Tous les meilleurs endroits pour manger à Séoul, une aire de jeux gastronomique

Tout commeSéoullui-même, leSud-coréenLa scène culinaire de Capital rassemble le meilleur de tout le pays - et au-delà.

Les gourmets trouveront des restaurants desservant des recettes régionales des provinces, des marchés de quartier qui échouent des collations nostalgiques, des chefs haut de gamme innovants avec des saveurs locales et internationales et de jeunes restaurateurs apportant de la passion aux pubs et pâtisseries indépendants.

Que vous ayez après une cuisine étoilée Michelin ou tout simplement quelque chose de bon marché et de remplissage, Séoul a quelque chose pour chaque type d'envie. Voici les restaurants incontournables de Séoul.

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Meilleurs plats bon marché à Séoul

Pour une métropole cosmopolite, Séoul est un endroit facile pour manger à bon marché - tant que vous vous en tenez à la cuisine coréenne. La concurrence féroce maintient les prix raisonnables et la tradition culinaire signifie que les plats d'accompagnement sont toujours libres et sans fond. Les bas prix n'équivaut pas à la mauvaise nourriture: vous pouvez très bien manger pour quelques milliers de won, une bénédiction à un moment où les coûts de voyage ont augmenté.

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Plonger dans les restaurants de trou dans le mur de la Corée du Sud

Savourez les ragoûts à ttukbaegi-jip

Niché dans une rue arrière juste au sud du quartier populaire Insa-Dong, l'humble Ttukbaegi-jip a distribué des ragoûts et des repas coréens chaleureux depuis des décennies. Pour seulement ₩ 6000–7000, vous avez servi votre choix de ragoût, de riz et une gamme de plats d'accompagnement maison comme des germes de soja mélangés et des courgettes sautées. Mangez-les séparément ou mélangez-les pour faire du bibimbap - et complétez avec le fait maisonGochujang(pâte de poivron rouge) sur chaque table.

TTeokbokki est la chose à Kokkiri Bunsik

Tteokbo(Gâteaux de riz cuits dans un épicé et sucréGochujang-La sauce basée) est une collation coréenne classique. Près de la gare Mapo, Kokkiri Bunsik propose une variété sans fioritures, où vous pouvez personnaliser votre basetteokboavec des œufs durs ou des boulettes frites remplies de soirs de verre.TteokboPour deux départs à seulement 2500 ₩, avec des modules complémentaires ne coûtant chacun qu'un ou deux mille autres.

Hail a Ride to Songlim Sikdang

Utilisé à l'origine par les chauffeurs de taxi parce qu'ils étaient rapides et bon marché, les «restaurants de taxi» sont maintenant des lieux de restauration populaires pour tout le monde. À seulement quelques pâtés de maisons de l'Université Konkuk, Songlim Sikdang est l'un des plus grands restaurants de taxi de Séoul, avec plus de 300 sièges. Les soupes et les ragoûts ici sont tous peu coûteux - juste ₩ 7500 - et viennent avec du riz et des plats d'accompagnement. Une option de menu préférée est le porc mariné (₩ 9000), qui est livré dans une grande poêle remplie de bouillon à cuisiner à votre table.

Yoojin Sikdang est un fidèle de longue date

Bien que beaucoup ait changé dans leJongnoquartier - De nouveaux gratte-ciel ont augmenté, et les maisons anciennes sont devenues des cafés à la mode - Yoojin Sikdang, âgé de décennies, reste le même. Son style pyongyangnaengmyeon(un plat de nouilles froides),bindaetteok(Pancakes de haricots mungo), les soupes et les ragoûts sont parmi les moins chers de la ville, allant de ₩ ₩ à 15 000 ₩ - alors attendez-vous à une foule dans ce restaurant du côté nord de l'historiqueTapgol.

Meilleur repas haut de gamme à Séoul

Les chefs de Séoul travaillent dur pour élever le niveau de la haute cuisine de la ville. Beaucoup des talents les plus excitants de Séoul se sont entraînés à l'international et jouent à la combinaison de cuisines et de techniques coréennes et occidentales, tandis que d'autres trouvent des moyens de prendre des recettes traditionnelles humbles à de nouveaux sommets. AvecHaansik(Food coréen) Maintenant populaire dans le monde entier, c'est un moment passionnant pour goûter à la façon dont il est élevé dans son lieu de naissance.

Profitez des préparations coréennes élevées à Poom

CanettesPrend des plats coréens gastronomiques traditionnels et les réinterrompt avec une touche moderne. Le menu saisonnier signifie que les chefs ici n'utilisent que les meilleurs ingrédients. Ses plats de viande et de fruits de mer, comme le bœuf grillé et mariné, sont des vedettes et apparentés à ce qui aurait été servi à la royauté de la Corée. Le restaurant est situé dans le quartier Posh Cheongdam, le terrain de jeu pour les stars de cinéma, les idoles de K-pop et d'autres membres de Séoul's Glitterati - c'est pourquoi les déjeuners arrivent à environ 200 000 ₩ et les dîners 300 000.

Les saveurs coréennes et occidentales se combinent aux mélanges

Comme son nom l'indique,Cet établissement gastronomiqueDans le quartier d'Apgujeong, vise à «se mêler» les saveurs des cuisines coréennes et occidentales. Les ingrédients coréens traditionnels tels que la pâte de soja et la chaume sont mariés magnifiquement et de manière inattendue avec l'agneau et la crème brûlée, poussant la cuisine coréenne moderne dans un nouveau territoire. Le menu du déjeuner de neuf plats est d'environ 150 000 ₩, tandis que le menu du dîner de 11 plats coûte 250 000 ₩.

TOC TOC surprendra vos papilles

Avec des ingrédients et des saveurs de diverses cuisines, il est difficile de mettre une étiquetteTOC TOC. Des plats familiers tels que les pâtes, la terrine et le steak prennent des saveurs inattendues, tandis que les plats de signature comme les boulettes de truffe doivent mettre leDistrict de GangnamHotspot sur la carte gastronomique. Avec des menus de dégustation à partir de seulement 90 000 ₩ pour le déjeuner en semaine, TOC TOC est également un endroit relativement abordable pour échantillonner la haute cuisine à Séoul.

Meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Séoul

La Corée du Sud peut parfois être un endroit difficile pour que les végétariens et les végétaliens puissent naviguer. Ces régimes ne sont pas répandus dans le pays, et de nombreux aliments qui semblent être à base de plantes comprennent en fait des ingrédients comme le bouillon d'anchois ou des crevettes salées. Heureusement, c'est moins difficile qu'avant, et Séoul abrite en particulier de nombreux endroits offrant des menus à base de plantes.

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Plant Cafe sert un tarif végétalien international

L'un des premiers restaurants végétaliens de Séoul à offrir des options à base de plantes au-delà de la cuisine coréenne,Café végétal, avec des emplacements dansItaewonEt Yeonnam, propose de délicieux bols végétaliens, des hamburgers végétariens et des enveloppements, le plus cher entre 10 000 ₩ et 15 000 ₩. Ses options de boissons végétaliennes incluent tout, des smoothies et des jus pressés à froid aux thés et au kombucha. La boulangerie végétalienne sert des gâteaux, des biscuits et d'autres délicieuses friandises.

La nourriture a une touche bouddhiste à Sanchon

La cuisine végétarienne bouddhiste de Corée a acquis une exposition internationale ces dernières années. En plus de visiter un temple, dîner àSanchonest l'un des moyens les plus populaires d'échantillonner ce tarif unique, qui omet des ingrédients tels que l'ail et la ciboulette.

Situé dans le quartier Insadong, Sanchon a été établi par un ancien moine bouddhiste en mettant l'accent sur les ingrédients saisonniers et les méthodes de préparation traditionnelles - et sa présentation humble et sa présentation de plaques colorées ont fait de l'endroit un coup. Les menus pour le déjeuner et le dîner sont tous deux de 33 000 ₩, avec des spectacles traditionnels de musique coréenne et de danse qui se déroulent le soir.

Le tarif végétalien remonte à Balwoo Gongyang

Malgré son cadre moderne,Balwoo GongyangLe menu est rempli de plats bouddhistes coréens traditionnels qui s'abstiennent de la viande et de certaines racines telles que les échalotes et les poireaux. Les sauces et les pâtes maison sont associées aux ingrédients de saison les plus frais pour créer des plats bien équilibrés comme la bouillie de citrouille et de milleGochujangsauce. Les menus de dégustation varient de 30 000 à 150 000 ₩.

Alimenter entre les tournées à végétalien ivre

Comme son nom l'indique,Restaurant et bar végétaliens ivresest parfait pour ceux qui recherchent des collations végétaliennes et de la nourriture pour aller avec une belle sélection de boissons. Les lasagnes végétaliennes et les poissons et chips végétaliens, tous deux ₩ 18 000, sont des plaisirs de la foule. Généralement du quartier de Hongdae, l'espace est confortable, mais l'atmosphère est décontractée et socialement en avant. Le restaurant / bar est convivial LGBTQI et partage de l'espace avec un magasin pour adultes.

Comment faire la fête dans les dépanneurs coréens

Meilleur barbecue coréen à Séoul

Le barbecue coréen est l'une des expériences de restauration les plus amusantes que vous trouverez partout dans le monde. Cuisine de poitrine de porc ou des côtes de boeuf à votre table, combinant la viande grésillante avec une myriade de plats d'accompagnement afin que chaque bouchée soit différente, puis le laver avec de la bière glacée ou du soju: il n'est pas étonnant que ce soit le repas préféré pour une soirée entre amis, pour les Coréens et les visiteurs.

Obtenez un avant-goût de Gangwon-do à Ogeunnae Dak Galbi

Des coupes de poulet tendres dans une marinade sucrée et épicée sont cuites à la perfection juteuse au célèbreOge est le Dak Galbi., situé dans le district de Yongsan. Ce restaurant est le meilleur endroit (à part leChounkeonrégion, où le plat est originaire) pour manger le populaireDak Galbi(poulet et légumes remontant dans une sauce à base de pâte de poivron rouge). (Une commande est de 14 000 ₩.) Mangez le poulet et les légumes par eux-mêmes, ou associez-les avec un bol de nouilles de sarrasin froides pour ₩ 8000 pour le dîner ultime de la province de Gangwon-Do.

Vous trouverez le bœuf à Daedo Sikdang

Commencé en 1964,Daedo Sikangest une institution de barbecue coréenne. Dans la succursale d'origine près de la gare de Wangsimni (et le plus grand marché de la viande de Séoul) ainsi que dans les succursales des quartiers Sinsa et Mapo, vous entendrez grésiller les grésillehanwoo(Bœuf coréen) Cuisine surlonge dans la casserole en fonte du restaurant. Il s'agit de bœuf de haute qualité, avec un prix à correspondre - une commande de la surlonge vous fera en sorte que 46 000 ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩. Oubliez le dessert et bouclez votre repas en commandant le célèbreKkakdugi-bokkumbap- Le radis en dés kimchi et le riz sautés à la perfection dans les rendus de bœuf.

La protéine vient de la mer à Getbeol Eui Jinju

Cette chaîne de restaurants animée grille les fruits de mer frais comme les pétoncles, les palourdes et les crevettes directement à votre table. Si vous n'avez pas envie de barbecue, optez pour que vos fruits de mer cuisent ou cuisent ensemble dans une soupe. Avec des sauces sur le côté, c'est une belle pause avec la viande barbecue commune. Planifiez une facture comprise entre 30 000 et 70 000 ₩.

Impressionnez votre date à Maple Tree House

Cechaîne haut de gamme de restaurants de barbecue coréensest une bonne option lorsque vous cherchez à impressionner. Regardez les coupes de viande de premier plan - y compris le poitrine de porc noire Jeju-Do (₩ 19 900) et les vieilles personneshanwooLonge à bande (₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ 500). Des plats comme le bibimbap (du riz avec de la viande et des légumes cuits), du ragoût de kimchi et des nouilles froides peuvent être appréciés seuls ou ajoutés à votre repas à barbecue. La maison d'érable d'origine est située dans le quartier feuillu de Samcheong; Vous trouverez également des branches à Itaewon et Gangnam.

Meilleurs marchés traditionnels de Séoul

Partout où vous voyagez, les marchés traditionnels sont le meilleur endroit où aller pour des saveurs authentiques à bon marché. Et Séoul en a de superbes, où les habitants et les touristes viennent se remplir sur des nouilles, des collations de rue, des fruits de mer et beaucoup, beaucoup plus.

Essayez le marché Namdaemun pour les nouilles et le ragoût de poisson

Cecomplexe de marché tentaculaireÀ côté de Namdaemun Gate, il y a un certain nombre de ruelles notables. L'un est l'allée pourCalgux(nouilles coupées au couteau), où les clients deviennent libresbibim naengmyeon(nouilles froides dans une sauce épicée-sucrée) etCalguxavec tout ordre de bibimbap.

Pour quelque chose, vous aurez probablement du mal à trouver en dehors de la Corée, essayez l'allée spécialisée dans le poisson en queue de coiffure braisé, où les spécimens sont cuits pour tendre la perfection dans un pot traditionnel rempli de radis et une sauce épicée-sucrée. Les autres collations populaires autour du marché comprennent les boulettes faites à la main ethotteok- Mini gâteaux frits remplis d'un choix d'une garniture douce ou salée.

Mangez votre chemin sur le marché de Gwangjang

L'un des plus anciens marchés traditionnels du pays,Marché de Gwangjangest un vaste complexe du centre-ville connu pour vendre une variété de plats savoureux et bon marché. Certains plats populaires ici incluentKkoma Kimbap(petits rouleaux d'algues trempés dans une sauce de soja à la moutarde) etyukhoe(Tartare de boeuf). Gwangjang est surtout célèbre pour sonbindaetteok, Des crêpes mungas frites qui sont douces à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Ils sont parfaits lorsqu'ils sont associés à une bouteille demakgeolli, Un vin de riz non raffiné nuageux.

Construisez votre propre boîte à lunch à Tongin Market

Petit et traditionnel,Marché des pinces, dans l'ancien quartier de Seochon à l'ouest dePalais de Gyeongbokgung, est rapidement devenu un tirage pour son système de boîte à lunch à la construction unique. Après avoir payé un petit tarif forfaitaire de 5000 ₩, vous recevrez un plateau de déjeuner compartimenté avec de vieilles pièces traditionnelles. Alors que vous vous promenez sur le marché, en choisissant ce que vous voulez, un vendeur placera la nourriture sur votre plateau et prendra le nombre de pièces qu'il coûte. Répétez jusqu'à ce que vous manquiez de pièces. Assurez-vous d'essayer leGireum tteokbokki(tteokboC'est sauté dans l'huile), une spécialité du marché.

Si vous aimez le poisson, vous ne pouvez pas manquer le marché des fruits de mer de Noryangjin

Les offres de fruits de mer àNoryangjin, Le plus grand marché aux poissons de Séoul, sont parmi les plus diversifiés et les plus frais que vous trouverez. Alors que vous parcourez les différents fournisseurs pour voir ce qui est disponible, vos compétences marchandises seront utiles ici. Vous devez également demander (poliment) si le vendeur est disposé à jeter quelques cadeaux. Une fois que le vendeur a terminé la préparation initiale des fruits de mer, vous serez probablement dirigé vers un restaurant associé où vous pouvez préparer vos fruits de mer fraîchement achetés comme vous le souhaitez. Le restaurant appliquera un petit service en plus de ce que vous avez payé pour vos poissons.

Meilleures choses gratuites à faire à Séoul

Meilleurs restaurants de nouilles à Séoul

Il n'y a rien d'aussi satisfaisant qu'un bon bol de nouilles, un élément essentiel de la cuisine coréenne. Et Séoul ne manque pas d'endroits pour les faire glisser, dans toutes les variétés, des soupes de nouilles chaudes et des nouilles de sauce noire influencées par le chinois aux nouilles froides nord-coréennes dans un bouillon réfrigéré.

Myeongdong Kyoja est spécialisé dans les nouilles coupées à couteau

En opération depuis 1966,Mukongdong KyojaDans le quartier éponyme de Myeongdong, se spécialise dansCalgux, Nouilles coupées au couteau garni de légumes sautés et de viande dans un bouillon de poulet savoureux. Alors queCalguxest généralement fabriqué avec des fruits de mer ou du bouillon de bœuf, le plat ici a une saveur légère et fumée mais légère, et son kimchi signature est le rêve d'un amoureux d'ail devenu réalité. Des boulettes cuites à la vapeur et une nouille mixte froide populaire sont également au menu. Tous les plats sont dans la gamme de 10 000 ₩.

Essayez Younghwaru si vous aimez vos nouilles épicées

Situé dans le quartier de Seochon, Younghwaru existe depuis plus d'un demi-siècle. Les plats d'influence chinois dejjajangmyeon(Nouilles avec de la viande et des légumes cuites dans une sauce aux haricots noirs) etjjamppong(Les nouilles dans un bouillon de fruits de mer épicé) sont les favoris des Coréens, et les versions épicées de Younghwaru sont des classiques de Séoul. Les deux plats comprennent une généreuse quantité de poivrons Cheongyang hachés, un piment coréen connu pour sa chaleur. Un bol dejjajangmyeonici coûte ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩ ₩, tandis quejjamppongest ₩ 8000.

Wooraeok propose des nouilles de style pyongyang

Le plat de pyongyang de façon très fade pyongyangnaengmyeon(Nouilles froides de sarrasin) prend une nouvelle vie à Wooraeok, près de la gare d'Euljiro-4-Ga. Une baisse distincte et robuste a fait son pyongyangnaengmyeon(₩ 16 000) Un favori toute l'année pour les habitants depuis l'ouverture de l'endroit en 1946. Associez le plat avec du bœuf bulgogi cuit pour découvrir un repas vraiment gagnant.

Vous pourriez repérer une célébrité à Jinju Hwoegan

L'un des endroits les plus célèbres de la Corée pourkongguksu(Nouilles dans un bouillon de soja froid), Jinju Hoegwan a servi tout le monde, des politiciens et des chefs d'entreprise aux célébrités. Provenant deProvince de Gangwon, tous les haricots de la soupe de soja sont de la meilleure qualité, faisant partie d'une recette secrète qui donne au bouillon son goût de noix supplémentaire. Même la pâte pour les nouilles diffère des autres grâce à des ingrédients tels que l'amidon de pommes de terre et les noix moulues, qui sont ajoutées pour une saveur et une élasticité supplémentaires. Jinju Hoegwan est situé près de la gare de l'hôtel de ville. Un bol dekongguksuest ₩ ₩ 13 000.