Où manger comme un local à Tanger, le Maroc

Les brises rafraîchissantes qui s'échappaient de la Méditerranée portent des odeurs et des sons dans les rues de Tanger, et vous trouverez souvent que les habitants savourent un délicieux repas et la beauté naturelle abondante qui entoure la ville. Des plages de l'Atlantique d'Achakkar aux collines vertes luxuriantes de Parc Rmilat à la serre du labyrinthe de la Médine, les déjeuners marocains tranquilles peuvent facilement se frayer un chemin dans les premières soirées.

Publicité

En tant que ville africaine la plus proche de l'Europe, Tanger est une passerelle vers le continent et fait un délicieux premier arrêt pour les papilles. Même avec une vague de restaurants internationaux mettant en vedette une cuisine mondiale et une histoire infusée des plats espagnols et français,Pavillonest resté fidèle à ses racines marocaines.

Café hafa

Faites une promenade duGrand Soccoà travers le bord de la médina et en haut de la colline de Kasbah. Arrêtez-vous dans l'une des boulangeries que vous passez en vendant vos nouvelles pâtisseries douces ou salées préférées et amenez-les au presque centenaireCafé hafa. Une fois que vous y êtes,commander un A-tay bnah-nah(Thé à menthe sucré) - Si vous n'avez pas de dent sucrée, demandezBlah sucar (sans sucre). Vous pouvez également commanderbissara(soupe aux haricots et aux pois fendus) ou aux œufs dans une assiette comme petit-déjeuner marocain classique. Vous vous perterez dans l'on pensé alors que les brises océaniques balayent les falaises à la maison de thé en terrasses remplie de marocains et de touristes. En regardant le détroit de Gibraltar et en regardant les ferries aller et venir, vous remarquerez le clic sans fin de dés. Si vous ressentez un jeu, rejoignez certains des habitants et laissez-les vous apprendre à jouerparchis, un passe-temps Maroc préféré du nord qui est joué dans la plupart des cafés locaux.

Restaurant Bachir

Caché juste à côté de l'avenue pasteur sur Mussa Bnu Nusseir St, aimé localementRestaurant Bachirest occupé toutes les heures de la journée. Entrez dans le dos après la cuisine de style barbecue et la pièce s'ouvre et se remplit de l'odeur des tagins, du poisson frais et du poulet rôti. Quelques minutes après la commande dans un menu de cuisine classique, votre nourriture arrive avec le pain frais et coupé. Commencez avec la salade marocaine ou un bol de lentilles chaudes à partager. Économisez de la place pour un plat principal de kefta ou de tag de crevettes et de calamars frits pour plongerharissa, une pâte de piment chaude Maghrebi. Vous devrez peut-être demander des couverts ou des assiettes si vous souhaitez un repas plus de style occidental, car il est habituel de manger avec du pain comme ustensile dans votre main droite. Un repas pour deux est facilement inférieur à 10 €. Astuce: dirigez-vous ici vendredi pour un déjeuner couscous, mais n'allez pas trop tard dans l'après-midi ou vous manquerez cette fête marocaine hebdomadaire!

Publicité

Cinematheque de Tanger (Cinema Rif)

Cinema Rif est un lieu de rencontre local, et à l'intérieur, vous entendrez un mélange de langues et de dialectes de Darija (arabe marocain). La scène est surtout une foule plus jeune composée d'étudiants et de milléniaux, mais vous verrez l'étrange routard de backpacker trouver leur chemin à partir d'une auberge à proximité. Vous pouvez même avoir la chance de vous faire des amis avec un résident de longue date avec des histoires de vieux Tanger à raconter. Asseyez-vous à l'extérieur et mangez des fruits frais ramassés du Souq Barra voisin, un marché local. Ici, vous pouvez voir pourquoi le Grand Socco est considéré comme le centre-ville. Profitez de votre dessert avec une bière marocaine ou un verre de vin du bar pendant que vous regardez le calendrier mensuel du cinéma. Beaucoup de films sont des sélections internationales et la plupart sont sous-titrés en français ou en anglais. Si vous décidez d'attraper un spectacle, prenez un autre verre ou un gâteau du bar et dirigez-vous vers le théâtre magnifiquement rénové.

Restaurant Domahana

Échappez à la ville avec une promenade à travers les collines vertes devant le palais du roi jusqu'à Rmilat, également connue sous le nom de Parc Pedicaris. Sur les sentiers sinueux de ce parc boisé, vous trouverez des familles locales, des amis et des jeunes couples à la recherche d'une pause dans l'agitation de la ville. En dehors de la piste touristique, cet emplacement rafraîchissant n'est certainement pas difficile à trouver. Vous pouvez même prendre un taxi de la ville et passer plus de temps à marcher et à profiter de la vue. Lorsque vos jambes fatiguées ont besoin d'une pause, ne cherchez pas plus loin que ce café décontracté, qui n'est qu'à 10 minutes à pied du parc depuis la route principale et le stand de taxi. Niché dans les arbres surplombant le détroit de Gibraltar, l'arôme du barbecue passe devant les tables en terrasses. Il n'y a pas de menu; Regardez les cuisiniers préparer des brochettes de poulet ou de bœuf frais, ainsi que de la tuyauteriebissarasaupoudré de cumin et d'huile d'olive. Commandez ce que vous avez envie et choisissez vos sièges, en grignotant des olives gratuites pendant que vous attendez votre déjeuner après la randonnée.

Populaire Saveur de Poisson

Une visite à Tangier ne serait pas complète sans une visite au paradis de Populaire de Populaire de Fish Amour. Tanjaouis mange régulièrement ici, et le présentateur de télévision américain Anthony Bourdain l'a également rendu populaire parmi les visiteurs. Le jus de figuier réfrigéré coule pendant que les cours volent sur la table et hors de la table, avec des plats de soupe de poisson, du requin et du tagine de calmar, et une capture quotidienne qui varie avec la chance du pêcheur. Assurez-vous d'aller le plus près de 19 heures que possible, car vous devrez généralement attendre et le restaurant cessera de servir une fois que les prises quotidiennes seront épuisées.

Cremerie Hollanda

Si vous cherchez un début de matinée frais et sain, faites comme les tanjaouis pour alimenter et diriger vers unMelbana(Café de petit-déjeuner et de collation). Vous vous retrouverez entouré de fruits, qui peuvent être pressés dans du jus ou mélangés dans un smoothie frais. Partagez un repas avec un ami et essayez unrghafa(crêpe marocaine savoureuse) avec du fromage à la crème et des œufs, et un autreKhobz(pain rond) avec de l'avocat et de la dinde tranchée. Chaque quartier a unMelbana, et certaines rues du centre-ville en ont beaucoup. Cremerie Hollanda est inhabituellement brillante et spacieuse et a une plus grande variété d'options de pain et de jus que la plupart. Si vous avez un avion, un train ou un bus pour attraper, prenez votre smoothie et mangez en mouvement. Vous pouvez même demander votreQahwa(Espresso avec lait) Dans une tasse à emporter, une rareté au Maroc, avant de continuer votre journée d'exploration.

https://shop.lonelyplanet.com/products/morocco-travel-guide-12