Au-delà du baril: devenir un croyant en bourbon à Louisville

Il y a plus de barils de bourbon qui vieillissent en ce moment dans le Kentucky que les résidents. Et pas étonnant - le Bluegrass State produit fièrement 95% de l'approvisionnement mondial du bourbon. Louisville - alias «Bourbon City» - va au-delà du baril pour servir des expériences de distillerie, des visites, des cours, des dégustations, des événements et de nombreux cocktails. Préparez-vous à laisser cet esprit vous déplacer.

Bases du bourbon

Bourbon est un type de whisky spécifique, et qui joue par son propre ensemble de règles. Comme l'a déclaré le Congrès des États-Unis en 1964, le whisky doit être au moins 51% à base de maïs, vieilli dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés, stocké à plus de 125 preuves et en bouteille à pas moins de 80 preuves pour atteindre le véritable statut de bourbon.

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Bien que le Whisky Row de Louisville soit autrefois le `` Wallstreet du whisky '' jusqu'aux années 1900, Louisville a vu la plupart de son Whisky Row fermé pendant la prohibition, bien que les clients Wily puissent encore acheter parmi quelques-uns qui ont continué à fonctionner à des fins médicinales. Alors que la production est retournée dans la ville après la prohibition, il n'y avait aucune distillerie avec un composant des visiteurs jusqu'en 2013, lorsqueEvan Williams Bourbon ExperienceLancement a ouvert les vannes pour la renaissance.

Où la magie se produit

Maintenant, Louisville revendique 10 expériences de distillerie dans les limites de la ville, toutes offrant des opportunités uniques pour en savoir plus sur le bourbon (et en goûter également). Les visiteurs peuvent faire leur choix parmi les marques familières ou découvrir quelque chose de nouveau dans les installations d'artisanat. Il y a deux ans, le Kentucky a adopté une loi de l'État permettant aux distilleries de servir des cocktails dans des locaux, ce qui incite les visiteurs à s'attarder plus longtemps.

Après avoir admiré le rangement Rickhouse, la coopérative sur place et la salle de charte,Vieux forestierLes clients peuvent être à la hauteurGeorge's BarPour un cocktail au même endroit qui abritait les bureaux d'origine de la distillerie à la fin des années 1800. Dans le district de Nulu, le bar de la salle de finition est ouvert uniquement àL'envie de l'angeparticipants au tour; La distillerie organise également des cours et une expérience de bouteille à remplir. De même, les visiteurs peuvent mettre leur propre bourbon, suivre des cours et profiter des dégustations quotidiennes auJim Beam Urban Stillhouse.

Le bar à Fort Nelsonà l'intérieurDistillerie de Fort Nelson de Michterprésente une liste de cocktails soigneusement organisée par l'historien / auteur des esprits David Wondrich, et leAlex & NderbarrerCuivre et roisÀ Butchertown, offrant une vue imprenable sur les horizons du centre-ville et les cocktails artisanaux fabriqués avec des omdéins américains âgés de barils de bourbon. Distillers Kentucky Peerless, Rabbit Hole, Kentucky Artisan et Stitzel-Weller complètent les expériences de distillerie de Louisville.

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D'autres façons d'explorer

Avec plus de 40 arrêts à couvrir, vous voudrez vous rythmer tout en enquêtant sur leSentier urbain du bourbon, Une anthologie des hôtels, bars, restaurants et attractions locaux qui organisent tous entre 50 et 150 variétés de bourbon et disposent de leur propre boisson ou plat inspiré du bourbon. Procurez-vous un passeport de sentier dans les lieux participants et vous obtiendrez un t-shirt et un certificat après avoir obtenu des timbres de six places sur la liste.Book & Bourbon Southern KitchenÀ l'aéroport international de Louisville Muhammad Ali facilite l'accrochage de votre premier (ou le dernier) enregistrement.

Mint Julep Tours mène les aventures guidées à service complet à travers des attractions locales et régionales de bourbon, et a récemment ajouté une série progressiste de souper du Sud à sa gamme. Une flotte de style tuk tuk électriqueCroiseurs de la ville de Bourbonarrive ce printemps.

Pas besoin de sélectionner un pilote désigné pourVisites de la purée aigre«Des excursions de marche / dégustation de deux heures à travers Nulu, Butchertown et Whisky Row. Ou, faites comme unTop ChefEt suivez un itinéraire autoguidé de Louisville développé autour des destinations présentées sur la saison du Kentucky de l'émission.

Bars cachés et speakeasies

Les trous d'arrosage les plus clandestins de Bourbon City font que les clients ont l'impression qu'ils sont sur un secret local, si vous savez où les trouver.

PerchéButchertowt Pizza Hall,Cabel Street Barleurres dans les musiciens du jazz et du bluegrass pour des performances intimes; Suivez l'escalier et la musique au deuxième étage. Un pâté de maisons au-dessus de l'épicerie de Butchertown,LolaPropose des fouilles occasionnelles avec des services alimentaires, de la musique et des cocktails inventifs. ÀJimmy ne peut pas danser, les clients doivent d'abord traverserUne autre sandwicheriePour accéder au sous-sol pour les boissons et plus de morceaux en direct.

Vous ne trouverez probablement pasEnfer ou haute eauÀ moins que vous ne sachiez le panneau «Hello Curio» à l'arrière de Whisky Row. Une fois à l'intérieur, la décoration swank et une liste de cocktails méticuleusement assemblée rendent l'effort utile (les réservations sont fortement recommandées). Également caché à la vue, la seule indication que vous avez arrivée au salon de M. Lee à Germantown est une petite plaque signalétique en métal à l'extérieur de l'humble vitrine en brique.

Meilleurs moments pour visiter

Les clients peuvent siroter avec plaisir à Louisville toute l'année, mais certains événements annuels méritent une planification d'un voyage. La saison de printemps / été en automne est le moment le plus attrayant pour visiter le temps, mais les tarifs de l'hôtel sont souvent plus bas en hiver.

LeBourbon ClassicChaque février célèbre l'alcool avec un week-end décadent de dégustations, de vitrines culinaires et de co-mélange avec des professionnels du bourbon et des amateurs. April apporteMois de la menthe julepLorsque vous trouverez des interprétions classiques et créatives de la boisson dans toute la ville, suivie de l'emblématiqueDerby du Kentuckyle premier samedi de mai.Quinze jours à l'anciennereprésente les deux premières semaines de juin, commémorant le cocktail officiel de Louisville avec des événements amusants et des promotions, notamment l'affaire du Kentucky Bourbon.

Bourbon circule également à travers une série de festivals de musique d'été éclectiques basés à Louisville -Gaillard,Bourbon et au-delà,Plus fort que la vieetVille natale en hausse.Mois national du patrimoine du bourbonEn septembre, le calendrier avec les courses de chevaux à Churchill Downs.

Où séjourner

L'historiqueSeelbach Hiltonet leHôtel brunLes deux honorent leur Kentucky Terroir avec une architecture frappante, des barres de bourbon et une hospitalité sud de haut niveau. Nouveau enfant sur le bloc à partir de 2018, leOmni LouisvilleIncorpore les principes du bourbon dans son décor, son art et sa disposition moderne. En attendant, leLouisville Marriott Downtownest chaud sur un rafraîchissement de plusieurs millions de dollars qui a ajouté des détails de style Rickhouse et une salle de verre dans le hall pour le stockage et les dégustations privés du bourbon. Recherchez la boutiqueDistils de l'hôtelpour rejoindre Whisky Row en 2019.

Pour quelque chose d'un peu plus confortable, Louisville affirme une paire de chambres d'hôtes qui mettent en évidence des thèmes de bourbon - Farmhouse-ChicChateau Bourbonà Norton Commons et la charmante Louisville Bourbon Inn à Old Louisville.

Lonely Planet a produit cet article pour Louisville Tourism. Toutes les opinions éditoriales sont celles de la planète solitaire et reflètent notre politique éditoriale d'indépendance et d'impartialité.