Manger sur l'île Kangaroo: où trouver les meilleures fêtes

Avec ses falaises de calcaire spectaculaires plongeant dans des mers turquoise, les forêts parfumées à l'eucalyptus regorgeant de koalas, et sa propre sous-espèce de Kangourou, la troisième île de l'Australie est une destination sauvage vraiment préservée. Cependant, la plupart des visiteurs de l'île de Kangaroo (communément appelés «Ki») sont surpris de tomber tout aussi durement pour ses expériences alimentaires uniques sur un safari alimentaire KI. Lisez la suite pour nos meilleures recommandations gourmandes dans cet endroit incroyable.

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Une véritable terre de lait (mouton) et de miel (cultivé depuis le début du XIXe siècle),Île Kangourou, 112 km au large du continentAustralie du Sud, est largement célébré en Australie pour ses produits artisanaux locaux. Des gins botaniques aux fromages de moutons gastronomiques, cette destination met beaucoup l'accent sur la production alimentaire éthique. Ajoutez de nouveaux restaurants chauds et des extensions de porte de cave, ainsi qu'un tout nouveau terminal d'aéroport ouvrant la mi-2018 et il n'a jamais été aussi facile d'avoir un avant-goût de Ki. L'île est également toujours en convalescence de la saison de feu de brousse 2019/20 particulièrement dévastatrice etLes visiteurs sont plus que jamais encouragés.

Ki Food Safaris, et où les trouver

À court de temps? Pensez à vous inscrire à un safari gastronomique d'une journée qui prend une sélection des expériences de nourriture et de vin les plus délicieuses de l'île. Opérateurs locaux, y comprisSentiers de l'île Kangaroo, Visites sauvages de l'île KangarooetÎle kangourou exceptionnelleTous offrent des itinéraires variables couvrant tout, de la dégustation de homard et de vin de Ferguson au miel d'échantillonnage produit par les abeilles ligurianes - considérée comme le dernier stock pur d'abeille restant trouvé partout dans le monde.

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Pour ceux qui ont plus de temps (et d'argent à brûler), l'ulteSouthern Ocean LodgeOrganise un safari culinaire de sept jours chaque hiver dirigé par des gens comme la légende de la gastronomie australienne Maggie Beer, emmenant les invités lors de la visite gastronomique intensive ultime de l'île.

Prenez un long déjeuner à Sunset Food & Wine

Le récipiendaire du premier chapeau du chef de Kangaroo Island (version australienne d'une étoile Michelin) après l'ouverture, Sunset Food & Wine est la table supérieure de Ki. Les expatriés britanniques Jack Ingram, auparavant chef exécutif du Southern Ocean Lodge, offrent aux convives un menu de saison des ingrédients locaux, avec tout de Southrock Lamb Bump avec un ail noir local à Hindmarsh Valley Ricotta Gnocchi, avec un menu de dégustation de six plats pour ceux qui ne peuvent pas choisir. Bien que le nom suggère que c'est un endroit au coucher du soleil, l'emplacement surplombe la plage et est un arrêt idéal pour le déjeuner, ainsi que le dîner.

Rester dans les fruits de mer frais à la boutique Oyster Farm

Une institution de l'île Kangaroo, la boutique d'Oyster Farm d'American River est l'un des meilleurs endroits de Ki à rentrer dans les fruits de mer frais et durables pour lesquels l'île est réputée. Nous recommandons les huîtres, Marron, Agramone, King George Whiting ... et tout le reste! Mais ne vous attendez pas à l'argenterie - cette petite «ferme» autoproclamée sert des plats simples sur des plateaux jetables. Recherchez la cabane turquoise en face de la rivière américaine, où les huîtres de la boutique sont cultivées.

Faites le plein de produits locaux au Kangaroo Island Farmers Market

Sans restauration? Assurez-vous de chronométrer votre voyage pour coïncider avec le premier dimanche du mois, lorsque l'ovale de Penneshaw se transforme en unmarché de producteursoù vous pouvez goûter et acheter à peu près tout ce qui est fabriqué ou cultivé sur l'île. Pensez à de délicieux chutneys, aux légumes fraîchement cueillis et bien sûr - du vin. Allez-y tôt, car tout est fini à 13 heures.

Mouillez votre sifflet dans les esprits de l'île de Kangaroo

L'Australie du Sud, traditionnellement reconnue pour ses vins, est égalementconnu pour ses gins de petit lot. Certaines des meilleures gouttes sont produites par le premier et le seul de l'île de Kangaroodistillerie de gin, qui a pris le gong pour le meilleur gin australien au prestigieux compétition internationale des spiritueux de Melbourne en 2016et2017. Tous les gins des spiritueux de l'île du Kangaroo - distillés avec des ingrédients locaux tels que le genévrier indigène et le myrte de citron - sont disponibles pour des dégustations gratuites au rustique de la distillerieRivière Cygnetporte de la cave tous les jours, sauf les mardis.

Sauteuse de porte de cave

Faites comme les résidents les plus mignons de l'île, et espérez autour des fantastiques vignobles de Ki. Connu pour ses excellents cépages, KI abrite plus d'une douzaine de caves, bien que quelques-unes ont actuellement des portes de cave ouvertes au public. Parmi les meilleurs, il y a celui des pionniers de Ki Winery Dudley Wines, qui a récemment élargi et mis à jour sa porte de cave dans la baie de section. Ses vins sont en train de faire un régal avec les excellentes pizzas proposées, tandis que ceux deBaie de choosses 'La porte de la cave, juste au nord de Kingscote, est mieux appréciée avec un plateau du menu étendu. LeDomaine des insulairesA une salle de dégustation confortable à Cygnet Bay, et les buveurs de bière ne sont pas oubliés grâce à la brasserie de Kangaroo Island à Kingscote, qui est ouverte pour les dégustations du vendredi au dimanche.

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