Exploration de Schiedam, la capitale du gin des Pays-Bas

Rotterdam remporte tous les applaudissements pour sa scène innovante de consommation d'alcool et de restauration, mais la ville adjacente de Schiedam est dans une ligue à part en ce qui concerne un tipple particulier.

Jeever, l'oreille du gin moderne, est distilPays-Bas«soi-disant« villes de Jenever »; et, comme la maison duMusée national de genouxet le festival des JENEVER des Pays-Bas, beaucoup le considèrent comme la capitale non officielle du Gin du pays, et peut-être même le monde.

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Ici, nous faisons un pèlerinage dans la ville qui a joué un rôle de premier plan dans la popularisation de la boisson bien-aimée, pour en savoir plus sur son histoire et trouver les meilleurs endroits pour goûter un verre aujourd'hui.

Gin Tasting pourrait ne pas être votre première pensée à l'arrivée à Schiedam. La jolie ville invite les promenades occasionnelles le long de ses canaux sillonnants avec des ponts-tirages élevés à la main ou vous invite à se déplacer dans quelques heures dans l'une de ses galeries d'art éclectiques.

Mais des anciennes entrepôts aux moulins à vent géants qui lancent la ligne d'horizon, c'est le style qui a fait cette ville et c'est ce tipple néerlandais traditionnel qui continue de façonner son avenir.

L'histoire du gin hollandais

L'origine de Jenever (également orthographié Genever) fait l'objet de nombreux débats, mais on pense que l'esprit - à l'origine une combinaison de baies distillées de malt et de genévriers - a été initialement développée pour un usage médicinal au XVIe siècle quelque part aux Pays-Bas, où il reste la boisson nationale du pays.

L'esprit a été popularisé dans le monde entier grâce à la marine hollandaise pionnière et s'est propagée àAngleterre- où il a évolué en «gin» - via des soldats britanniques qui ont combattu avec les Néerlandais pendant les quatre-vingts et trente ans. On dit que les soldats anglais pensaient que c'était de la boisson que les soldats néerlandais ont atteint leur bravoure, invenant le terme de courage néerlandais.

Au plus fort de l'ère d'or de la production de Jenever à la fin du XVIIIe siècle, Schiedam abritait près de 400 torréfacteurs et distilleries et exporté Jeever à travers le monde. C'est à partir de cette époque où la ville a obtenu son surnom de Black Nazareth, en raison des distilleries de champs de charbon polluant l'air et mourant les rues de la ville.

Mais le boom ne devait pas durer. Une combinaison de concurrence des esprits moins chers, l'ère de la prohibition et, le plus dévastateur, les bombardements allemands de la Seconde Guerre mondiale - qui ont détruit la plupart desRotterdam- a conduit à la fin des distilleries de Schiedam et, en grande partie, à lui-même. Jusqu'à présent, c'est.

Encore un tour?

Avec la popularité croissante de Gin dans le monde entier etRotterdamLes références croissantes en tant que destination de pause de la ville, Jeever connaît un renouveau rugissant dans les bars et restaurants de Schiedam (une tendance reflétée dans d'autres villes du pays,y compris sa capitale).

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`` Maintenant, c'est cool d'être fier de votre Nazareth noir '', explique Claudia Lansbergen, un guide pour lePromotion de stichting Schiedam, s'exprimant sur le rôle des ambassadeurs, beaucoup de ses résidents jouent actuellement.

En effet, l'héritage de la ville et le produit le plus célèbre sont maintenant considérés comme quelque chose qui mérite d'être célébré, un sentiment caractérisé par le NationalFestival de gintenue dans la ville en juin.

`` Nous essayons de garder l'histoire en vie '', explique Ton Heuchemer, un stoker passionné et costaud qui travaille comme bénévole dans leMusée national de genoux- Le seul musée dédié à la boisson dans le monde.

Tout en attachant le feu de charbon sous le cuivre toujours où l'orge et le seigle sont triples distillés, Heuchemer explique comment le vieillissement du vin de malt résultant en fûts de chêne américain, puis ajoutant le distillate de genévriers, c'est ce qui donne à Jenever sa saveur distinctive et sa couleur de caramel caractéristique. L'ensemble du processus peut prendre trois ans.

Mais Schiedam ne se repose pas seulement sur ses lauriers. La recette traditionnelle de Jenever est réinterprétée et réinventée par une nouvelle vague de distillateurs artisanaux dans la ville, qui est servi dans de petites magasins et des barres de hanche qui attirent une jeune foule.

Alors que vous vous promenez dans la ville et que vous sentez l'odeur de malt et de genévriers qui flottent des portes et que vous voyez les bannières jaunes vif arborant des `` gin-ville '' flottant des poteaux dans toute la ville, vous pouvez sentir le sentiment d'excitation retourner dans la ville.

Avec vingt moulins à vent broyant le grain à son apogée, cinq continuent encore aujourd'hui. La ville n'est peut-être pas la puissance Jenever qu'il était autrefois, mais son avenir - certainement en tant que destination touristique - semble brillant. En d'autres termes, les roues de Schiedam tournent toujours.

Où goûter un verre de bonnes choses

Distillerie de nolet

Appartenant à la même famille depuis 1691, leDistillerie de noletcombine brillamment des siècles de tradition familiale avec la technologie de pointe. Situé dans le moulin à tour De Nolet, vous pouvez observer le processus de distillation et l'usine d'embouteillage de près, avec le pot de cuivre d'origine au charbon pleinement opérationnel à ce jour. Le gin argenté du Nolet fait naître un picotement céleste, avec des arômes raffinés de rose turque, de pêche et de framboise.

Lucas Drinkwinkel

Situé dans un ancien poste de police du centre-ville,Lucas Drinkwinkelest l'une des adresses les plus branchées de Schiedam desservant le gin et les toniques glacés, y compris les marques plus récentes commeLoopuyt. Étiqueté comme le gin `` New Western '' aromatisé avec leurs propres botaniques récoltés, cette marque ingénieuse et créative organise des fêtes speakeasy et organise un concours de boxe de barman. Ils produisent même leur propre eau de marque tonique.

Restaurant de Noordmolen

L'expérience néerlandaise ultime? ÀRestaurant de NoordmolenVous pouvez siroter Jenever tout en dînant à l'intérieur du plus grand moulin à vent historique du monde. Construit en 1803 et utilisé pour broyer le grain pour les distilleries, le moulin à vent a été converti en un restaurant de deux étages avec une cuisine semi-ouverte et même une terrasse ouverte pendant les mois d'été. Le restaurant vend également des lunettes traditionnelles dans le style de celles utilisées par les contremans de moulin à vent.

Monica Suma s'est rendue à Schiedam, aux Pays-Bas, avec le soutien de Rotterdam Partners. Les contributeurs de la planète solitaire n'acceptent pas les cadeaux en échange d'une couverture positive.