テキサス州ラボックの素晴らしい食事場所 7 軒 |珍味とワインが待っています

Corey

2024-04-11

北米の最も平坦な地域の 1 つに位置するテキサス州ラボックは、テキサスの西端では期待できない芸術、文化、ワイン生産、高級レストランのオアシスです。

テキサス州は米国で 5 番目に大きなワイン生産州であり、最近ラボックへの主催旅行で知ったことですが、テキサス州で栽培されるすべてのワイン用ブドウのうち、ほぼ 90 パーセントがラボックとその周辺で栽培されています。すべての意見は私自身のものです。

テキサス州西部のハイプレーンズはブドウ栽培という「汚れ仕事」を行い、一方でヒルカントリーは愛情をたっぷり受けています。ラボックはローンスター州の隠れたワインの英雄かもしれませんが、数多くの美術ギャラリー、ファーストフライデーアートトレイル、クラスやショーなど、芸術のホットスポットでもあります。ラボック文化地区。

ラボックにおけるこれらすべての文化的で進歩的な取り組みは、ボリュームたっぷりで肉の多いテキサスのバーベキュー店から本格的なタケリアに至るまで、活気に満ちたダイニングシーンも生み出しました。また、高級ステーキハウス、ブリトーやエンチラーダを専門とするレストラン、テックスメックス、テイクアウト、タイ料理、そして北米の大都市に匹敵する高級レストランもあります。

パブリックアートの彫刻を鑑賞しながら、テキサス工科大学のキャンパス、バディホリーセンターでロックンロールの伝説のバディホリーについて学んだり、マクファーソンセラーズやリャノエスタカードワイナリーでワインを飲んだりすれば、かなりの食欲が湧いてきます。

テキサス州ラボックで試してほしい素晴らしいレストラン 7 軒をご紹介します。

1. マーメイドキッチン

カクタス・アレーの中庭にある地元で人気のタケリア、ラシレナズキッチンラテンのセンスを加えたユニークな沿岸料理を提供しています。

料理ディレクターのキャット・トラクスラーとエグゼクティブシェフのジェシカ・フルツの指揮の下、この質素で美しく装飾されたレストランは、料理とメインディッシュに優れています。ポブラノフライ、プルドウズラのエンパナーダ、ボリュームたっぷりのテキーラ漬けポークチョップ、ローストポテト、スパイシーな発酵キャベツ、温かい梨、柿のコンポートとカリカリのエシャロットを添えた二本骨チョップをお楽しみください。

私が選んだのは、ペルー風スパイスチキンのメインディッシュです。アヒルの脂、フライドポテト、野菜、トマトに挟まれた巨大なマリネチキンクォーターにアジ・アマリロとアジ・ベルデのディップソースが添えられています。ただし、ラテンの美味しさは肉料理に限定されません。このレストランでは、地元産のキノコのグリル、エンドウ豆の蔓、スイートピーなどが特徴のビーガンマッシュルームファッロ「リゾット」などのビーガンメニューも用意しています。

もちろん、おいしいスパイシーな食べ物はすべてカクテルで洗い流したくなるでしょう。ラ・シレーナは、シマロン・ブランコ・テキーラ、トポ・チコ、そして新鮮なライムジュースをたっぷり絞って作ったカクタス・ウォーターで有名です。または、さまざまなテキーラやメスカルのフライトを試飲することもできます。

コシーナデラシレーナで何を注文するか

カクテル： ハイビスカスベリーマルガリータは、シマロンレポサドテキーラ、ナランハリキュール、フレッシュライムジュース、自家製ハイビスカスベリーシロップ、塩と砂糖の縁で作られた人気のカクテルです。

スターター：プルドウズラのエンパナーダはとても美味しくてユニークなので、見逃せません。青唐辛子、マンチャゴ、ゴールデンレーズン、コリアンダーのカシューナッツクレマディップソースで作られているので、きっとがっかりすることはありません。

主電源:私はペルー風スパイスチキンを注文しましたが、これは大好きでしたが、パーティーの他のメンバーは、チーズフリッター、ローストスカッシュマカロニ、ローストキャベツを添えたテキーラ塩漬けポークチョップを注文しました。

2. 鋳鉄グリル

ジャックダニエル入りの巨大なピーカンパイやココナッツクリームパイを朝食に食べたことがない人は、パートナー、あなたは本当に生きていたのですか？キャストアイアングリルラボックで最高のレストランの 1 つであるこのレストランは、西洋風の雰囲気と、並外れたボリュームの朝食の盛り合わせで知られているだけでなく、パイでも有名です (ランチのラッシュ前に売り切れるのが通常です)。

オーナーのテレサ・スティーブンスは、2007 年 10 月に、18 番地と K にあるオフィスビルに、わずか 55 席のキャストアイアングリルをオープンしました。5 年後、レストランの人気は 167 席に成長し、24 人の従業員が互いに協力して働いていました。そして 2012 年、「主は CIG に別の道を選ばれました。私たちは CIG を移転し、旧店舗からわずか 4 ブロック離れた 2013 年 1 月 2 日にオープンしました。」場所です」とテレサは言いました。

レストランをオープンするまでパン屋ではなかったテレサさんは、すぐに祖母のレシピを調べ、レストランのために何百ものパイを自分で焼き始めました。 2011 年に彼女は 1,000 個以上のパイを焼き、その選択肢は増え続けています。

Cast Iron Grill では、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、バーベキュー、メインなどのフルメニューを提供していますが、本当の魔法が輝くのは朝食です。 The Cast Iron Grill は、ビスケットやグレービーソース、チキンフライドステーキや卵などの高級グルメから、グリーンチリソースをたっぷりかけたタケリア風朝食ブリトーや伝統的なウェボスランチェロスなどを取り揃えた、朝食とランチの地元の人気スポットです。

そしてパイもあります。毎日焼きたてのパイは、典型的なココナッツクリームパイやチョコレートクリームパイから、ジャックダニエルズピーカンパイ、ソーダストパイ (この濃厚でとろとろの品揃えに驚かれます)、ブルーベリーバナナスプリットパイなどのラボックオリジナルまで多岐にわたります。

朝食にパイを食べるとこんなに良い気分になることはありません。

プロのヒント:パイが欲しいなら早めにそこに行きましょう。品揃えは毎日変わりますが、パイは必ず朝遅くまでに売り切れます。

キャストアイアングリルで何を注文するか

パイ：ジャックダニエルのピーカンパイとブルーベリーバナナスプリットパイはどちらもベストセラーで、とてもおいしいです。

朝食：お腹が空いているなら、ザ・ビッグ・ハーティーがおすすめです。卵2個、肉2個、お好みのハッシュブラウンまたはポテト、トースト、パンケーキ、またはビスケットからお選びいただけます。卵、ベーコン、ソーセージまたはハム、トマト、ジャガイモ、ピーマン、マッシュルーム、チーズを詰めた鋳鉄ブリトーも巨大です。

キャストアイアンバーガー：ブリスケットバーガーには、スモークブリスケット、キャラメル玉ねぎ、バーベキューソースがトッピングされています。オニオンリングと合わせてどうぞ！

3. バークリーヒルビストロ & テイスティングルーム

ランチには、繊細かつ大胆な味わいのバークリーヒルヴィンヤーズワインと料理の組み合わせをお楽しみください。バークリーヒルビストロ & テイスティングルームラボックのダウンタウンにあります。

チェイスとエリザベスヒルはバークリーヒルヴィンヤーズを設立しました。ビストロランチでは、厳選されたワインと組み合わせたおいしい料理メニューを味わいました。この人気のランチとブランチの人気スポットでは、ピゼット (小さなピザ)、新鮮なサラダ、さまざまなサンドイッチのほか、フムス、シャルキュトリー、アーティチョークシュメアなどのラップやシェアできるメニュー (見た目よりもはるかにおいしい) を提供しています。

週末のディナーメインメニューのハイライトには、ハーブをまぶしたラム肉のラックや黒焼きタイセイヨウタラなどが含まれ、ブランチメニューにはバナナフォスターフレンチトーストやシュリンプアンドグリッツなどのセレクションが含まれます。

何よりもバークリーヒルのワインを試してみたいと思うでしょう。

バークリーヒルビストロで何を注文するか

ワイン：2019 リザーブテンプラニーリョ、または 2019 ローズ

サラダ：ミックスグリーン、フェタチーズ、リンゴ、エシャロット、クランベリー、グレーズドピーカンナッツ、クリーミーなレモンビネグレットを混ぜたハーベストサラダ。

前菜:ホタテとニョッキはブラウンバタークリームソースで出てきますが、代わりにエビとニョッキを頼むこともできます。

プロのヒント:ディナーやブランチを予定している場合は、早めにご予約ください。この人気レストランはすぐに満席になります。

ラボックでの別のビストロ体験については、ザゴッデスセラーズあなたのリストに。オーナーのスペイン人の背景からインスピレーションを得た、このレストランが専門とする伝統的なスペイン料理と地中海料理のタパスを味わいながらお楽しみください。テキサスのブドウ栽培の中心であるマクファーソンセラーズも徒歩圏内にあります。

4. イヴィ・メイズ・ピット・バーベキュー

2017 年 6 月、テキサスマンスリーは、死ぬ前に絶対に見逃せないテキサスのバーベキュー店トップ 50 のリストを発表しました。イヴィーメイズピットバーベキューラボックでは9位に入った。

その理由は簡単です。アーニスとマロリーロビンスによって設立された、スライドロードにある木の床で牛の装飾が施された家族経営のバーベキューレストランは、アーニスがセリアック病と診断されたときに実際に誕生しました。ロビンス家でグリルが主流になってから（アーニスは自分で燻製器も作った）、夫妻にはバーベキューや燻製肉の依頼が来るようになった。

ラボックに移住してから熱狂的なファンを獲得したロビンス夫妻は、2016 年 1 月にラボックに実店舗の建物を着工し、それ以来、ビジネスは好調に推移しています。

Evie Mae's では、プルドポーク、ブリスケット、スモークターキー、ソーセージ、みじん切りブリスケットなどの伝統的なバーベキュー料理を提供していますが、サイドメニューもその柔らかい肉と同じくらい美味しいです。ハラペーニョコーンブレッド、グリーンチリチーズグリッツ、ブリスケットチリ、インゲンなどをお試しください。

ああ、そしてお腹を空かせて来てください。 Evie Mae's は量をケチらないので、ゆったりとしたパンツを履いて朝食は抜きましょう。美味しいテキサスバーベキューをたくさん食べたらお腹がいっぱいになり、後で動けなくなるかもしれません。

Evie Mae'sで何を食べるか

肉：ここの肉料理はどれも間違いありませんが、ポークリブプレートとバーントエンドサンドイッチが人気です。

側面:通常のサイドメニューも入手できますが、グリーンチリチーズグリッツは美味しく、ハラペーニョチーズのコーンブレッドマフィンも見逃せません。

デザート：ピーカンナッツの入ったテキサスシートケーキがおすすめですが、回転コブラーもとてもおいしいです。

5. ナインティツーベーカリー＆カフェ

ここのクロワッサンほど繊細でサクサクしたクロワッサンは初めて食べました。ナインティツーベーカリー＆カフェ、ラボックの最新かつ最高のレストランの 1 つで、フランスの田園地帯からインスピレーションを得ています。

ゼネラルマネージャーのドリュー・ウォーレンは、主への愛と美味しい食べ物をラボックに持ち込み、最初の場所 (自宅) と 2 番目の場所 (職場) の間の「サードプレイス」、つまり居心地の良い快適な場所となるベーカリーとコーヒーの店を想像しました。焼きたてのペストリーやパン、バリスタスタイルのコーヒー、シンプルなフランススタイルの朝食に加えて、ナインティツーベーカリー & カフェは、ハイプレーンズにある緑に覆われ、心地よい照明が灯るフランススタイルのレストランです。

私はシンプルなフランスの朝食、ホイップバター、さまざまなジャム、さらには甘いバターを添えた焼きたてのパンの試食を食べました。見逃せないその他の朝食メニューとしては、クロックマダムがあります。クロックマダムは、トーストしたサワードウに石挽きマスタード、黒い森のハム、グリュイエールチーズ、ポーチドエッグを乗せ、クリーミーなベシャメルソースで覆ったものです。常に人気のアボカドトーストは、トーストしたサワードウブレッドにハーブリコッタチーズ、マッシュしたアボカド、スイカ大根、ルッコラ、地元産の新鮮なポーチドエッグをトッピングして作られています。

このフレンチビストロでは、朝食だけでなく、フレンチオニオンスープ、サラダ、さまざまなサンドイッチなどのランチメニューも提供しています。

なんといってもクロワッサンは絶対に食べるべきです。涙が出るほど良いです。

ナインティツーベーカリーで何を食べるか

朝食：クロックマダムはとても美しいサンドイッチで、石挽きマスタード、黒い森のハム、グリュイエールチーズ、ポーチドエッグがクリーミーなベシャメルソースで添えられています。

ランチ：ウィローズクラブ (ブラックフォレストハム、メスキートターキーブレスト、ベーコン、バーモントチェダーチーズ) などのハーフサンドイッチを選んで、カップスープまたはサイドサラダと組み合わせることができます。

コーヒー：Ninety-Two Latteは代表的なラテです。シナモンをまぶした黒糖ラテとして作られています。冷たく飲みたい場合は、チョコレートで覆われたストロベリーコールドブリューをお試しください。

6. ニコレット

ニコレットシェフのフィン・ウォルターによる新しい高級レストランで、ラボックで最高のレストランの 1 つです。エレガントなメニューには、この地域の自然食材を使用しています。ウォルターは、パリ、オースティン、ナパバレー、サンタフェでのトレーニングを携えて、西テキサス地域の歴史とその独特の食材に敬意を表してニコレットをオープンしました。

その夜、私たちは屋外の温室でプライベートに食事をしました。この温室は、つる植物に覆われた緑豊かな歴史的な空間で、繊細なストリング照明と親密なキャンドルで輝いていました。屋外の魔法のような空間でしたが、レストラン自体は古い家屋にあるため、場所全体が親密で、素敵な食事体験に最適です。

メニューについて話しましょう。ヘラジカのタルタルなどの前菜やデザートのサラダなど、メニューにはすぐに西テキサスの味が取り入れられています。メニューは季節によって変わりますが、代表的な「秋メニュー」には、牛ほほ肉のピクルスと黒トリュフ添え、うずらのブリオッシュ焼き、トリプル炙りのデンバーステーキなどが含まれます。ただし、典型的なテキサスのロードハウスステーキを期待してはいけません。ニコレットはそれをセンスよくやってくれます。

デザートも同様に豪華でおいしいです。ジュニパーと冬のフルーツのプリザーブドを使用したローストホワイトチョコレートや、黒トリュフとトリプルクリームチーズのブリアサバランをお試しください。

The Nicolett では、クラブベネディクト、パンペルデュ (フレンチトースト)、さまざまなラトケを含むブランチも提供しています。カクテルに関しては、地元のドリッピングスプリングスアーティザンジン (私はジンのファンです)、クランベリーローズマリーシロップ、ブラッドオレンジ、ライムで作られたオータムギムレットや、デザートドアソトル、アンチョレイエス、ハバネロビターズ、ライムで作られたデザートマルガリータをお試しください。

好印象を与えたい人がいる場合、または単に街で豪華な夜の外出が必要な場合は、できるだけ早く Nicolett を予約してください。

ニコレットで何を注文するか

カクテル：火曜日から金曜日の午後 4 時から午後 7 時まで、ニコレットのカクテルアワーに参加してください。カクテルアワーでは、5 ドルの生ビールと 8 ドルのハウスワインが楽しめます。オースティンの Antonelli's の豚肉や、ニコレット家宝の豆フムスもお楽しみいただけます。

プロのヒント:Nicolett では、火曜日から金曜日の午後 4 時から午後 6 時まで特別なカクテルアワーを提供しています。予約不要で、7ドルのハウスワインまたは5ドルの生ビールを、オースティンのアントネッリズ。

7. ダークズシグネチャーチキン & バー

フライドチキンのまとめはこれなしでは存在しませんダークズシグネチャーチキン & バーリストに載ってます。骨付きフライドチキン、チキンテンダー、韓国風フライドチキン、ナッシュビルホットチキンがこのレストランの定番となっているのには理由があります。彼らはまさに神聖な存在なのです。

TTU 近くの 1636 13 番街にあるこのモダンなダイナーでは、シェフキャメロンウェストの祖父、元ラボック市長で漫画家であり、次の作品で知られるダークに敬意を表しています。Avalanche-Journal に掲載されたテキサス工科大学の漫画。食事をしながら、彼のコレクションの一部を閲覧することができます。

アジア風チキンの冒険的なプレートを探している場合でも、田舎の揚げたファウルの古典的なミックスを探している場合でも、Dirk's では指をなめるようなひとときが過ごせます。

もっと詳しく知る：グルメアラート: 世界中の野生の珍味

プロのヒント:Dirk's は、魅力的なステーキフィンガーとチキン料理で有名ですが、メニューには牡蠣、ガンボ、ケイジャンクリームコーンもあり、ラボックのシーフードシーンでも有名です。

Dirk's Signature Chicken & Barで何を注文するか

チキン：韓国風フライドチキンは、Dirk'sで最も人気のある料理の1つです。大きな骨付き鶏肉を揚げて、はちみつ、醤油、コチュジャンと呼ばれる辛い唐辛子ペーストで構成されるコチュジャンソースで和えます。
側面:韓国風フライドチキンはジャスミンライスの上に乗せて提供され、Dirk の特製サイドメニューの 1 つである揚げオクラとの組み合わせが最高です。

ラボックのその他のおすすめレストラン

ラボックの地元の人に話しかければ、試してみたい「ラボックの最高のレストラン」の長いリストが得られるでしょう。これらのステーキハウスやレストランを試す機会はありませんでしたが、強くお勧めします。

この活気あふれる街でチェックすべき、その他の注目すべき食事体験やステーキハウスとしては、次のようなものがあります。キャップロックカフェさん2 か所 (本日のステーキと 2 種類のチキンフライドステーキとナチョスがあります)。オーランドのイタリアンレストランでは、マフィアケソなどの前菜、ラボックで最高のピザ、フォカッチャ、青唐辛子チキンのリングイネなどの名物料理を提供しています。 The Triple J Chophouse & Brew Co. は、リブアイ、フィレミニョン、プライムリブと厳選された自家製クラフトビールを提供するステーキハウスです。チョッピーボブナチョスは、ワンタンチップス、刻んだスモークビーフブリスケット、モッツァレラチーズ、ブラックオリーブ、角切りトマト、ホワイトケソチーズ、ハラペーニョをトッピングした典型的なナチョ料理にユニークなアジア風を加えています。

リサ・ウェストのダブルニッケルステーキハウスリブアイとニューヨークストリップステーキ、シーフード、厳選されたワイン、手作りのカクテルも人気です。

以上です、皆さん！南部料理愛好家にとって天国であるテキサス州ラボックでは、地元の食材を使ったさまざまな名物料理が楽しめます。柔らかいブリスケットと生意気なリブが特徴の伝統的なテキサス BBQ を満喫してください。クリーミーなマッシュポテトとクラフトビールとともに、地元で人気のチキンフライドステーキをお楽しみください。食事の最後には、自家製ピーカンパイやピーチコブラーを味わい、真のテキサス料理を体験してください。ラボックでお会いしましょう！