maison sert des plats réconfortants comme du poulet cuit à la bière Amsterdam, des boulettes de viande à référence de grand-mère et du schnitzel primé local, avec des côtés tels que de la rhubarbe ou de la poire et des crêpes préférées néerlandaises (avec de la crème fouettée et des glaces) pour le dessert.

14. Bar végétalienne de la malbouffe

Étapes du marché des fleurs "flottant" d'Amsterdam, du Bloemenmarkt, ce bar de malbouffe végétalien est un innovateur d'alternatives à base de plantes et sans viande, comme des fruits de mer de Tapioca-Starch, des frites chargées saupoudrées de pétales de fleurs et de hamburgers avec des punons au rythme néon ou noir qui font écho. Les bières artisanales proviennent de la réussite locale Deux chefs se brassent.

15. Lune

Pour un tour autour d'Amsterdam sans quitter votre siège, dirigez-vous vers le 19e étage de la tour A'Dam et son restaurant tournant, Moon. Les menus de trois à sept plats, soit «pleine lune» (à base de terre) ou «lune verte» (végétarienne), changent mensuellement avec les saisons et peuvent être jumelés avec du vin ou du thé. Il faut environ une heure pour une révolution complète de la ville.