メキシコで試しておきたい屋台の食べ物 7 選

世界中で愛されているメキシコ料理は、最も風味豊かで活気に満ちた料理の 1 つであり、この国を訪れたら必ず頬張りたいご馳走です。テックスメックスやブリトーのことは忘れてください。これらは、道端や屋台で食べたい本物の料理です。

トラコヨス

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フラットブレッドに肉、豆、チーズなどのボリュームたっぷりの具材を詰めたタコスのように、一度タコスをやめて、代わりに露天商からトラコヨを買って別のものを試してみましょう。トウモロコシの生地から作られるトラコヨは非常に厚く作られており、売り手はしばしばチーズやサルサで覆い、メキシコのピザと形容されます。

モグラ

揚げ物はまさにストリートにあり、手早くておいしいものです。最も健康的な調理方法ではないかもしれませんが、休暇中なので気にする必要はありません。モロテはどこにでもあるエンパナーダに似ていますが、小麦生地の代わりにトウモロコシで作られています。詰め物は通常、ある種の肉または豆とチーズの組み合わせです。

タマレス

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最初にメキシコで生まれたタマーレは、現在では一般的な朝食や夜食としてラテンアメリカ全土で見られます。通常、トウモロコシの皮やバナナの葉で包まれた餡は、トウモロコシをベースにした生地で作られ、その包みの中で蒸しられます。肉、チーズ、野菜などのさまざまな具材が真ん中に詰められていることもよくあります。外出先で露店で買って、後で食べるために保存するのに最適な食べ物です。

ドラウンドケーキ

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グアダラハラ市で作られたメキシコのサンドイッチの一種であるこのトルタには、煮込んだ豚肉のおいしい詰め物が詰められ、スパイシーなトマトとチリソースがかかっています。分厚いパンを使用しているので、液体に浸しても少しカリカリ感が残り、ソースに浸すことでさらに風味が増します。デート中に注文するようなものではありませんが、ほとんどの人は路上で手づかみで食べるので、ご想像のとおり、少し汚れてしまう可能性があります。

エロート

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穂軸付きトウモロコシのグリルは世界中のほぼどこにでもありますが、メキシコの路上で見つかるバージョンはそれを別のレベルに引き上げています。トウモロコシを焼いた後、通常はチリパウダー、ライムジュース、砕いたチーズ、マヨネーズをまぶします。風味のキックがごく普通の食べ物を特別なものに変えます。この方法を一度試したら、もう普通の焼きトウモロコシには戻りたくなくなるでしょう。

バーベキュー

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バルバッコアは現在では明らかにメキシコ料理ですが、バルバッコアの調理方法はカリブ海の先住民族に由来しています。通常はヤギの肉、多くの場合ヤギ丸ごとを使って調理され、リュウゼツランの葉で覆われた地面に掘られた穴の中でゆっくりと調理されます。脂肪の多い肉と強い風味により、濃い味付けをしなくても完璧な風味が得られ、サルサと玉ねぎを添えたタコスの詰め物としてよく使用されます。

侯爵夫人

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甘いものが食べたくなったら、屋台で食事をした後、マルケシータを作りましょう。ユカタン半島を訪れる人は、そこの通りのいたるところで売られているのを見つけるでしょう。これは基本的にメキシコのクレープで、通常はもっとサクサクしていて、シュレッドチーズとチョコレートやピーナッツバターなどの甘い詰め物が詰められています。チーズとチョコレートは気まずい組み合わせのように思えるかもしれませんが、ぜひ試してみてください。

結論

屋台の食べ物は旅行者に胃を悪くさせ、恥ずかしい排便の発作で旅行を中断することがよくあることで有名ですが、注意を払い、地元の人に人気の場所を必ず訪れる限り、おそらく大丈夫です。メキシコで屋台の食べ物を試す機会を逃したら、この国で最高の食べ物のいくつかを逃すことになります。