Distillerie de rhum Yanamono

Depuis trois générations, la famille Guerra exploite cette distillerie de rhum traditionnelle à Yanamono, au milieu de nulle part dans l'Amazonie péruvienne du nord. Il n'y a rien de différent dans le processus de fabrication du rhum ici pour comment cela aurait été à l'ère du conquistador. La canne à sucre est écrasée dans une énorme presse tournée à la main (il y a un âne pour aider). Vats en bois battus puis terminez la fermentation.

Le propriétaire, Don Guerra, expliquera le processus (en espagnol) et après un aperçu aussi merveilleux de la distillation traditionnelle de l'Amazonie, il serait grossier de ne pas acheter une bouteille du produit fini. Plusieurs visites de la jungle, y compris celles gérées parExpéditions d'Otorongo, Arrêtez-vous ici.