Guide local pour Istanbul

J'ai été enchanté avecIstanbulDepuis ma première visite en 2001 et travaille maintenant et travaille ici en tant que journaliste depuis 12 ans et compte. Après tout ce temps, la combinaison de l'histoire riche et de l'énergie cinétique de la ville continue de me captiver, compensant les défis et les frustrations de la joue vivante par la bajoue avec plus de 15 millions d'autres personnes.

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Quand j'ai des amis en ville…Visiter les sites historiques de haut niveau tels que leEnregistreretPalais de Topkapiest un must, bien sûr. Cependant, j'aime aussi faire des invités dans des promenades à travers les quartiers variés et dynamiques d'Istanbul. Des boutiques chics deNişantaşı, à l'anglaismarchéet la vie nocturne deKadikoy, pour les familles qui se pressent sur les sites saints d'Eyüp le week-end, Istanbul est véritablement de nombreuses villes, plutôt qu'un seul.

Mon endroit préféré pour voir le coucher du soleil…est le front de mer de Moda à Kadıköy, où les pique-niqueurs se réunissent pendant les mois d'été pour regarder une explosion de couleur du soir au-dessus de la vieille ville à travers l'eau. Pour une option plus chic, vous ne pouvez pas battre la barre sur le toit sur la imposanteMarmara PerahôtelBeyoğlu, qui a des panoramas de paysage urbain incroyables. Les barres de terrasse voisines àbalconou le charme minableGrand hôtel londoniensont fantastiques pour un coucher de soleil discret.

Quand j'ai besoin de me détendre…Il n'y a pas de meilleure (ou moins chère) de guérison que de sauter sur le traversée entre les côtés européens et asiatiques d'Istanbul. Le trajet de 20 minutes offre une brise marine, des vues spectaculaires, de l'air frais et le mouvement apaisant des vagues - sans jamais dissiper le stress de la vie des grandes villes. Asseyez-vous à l'extérieur, commandez une tasse de thé à un vendeur itinérant et gardez un œil sur les dauphins.

Un week-end typique implique…Acheter des fruits et légumes frais sur le marché hebdomadaire du quartier du quartier, et idéalement sortir pour une aventure urbaine, comme marcher sur les sept collines de la vieille ville ou la longueur des murs terrestres historiques. Les soirées sont généralement assez froides, rencontrant des amis dans un restaurant local de Cihangir, ou peut-être le fidèle Çukur Meyhane, suivi d'une boisson à Urban. Lorsque nous voulons nous attarder sur un repas plus somptueux, Aheste, Karaköy Lokantası, Yeni Lokanta et Karaköy Gümrük sont parmi nos meilleurs choix.

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Quand je cherche un manger bon marché…Je ne veux pas me contenter de n'importe quel vieux kebab graisseux. Pour Döner, cela vaut le voyage àBereket DönerÀ Fatih, où des tranches d'agneau fraîches sont empilées à la main chaque matin sur la broche rotative, entrecoupées de morceaux de tomates et de poivrons dont le jus save la viande succulente lorsqu'elle cuit. Et la plupartsituation(Wraps) ne peut pas tenir de bougie à ceux de Dürümzade, où l'agneau embarqué, le poulet ou le foie est cuit à la perfection, les oignons minces sont saupoudrés de sumac et du fraislavash(pain plat) assaisonné sur le gril.

L'une des meilleures choses à propos d'Istanbul…Prends un petit-déjeuner turc tranquille àMaison de van de petit-déjeuner, Cafe privato ou ailleurs.Petit déjeuner à propagation: Une sélection de remplissage de table de petites piqûres à partager. L'épreuve abondante implique des olives, des confitures, du miel et de la crème épaisse, des œufs avec des saucisses épicées, des poivrons rouges rôtis, des tranches de fromage et des concombres, des fruits de saison, du pain frais et de petites tasses sans fin de thé noir pour tout laver.

Quand je m'ennuie…J'aime faire le tour des galeries d'art locales, des musées et des centres culturels à Beyoğlu, pour participer aux derniers spectacles àIstanbul moderne,Art,Mixer,DépoetSalt Galata, entre autres. J'adore aussi traverser les piles et les poubelles auéconomies(Concessionnaires de livres d'occasion) dans le passage d'Aslıhan près de la rue Istiklal et de la Beyoğlumarché du poisson. Même si vous ne recherchez pas des lectures de langue anglaise, la variété d'éphémères à vendre - magazines vintage, cartes postales, photos en noir et blanc vieillies, cartes altérées, publicités imprimées classiques et autres - est fascinante et peut rendre les souvenirs originaux.

Un conseil pour les voyageurs…c'est acheter unİstanbulkartdes machines des stations de métro, aux arrêts de tramway et par des piles de ferry. Cette carte de transit rechargable vous fera économiser du temps et de l'argent à chaque voyage sur le robuste réseau de transports publics de la ville.

Quand je veux sortir de la ville…Je me dirige vers la vaste forêt Belgrad dans le nord d'Istanbul près de la côte de la mer Noire avec mon groupe de course à pied, ou pour d'autres zones de périphérie de la ville avec une meute de randonneurs urbains aventureux. Tout espace vert près d'un parking est souvent rempli de pique-niqueurs, mais une fois sur les sentiers, il semble que nous ayons un paysage largement inconnu pour nous-mêmes. Une excursion d'une journée en ferry vers la belle voiture sans voitureÎles des princesest toujours heureux aussi - tant que vous ne l'essayez pas un week-end de vacances où tout le monde a la même idée.

Une chose à éviter…est sur la route pendant les heures de trajet, bien que la circulation dans cette mégapacité tentaculaire puisse franchement être lourde à tout moment. La congestion du trafic, les chauffeurs de taxi sans scrupules et le bruit constant et la poussière des chantiers de construction sont tous en tête de liste des bête noires pour la plupart des İstanbullus.

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Cet article a été initialement publié en septembre 2017 et mis à jour pour la dernière fois en mars 2020.