ポルトガルを訪れたら食べておきたい7つの料理

スペイン料理は世界を征服し、タパスレストランがあちこちにありますが、ヨーロッパの小さな隣国ポルトガルは、海外ではその料理についてまだあまり知られていません。しかし、ポルトガル料理はスペインの料理とは明らかに違うので、この国を訪れる予定があるなら試してみる価値は十分にあるので、それは残念です。ポルトガルに旅行に行ったらぜひ食べておきたい料理をご紹介します。

タラ・ブラジャー

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主要都市のほとんどがポルトガルの長い海岸線にまたがっているため、この国の料理にシーフードが大きく取り入れられるのも不思議ではありません。最も人気のある海の食べ物の 1 つは、地元の言葉でバカリャウとして知られるタラです。ポルトガルでは、数え切れないほどの方法や料理で魚を調理することができますが、最もおいしいものの 1 つは、塩漬けタラ、玉ねぎ、揚げた薄くスライスしたジャガイモをスクランブルエッグと一緒に混ぜ合わせたバカリャウ ア ブラスです。

シーフード カタプラーナ

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ポルトガルのシーフードシチューの一種で、カタプラーナと呼ばれる地元の伝統的な鍋で作られます。カタプラーナはハマグリのような形をしており、風味を閉じ込めるのに最適です。材料は常に同じではありませんが、通常、エビ、ハマグリ、タコ、さまざまな種類の魚などの魚介類がたっぷりと含まれています。

フランシーニャ

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フランシーニャはフランスのクロックムッシュをポルトガルでアレンジしたものですが、ここではまったく別のレベルに引き上げられています。通常、さまざまな肉がたっぷり詰められ、とろけるチーズ、場合によっては卵がトッピングされ、その後トマトとビールベースのソースがかかります。カロリーが非常に高いことを除けば、このポルトガルのサンドイッチは最高のホッとする食べ物です。

トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト

「トライプ」を加えると嫌がる人もいるかもしれませんが、このポルトガルのシチューは、トライプを適切に調理すればいかに美味しくなるかを示しています。白インゲン豆、ニンジン、タマネギ、ソーセージ、さまざまなスパイスやハーブが添えられたトライプは、通常、圧倒的な風味を持たず、他の食材と完璧に調和します。

ラガレイロのタコ

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「タコとジャガイモ」を意味するこれも、全国各地でテーブルを飾ることが多い海の生き物です。最も一般的な調理方法の 1 つは、タコとジャガイモを一緒にオーブンでローストし、その上にオリーブオイルとパセリをふりかけることです。シンプルな料理ですが、とにかく美味しいです。

タラのペストリー

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ポルトガルを訪れている間、タラを使った料理を 1 つだけ食べるということはまずありません。パスティス デ バカリャウでは、誰もが欲しがる魚をコロッケにして調理するもう 1 つのおいしい方法があります。中の混合物は通常、タラの肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクで構成されており、パン粉をまぶしてカリカリになるまで揚げます。

パステル デ ナタ

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ポルトガルのエッグタルトとも呼ばれるこのおいしい甘いお菓子は、エスプレッソや濃いコーヒーとの相性が抜群です。ポルトガルの最も有名な食品輸出品として、これらのタルトは現在世界中で見られますが、特に旧ポルトガル植民地でよく見られます。甘くてクリーミーなカスタードフィリングとサクサクしたパイ生地が、この魅力的なスナックを作るのに最適な組み合わせです。これを 1 つ食べて終わりにするのはほぼ不可能です。たくさん買いすぎないように注意してください。そうしないと、一度にすべて食べてしまう可能性があります。

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結論

これほど小さな国とは思えないほど、ポルトガルが提供する美味しい料理の多さに驚かれるでしょう。国内の各地域や都市の有名な料理を食べようとすると、何ヶ月も費やすこともできます。ポルトガルには行けないけど、おいしいポルトガル料理の広がりを試してみたい場合は、マカオへ行くことを検討してください。かつてポルトガル領だったこの特別な地域には、本格的なポルトガル料理レストランがたくさんあります。