Le guide ultime de la consommation à Tokyo

En tant que plus grande métropole du monde,Tokyosert un mélange enivrant de destinations à boire. Si vous avez envie de l'atmosphère tapageuse d'unIzakaya(un pub japonais), la précision d'un bar à cocktails sophistiqué, une bière artisanale parfaitement versée ou le mystère d'un speakeasy caché, la scène de la vie nocturne de Tokyo offre des possibilités infinies.

Voici notre guide pour boire à Tokyo.

Comprendre l'étiquette japonaise à boire

Alors que le bon sens s'applique évidemment partout (ne soyez pas aussi ivre de touriste ivre odieusement), en comprenant quelques-unscoutumes culturelles clésvous aidera à boire comme un local. Voici ce que vous devez savoir:

Publicité

• Attendez que tout le monde ait été servi avant de prendre votre première gorgée

• Participer au groupe"Corners!"(Bravo) Pour commencer la soirée

• Gardez un œil sur les lunettes des autres - il est habituel de verser pour vos compagnons

• Quand quelqu'un vous déverse, tenez votre verre avec les deux mains comme une démonstration de respect

• Si vous aviez assez à boire, un simple"Kekko Desu"(Non, merci) suffira.

Où boire à Tokyo

Le regretté Anthony Bourdain a judicieusement informé que les joyaux cachés se révèlent souvent lors d'explorations spontanées de nouvelles villes. Cela est certainement vrai pour Tokyo, mais envisagez de commencer avec certains desces quartiers cléspour vous aider à obtenir vos repères.

Shibuya: Jeune, hanche et toujours bourdonnant

Ce quartier énergiqueOffre une introduction parfaite à la scène de consommation de Tokyo. Commencez à non-Bei Yokochō (ruelle des buveurs), où de minuscules bars etIzakayaservent les habitants depuis les années 1950. Les ruelles étroites préservent l'atmosphère nostalgique de la période Shōwa, tandis que les bars à bière artisanale modernes et les restaurants de saké élégants tapissent le proximitéColline dōgenzaka.

Pour le mélange parfait d'atmosphère et de cocktails artisanaux, dirigez-vous versRecord Bar Analog. La collection de vinyle vintage du bar et l'éclairage de mauvaise humeur créent l'ambiance parfaite pour se détendre jusqu'à 3 heures du matin après (ou entre les deux!) Une soirée dans les clubs.

Roppongi: De Party Central à Sophistiqué Nightlife

Autrefois connu uniquement pour sa scène sauvage après la tombée de la nuit,Roppongiest devenu une zone de consommation plus raffinée. Alors que le district impulse toujours d'énergie après la tombée de la nuit, plusieurs destinations de classe mondiale telles que leMusée d'art moriet leCollines de RoppongiLe shopping / manger des méga-complex a apporté une foule plus sophistiquée. Les restes des jours de gloire du district restent cependant avec ses nombreux bars et clubs de danse.Shisha Bar Rakuen Nishi-azabFait une gamme de boissons ainsi que le talent laser positionné stratégiquement pour créer des modèles d'un autre monde avec votre fumée de shisha, et une liste de lecture ambiante complétant l'ambiance. C'est cher, mais ça vaut le coup.

Azabudai Hills et Toranomon Hills: les dernières destinations de consommation de Tokyo

À proximité se trouvent deux complexes Glitzy Hills (emplacements soeurs de Roppongi Hills) avec une myriade d'options de consommation haut de gamme. Azabudai Hills - le plus grand à ce jour - propose une collection saine de bars au milieu de ses magasins, tandis que son café en plein air enchanteur est devenu un point culminant saisonnier, avec des barmans fabriquant des cocktails infusés aux herbes dans le contexte de l'éclair étincelant de Tokyo. ÀCollines de Toranomon, les nombreuses options incluent une brasserie de bière artisanale et une distillerie de gin artisanale à l'intérieur duToranomon Yokocho(nourriture et boisson), tandis que le bar sur le toit auHôtel Andaz Tokyosert des cocktails saisonniers inventifs.

Dans Shinbashi voisin, des cocktails innovants et basés sur Shochu sont proposés àFolklore, servi sous le slogan «Mixologie et terroir». À proximité, échantillonnez des bières artisanales primées au reposEntreprise de brassage, qui a également une entreprise d'impression familiale sur place.

Nihombashi: la tradition rencontre la mixologie moderne

Sirotez des cocktails avant-gardistes dans le quartier historique de Tokyo à Nihombashi. La barre de théâtre souterraineSuigienOffre des performances nocturnes mettant en vedette des arts japonais classiques tandis que les barmans fabriquent des cocktails créatifs inspirés des 72 microasons du Japon. Plongez dans l'héritage du brassage du Japon au voisinHeiwa Dobburoku Kabutocho Brewery, où vous pouvez goûtersélection- Une épaisse sur place fermentée sur place dans des bacs en utilisant des techniques sécaires. La brasserie propose également des bières traditionnelles et artisanales au milieu d'un intérieur élégant en bois blonde.

Les meilleurs bars sur le toit de Tokyo

Pour une soirée inoubliable, les bars sur le toit de Tokyo offrent des vues extraordinaires aux côtés de délicieuses boissons. Voici quelques-uns des meilleurs.

Publicité

Le toitest un bar sur le toit pop-up à bien nommé àShibuya Sky. Les buveurs peuvent s'attendre à des vues sur les toits fantastiques de la ville à partir d'une hauteur à couper le souffle de 230m (755 pieds) jusqu'au 25 décembre 2024. Réservez à l'avance pour des forfaits comprenant des sièges de canapé et des boissons spéciales.

Dans la région d'Omotesando-Gaienmae, un bar doubléle hautest leAoyama Grand HotelOasis sur le toit. La verdure luxuriante entoure le coin salon confortable, tandis qu'une liste de lecture fantastique complète la ligne d'horizon de Tokyo.

Pour une autre ambiance détendue, dirigez-vous versabréger, un café / bar artistique niché dans un backstreet du quartier de Sangenjaya de l'autre côté de Shibuya, qui a une terrasse sur le toit et accueille parfois des émissions de musique live.

Regardez les vues de l'emblématiqueTour de Tokyopoint de repèreTokyo ConfidentielDans le quartier Azabu-Juban, dont le menu rotatif a récemment inclus des cocktails innovants tels que le Karagerita délicieusement riche et épicé, mettant en vedette du mezcal et de la tequila avec Jalapeno,Shio Kio Kio(un agent de fermentation à base de riz) et du sel de poulet.

La scène souterraine de Ginza de barmans impeccablement adaptés et de cocktails méticuleusement fabriqués (cherchezLittle Smith) trouve son homologue au sky-élevé au 11ème étageChambre grise. Ici, les saveurs d'inspiration indienne élèvent des cocktails classiques, tels que la mule brûlante - un mélange accentué de chaux d'arbus à chili maison et de bière au gingembre servi dans un verre personnalisé qui capture ses épices aromatiques.

Ne manquez pas: vues au bord de l'eau

Les voies navigables de Tokyo offrent une alternative rafraîchissante aux vues de gratte-ciel, avec des lieux qui combinent l'ambiance au bord de l'eau et les boissons exceptionnelles. LeTu abritesComplexe, situé le long des voies navigables de Shinagawa sur l'île d'art de Tennozu Isle, dispose d'un restaurant élégant et d'une brasserie de bière artisanale sur place et est dirigé par un bar flottant.

Plus vers le nord le long de la baie de Tokyo,Clann par la rivièrecélèbre la scène de la bière artisanale du Japon avec une liste de robinets en constante évolution des bières domestiques. Le réglage du front de mer de ces deux emplacements est particulièrement magique la nuit, avec illustréBoubbubée(bateaux de plaisir) Passant le passé.

Et bien que pas techniquement le front de mer,Massif, près de la rivière Meguro digne d'une promenade, se trouve un restaurant haut de gamme de style bistrot avec une sélection respectable de bière artisanale et de vin naturel.

Les meilleurs bars à cocktails de Tokyo

Dans le quartier adjacent de Shibuya-Adjacent, le barman en chef d'origine brésilienne primée Rogerio Vaz et son équipe élaborent de manière experte un menu de cocktails basés sur l'absinthe et d'autres offres saisonnières servies avec des cubes de glace flexibleTranchée de barre(Avec une ambiance similaire dans les emplacements soeursTriade de barreetTramway).

Proche,Café Janaiest un bar speakeasy se faisant passer pour un support de café, qui sert des cocktails innovants - y compris certains disponibles uniquement via le menu caché -siVous pouvez casser le code d'entrée. (Astuce: composez le sens des aiguilles d'une montre sur le site Web!)

Aux côtés duYebisu Garden Placecomplexe (qui abrite également leYebisu Brewery Tokyo), leBarre de musiqueComprend un système audio ultramoderne aux côtés de sélections de cigares cubains et de bières artisanales. Assurez-vous de consulter la vaste collection de whiskys japonais: commandez un dram d'un géant local comme Suntory ou Nikka, ou essayez le malt d'Ichiro prometteur de la distillerie de Chichibu, avec son profil de saveur complexe de notes boisées profondes combinées à une douceur.

Expériences de consommation d'alcool uniques à Tokyo

La culture de la consommation de la ville s'étend au-delà des cocktails traditionnels etIzakaya. Dans les barres d'écoute de Tokyo, par exemple, la musique occupe le devant de la scène. Une conversation forte est généralement désapprouvée et la photographie interdite. Bars de soeursMartha et pisteÀ Ebisu, le plafond empilé-high avec du vinyle, sont de bonnes options.

Une autre fonctionnalité unique de Tokyo est les minuscules bars regroupés le long des voies ferrées. Les bons quartiers à Bar Crawl sont ceux le long de la ligne Chuo se trouvant à l'ouest de la gare de Shinjuku - en particulier entre Nakano et Mitaka - ainsi que le tronçon entre les stations Yurakucho et Shinbashi plus à l'est.

Pour un avant-goût de l'ancien Tokyo, dirigez-vous vers le quartier de Shinjuku Golden Gai pour découvrir son réseau de ruelles étroites remplies de minuscules bars (c'est une bonne alternative aux non-BEI Yokocho de Shibuya). Ici, vous pouvez vous attendre à une foule éclectique de musiciens et d'autres artistes. Également à Shinjuku se trouve Ni-Chome, le célèbre gayborhood de Tokyo, s'adressant auCommunauté LGBTIQ +et les alliés. La plupart des bars se trouvent sur ou près de Naka-Dori Rd, y ​​compris des terrasses animées où vous pouvez boire à l'extérieur. Pour une atmosphère différente, dirigez-vous versAshiyu Cafe & Bar Donyoku, où vous pouvez profiter d'un salle de pied au milieu du décor inspiré de l'art pop; ou le queer-friendlyBar 3Rdans le San-Chome voisin, surplombant une tranche calme et feuillue du quartier.

Conseils pratiques pour boire à Tokyo

Économisez de l'argent

Avec les prix des boissons qui dépassent souvent 1000 ¥ (6,56 $ US) - ou 2000 ¥ (13,12 $ US) dans des établissements plus sophistiqués - vous pourriez être désireux de trouver des options moins chères. Voici quelques idées:

• Essayez une barre debout pour une consommation décontractée et abordable

• Rejoignez les foules de consommation dans l'un des nombreux festivals d'été de la ville

• SaisirCombini is-hi, unShōchū- Cocktail à canne à base (alcool distillé fort), acheté dans un dépanneur. Il est parfaitement légal de l'apprécier dans la rue ou dans un parc local, sauf si vous voyez des panneaux indiquant le contraire.

Rester en sécurité

Tokyo est incroyablement sûr, mais la suralimentation peut vous causer des ennuis. Voici quelques façons de rester en sécurité:

• Évitez les rabatteurs de rue à Roppongi et Shinjuku qui sont connus pour piéger les visiteurs sans méfiance avec des factures excessives

• Le Japon a une politique de tolérance zéro envers les drogues de rue, y compris la marijuana, avec une peine grave encourue

• Gardez votre boisson sous contrôle - l'intoxication publique n'est pas tolérée

• Éloignez-vous des plates-formes de train après avoir bu

• La plupart des bars offrent des options non alcoolisées; Demandez des "cocktails" ou"non-aru"boisson

Japonais des buveurs

Bien que des applications telles que Google Translate puissent aider à faciliter la conversation, envisagez de pimenter votre soirée avec quelques phrases japonaises utiles:

• Puis-je avoir un menu? -Men-Yuu Kudasai!

• Où sont les toilettes? -Toire wa doko desuka?

• Puis-je obtenir la facture? -kaikei o onegai shimasu

• C'est délicieux! -Oishii Desu!

• Quels sont les ingrédients de cette boisson? -Je ne sais pas quoi en faire?