アンソニー・ブルデインはアメリカで最高のチーズステーキを見つけました、そしてそれはフィラデルフィアではありません

Corey

2025-05-07

フィラデルフィア：兄弟愛の街。リバティベルの本拠地である大都市、独立宣言、ロッキーバルボアもチーズステーキで有名です。グリルビーフ、玉ねぎ、グーイチーズのこのおいしい組み合わせは、トーストしたホーギーロールで提供されているため、町のDNAに配線されているため、通常は「フィリーチーズステーキ」と呼ばれます。それはフィラデルフィアの市民的アイデンティティの深い部分であり、ほとんどの人がサンドイッチが都市の制限内で生まれ、完成したと仮定し、誰がそれらを責めることができるのでしょうか？

しかし、フィラデルフィアはペンシルベニア州の非常に東の端に位置しており、町を過ぎて流れるデラウェア川を渡って、海岸の遊歩道のビーチで有名な州であるニュージャージー州があることを忘れがちです。ジャージー側、特にカムデンの街には、フィラデルフィアにも見られるカフェ、バー、飲食店があります。これには、フィラデルフィアが独自のタグ付けした伝説的なチーズステーキを提供する多数のジョイントが含まれます。

何を推測しますか？故アンソニー・ブルデインは、チーズステーキに関しては、ジャージーがより良い製品を提供するかもしれないと宣言したとき、犠牲に浮かびました。そうです、論争に見知らぬ人はいません。彼は、有名なビーフサンドイッチに誇りがある都市全体を激怒させる危険を冒すことを敢えてしました。ブルデインはトローリングしていましたか、それとも彼は最高のチーズステーキが実際にフィラデルフィアの外で調理されたと本当に信じていましたか？

フィラデルフィアの古典のニュージャージーのひねり

デラウェア川のニュージャージー側にあるベンジャミンフランクリン橋のすぐ上には、ロバの場所があります。この有名な施設は、1943年にヘビー級のボクサーレオンルーカスによって開かれ、彼の悪名高いハードパンチにちなんで名付けられました。それはバーとレストランの両方であり、特にそのチーズステーキで知られています - 彼のショーの訪問中不明な部分」 - 「この地域で最高のチーズステーキは、ニュージャージー州から来るかもしれない」と宣言しました。 Bourdainは、それがどれほど良かったかに驚いて、ドンキープレイスのサンドイッチが1泊した後、「全国のランドマーク」であるべきだと考えました。

ニュージャージー州、特にロバの場所は、川を渡るチーズステーキの兄弟とは異なる方法で何をしますか？パンから始まります。フィラデルフィアで見つかったバゲットのようなホーギーロールの代わりに、ドンキーの場所は、超柔らかいポピーシードカイザーロールでチーズステーキを提供しています。長い代わりに丸く考えてください。そして、プロボローネではなく、ロバは最大の融解のために白いアメリカンチーズを使用しています。このすべては、ブルデインの靴下をノックアウトし、アメリカの6番目に大きい大都市の悪名高い熱血な住民の怒りを危険にさらすのに十分なサンドイッチになります。

二人の兄弟の物語

その起源については議論がありますが、チーズステーキは1930年にさかのぼり、2人のイタリア系アメリカ人のホットドッグベンダーであるパットとハリーオリビエリ兄弟が、通常のフランクではなくパンに牛肉と玉ねぎを置くことで物事を変えることにしました。サンドイッチが捕まって、10年後までチーズは追加されませんでしたが、フィラデルフィアの料理機関が生まれました。今日、街中にチーズステーキの場所があります。

これは最終的に川を越えて、そしてあなたが伝統的なフィラデルフィアスタイルを好むか、ニュージャージー州のチーズステーキの解釈を好むかどうかは個人的な好みの問題です。とはいえ、伝説的なサンドイッチを食べている場所に応じてお気に入りをプレイするのが最善かもしれません。フィラデルフィアはフィラデルフィアにいるときは最高です。ジャージはジャージーにいるときは最高です。時々、少しの外交が大いに役立ちます。

Bourdainはこれを理解しました。彼は、ニュージャージー州が優れたサンドイッチを生み出すことを提案したとき、彼がいくつかの羽を乱していることを知っていたので、彼は彼の声明を資格を与えました。フィラデルフィアが「チーズステーキの宇宙の中心」であることになったとき、彼はこれらの慰めの言葉を提供しました：「彼らはそれよりも優れています」と彼は言いました。「彼らはそれよりも大きい。」フィラデルフィアはチーズステーキで知られていますが、そこにはもっと多くのことが発見されているため、食通の優位性が高まっています。