Food＆Drinkinese Restaurant Etiquette：ステップバイステップガイド

あなたはあなたの箸をご飯にまっすぐに貼り付けないことについて聞いたことがありますよね？ （それは葬儀の香に似ています）。

正直に？心配しないでください。それに直面しましょう。時代遅れの文化的フェイク-PAよりも大きな問題があります。中国の定期的な、日常的ではない中華料理のレストランで、実際にテーブルフルのおいしい中華料理を注文して食べる方法のように。ここでは、トーマス・オマリーがステップバイステップガイドを提供してくれます。

1。早めに始めます

まず最初に、あなたが慣れているよりも早く食べることを目指してください。多くの中国のダイナーは午後6時頃に夕食に座っていますが、レストランが午後9時までに巻き込まれることは珍しくありません。しかし、最後の注文を見逃している場合、それは世界の終わりではありません。たぶん24時間のマクドナルドが角を曲がっている可能性があります。

2。新しい注文システムを受け入れます

通常、中国では、1人（ホスト）がすべての人に注文（および支払う）ことです。そのため、通常はサーバーによって1つのメニューのみが配られます。中国のレストランは、何百もの料理ではないにしても、数十の料理を作る能力に誇りを持っているため、メニューが電話ディレクトリよりも強烈になることをほぼ保証できます。

レストランのスタッフは、メニューをフリックして、行くときに料理を選んでいる間に夜明けすることを期待しています（そして、仲間のダイナーからの提案をします）。もちろん、法案をどのように分割するかはあなた次第ですが、特に食べ物を共有するので、誰もが順番に職務を注文する1人だけを与えることはより効率的です。

経由の画像ピクサベイ/CC0

典型的なJia Chang Cai（ファミリースタイル）レストランでは、メニューは家のスペシャル（多くの場合、シーフード全体、スパイシーな鍋、または北京ダックなどの派手な宴会料理）、続いて冷たいサラダ料理、肉のメイン、炒めた野菜、スープ、麺のような麺、蒸気のあるパン、デッズのようなものです。

もちろん、それはすべて中国のどこで食べているのかによって異なります！

北京と北部では、心のこもったローストラムとアヒル、澱粉質の麺、ニンニクをたくさん期待してください。中央四川のチリスと口を沈める四川のペッパーコーンルール（鍋を試してください）。言うまでもなく、雲南省の東南アジアの味、guzhou riceヌードル、湖南ドライポット料理…

中国全土の地域料理の驚異的な多様性にもかかわらず、ほとんどのレストランが料理の方法を知っている一般的な料理がいくつかあります。これらのおいしい（そして外国人に優しい）基準を試してください：ジダン・チャオファン（卵釣りライス）、Xihongi Chao Jidan（炒めたトマトと卵）、Gongbao Jiding（ピーナッツと乾燥したチリとさいの目に切った鶏肉）、Pai Huanggua（Cucumber and Garlicの冷たいサラダ）

四川麺経由ピクサベイ/CC0

4。注文する量を学びます

経験則は、ダイナー数につき1枚の料理とスープとご飯を注文することです。 （これが、大きなグループでの食事がもっと楽しい理由です。1人あたりのコストが低くなります。）スターター、メイン、デザートの概念は適用されないため、すべてを一度に注文してください。

6人のテーブルの場合、いくつかの冷たいサラダ料理、3〜5個のホットな「メイン」、野菜、スープ、ライスまたは麺のふっくらとします。

5.バランスの芸術をマスターします

ある人が秩序の責任を想定している理由の一部は、中国の食事を成功させるのは、暑くて寒い、色、栄養、無料の好み、テクスチャーなど、テーブルのバランスと調和の芸術であるためです。とにかくそれが理論です。または、グリルした子羊の串と氷のように冷たいビールの拳を詰めて、それを手に入れてください。

伝統的な漢方薬によると、陰陽と陽は、異なる食品が体内で高温または冷たいエネルギーを生成する方法を指します。キュウリは陰、たとえば寒いですが、唐辛子は陽、または暑いです。良い中国の食事は、陰と陽の食べ物のバランスでなければなりません。

意味をなす？まあこれはそうではありません：ロブスターはヤンで、カニは陰です。すべてを中断しましょう。

スパイシー豆腐経由ピクサベイ/CC0

6.基本を下げてください

料理はテーブルの中央で提供され、ダイナーが「ファミリースタイル」を攻撃するために提供されます。ご飯だけが個別に提供されます。あなたがこれ以上放牧することができなくなるまで、それらの中央の料理を放牧し続けてください。

正式な宴会では、2セットの箸があります。1つは共同料理からボウルまたはプレートに食べ物を移し、もう1つは食べることです。しかし、ほとんどの場合、1つのセットを取得できます。彼らはあなたの友達です。それらをよく扱います。 （そして、それらの無駄な使い捨てのものを避けてください。）

皿が塩辛い場合は、調味料のバランスをとるために、普通のご飯の上で少し食べてください。通常、テーブルに濃い酢と唐辛子のオイルを手に入れて、酸っぱいまたはスパイシーなメモを追加します（多くの場合、ヌードルスープに）。プロのヒント：蒸しまたは揚げたdump子のために熱心なディップソースを作るために2つのリンク。

経由の画像ピクサベイ/CC0

7。簡単に落ち着きます

落ち着く準備ができたら、恥ずかしがらないでください。サーバーの注意を引くためにあなたの声を上げることはかなり一般的な慣行です。 「Fuwu Yuan」（ウェイター/ウェイトレス - または南の「Xiaojie」）は、普通のレストランで数分ごとに聞かれます。

そして最後に、ホテル以外では、チップが文化の一部ではないことを知って喜んでいるかもしれません。