世界最高の航空会社のファーストクラスとビジネスクラスの機内食

エア・カナダ

フラッグキャリアがタップしましたバンクーバー在住のシェフ、デビッド・ホークスワース国際線ビジネスクラスの客室内での食事を監督する。前菜にはスモークサーモンやエビのグリルなどが含まれます。メインイベントでは、注文を受けてから調理するステーキや魚のオプションが提供されます。食事の最後には、小麦粉を使用していないチョコレート ケーキやチーズの盛り合わせなどの伝統的なデザートが提供されます。

エールフランス

フランスを代表する航空会社が、この国のグルメ料理の評判に匹敵する料理を提供することを期待する人もいるでしょう。エールフランス航空は、米国とカナダからの便に、世界トップ10レストランの一つに挙げられているニューヨーク市の「ダニエル」のオーナーでミシュランの星を獲得したフランス人シェフ、ダニエル・ブールー氏を起用した。ラ プルミエール クラスで提供される料理は、カレー ココナッツ ソース、黒米、チンゲン菜添えの大西洋ロブスター、ズッキーニのペスト、トマト、チーズ ポレンタ添えプロヴァンス風ラムチョップ、またはクランベリー、スカッシュ、ほうれん草のカスタード添えペッパー ビーフ テンダーロインなどです。

ニュージーランド航空

この国のフラッグキャリアは提携していますシェフのピーター・ゴードンに相談してくださいビジネスプレミアクラスの場合。典型的な食事は、ウルシ添えローストサーモン、タヒニヨーグルトドレッシング添えキヌアサラダで始まり、ゴールデンクマラマッシュ添え子羊すね肉、インゲン、ほうれん草とエンドウ豆のメドレー、ミントアップルゼリー添え、最後はホワイトチョコレートとローズウォーターのパンナコッタ、ピスタチオクリーム添えで終わります。

アメリカン航空

テキサス州フォートワースを拠点とする航空会社は、マネート・チョーハン氏、マーク・サージェント氏、サム・チョイ氏、ジュリアン・バルソッティ氏という4人の著名なシェフと提携し、ファーストクラスとビジネスクラスの客室内に高級ダイニングを作り上げた。米国からヨーロッパや南米へご旅行のお客様は、チャーハンの鴨のコンフィポットパイやじっくり煮込んだラム肉のオッソブーコをお試しいただけます。米国国内線のプレミアムキャビンでは、バルソッティはスイート＆ホットペッパークレマのラザニアやハリコットベールとオリーブのグリルチキンなどの料理を提供しています。

ブリティッシュ・エアウェイズ

ダニエル・ギラスピアは弁護士であり、UponArriving.comロンドン・ヒースロー空港からヒューストンのジョージ・ブッシュ空港までボーイング747のBAのファーストクラスに乗った人です。前菜は鴨胸肉の燻製と金柑のコンフィを添えた鴨のリエットでした。メインコースはアバディーンアンガス牛のフィレ肉の炙りで、最後にマダガスカル産バニラアイスクリーム、塩キャラメルブラウニー、そしてデザートのプロフィテロールスライスまたはチーズプレートの選択で終わりました。

キャセイパシフィック航空

香港のフラッグキャリアである同社は、明るく清潔な食事哲学で知られるシェフ、ダニエル・グリーンと提携し、北米行きのファーストクラスとビジネスクラスの乗客向けの料理を作成しました。フェットチーネ、椎茸、白ワイン、ニンニク、炭火で焼いたフェンネル、白トリュフ オイルと小さなローストかぼちゃ、軽いココナッツ ミルクとタイのスイートバジルのタイの赤い野菜のカレーなどの料理が含まれます。

贅沢したい人には、スターターは航空会社の有名なs代表的なキャビアをクリュッグ シャンパン、温かいブリニ、伝統的な付け合わせとともにお召し上がりいただけます。メイン コースには、米国産プライム アンガス牛のストリップ ロース肉のグリル、ポートベロ マッシュルーム添え、アスパラガスの槍、オーブンでローストしたジャガイモのベアルネーズ ソースまたは赤ワイン ジュース添え、メッツェ リガトーニ パスタ、アーティ チョーク、ニンジン リボン、パルメザン チーズとズッキーニのクリーム ソース添え、またはアーモンドと黒トリュフの北京ダック サラダが含まれます。デザートには、チーズプレート、温かいベルギー チョコレート プリン、バニラアイスクリーム、ラズベリーのクーリまたはパパイヤと雪茸の甘いスープが含まれます。

デルタ航空

マイケル・トレーガーは、TravelZork.com。 2017年1月のデルタ・ワン国際線ビジネスクラスで、彼はチキン・サントロペ・チキン・ルーラードとチキンレッグのコンフィの2本を提供された。その他のお食事には、ナスとチェリートマトのソースを和えたストロッツァプレティ パスタや、牛ヒレ肉とグラブラックスの冷製プレート、トマトを詰めた卵ムースとヒカマスローなどがあります。

ハワイアン航空

アイランド航空会社は、「トップシェフ」シェフのシェルドン・シメオンと提携し、ローテーションの注目シェフシリーズの一環として、ハワイ発本土行きの便のファーストクラス客室内で食事を作りました。彼のメニューには、スモークハムクロワッサンとヤールスバーグチーズ、グアバトマトジャム、バジルペストなどが含まれます。ローストビーツ、リリコイアイオリ、ルッコラ。キムチーシュリンプポケ、塩キュウリ、マウイオニオンのピクルス。

日本航空

この国のフラッグキャリアである同社は、ビジネスクラスの客室内で和食と洋食のオプションを提供しています。日本料理には、イカの青味噌和えや、焼き穴子を巻いたレンコンの揚げケーキ、焼き鳥と揚げ豆腐の団子、海苔ソース、ご飯、味噌汁、漬物などが含まれていました。洋食のオプションには、ズワイガニのティンバレ、イクラとキャビア添え、スズキの切り身、アーティチョークのパルメザン ソース添えなどがありました。いつでも、日本のシーフードカレーライス、海苔入りうどん、タコのフリッターボール、ベーコンとスモークチーズのスパゲッティカルボナーラ、トマトオムレツなどの料理を楽しめます。

ジェットブルー

ニューヨーク市の地元の航空会社は、従来の航空会社とは常に異なる取り組みを行ってきました。長距離路線を運航するエアバスA321型機のミントプレミアムキャビンが特徴です。手の込んだ食事を作る代わりに、航空会社はニューヨークを拠点とするレストランSaxon + Paroleと提携して、旅行者が選べる小皿料理を作りました。サンプルには、ヤギチーズのコロッケ、ケールとサツマイモのサラダ、バターミルクフライドチキン、緑キャベツとセロリアックのコールスロー、ロブスターのバターポーチ、ポブラノチリバスマティライス、ペッパーリングのピクルスなどが含まれます。デザートには、季節のフルーツサラダやブルックリンズ マーブルのオーガニック アイスクリームなどをお選びいただけます。

カンタス航空

オーストラリアのフラッグキャリアである同社は、シェフのニール・ペリー氏とそのロックプール・ダイニング・グループと提携して、高級キャビンでのメニューを作成しました。提携20周年を記念して、同社は中華風カニオムレツのオイスターソース添えや韓国風キハダマグロのタルタル胡麻ドレッシング添えなど、過去20年間で最も人気のあったメニューの一部を復活させている。通常の食事のオプションには、ロースト野菜とほうれん草のピューレを添えたジャガイモのニョッキ、ハトムギ添え子羊のハーブ衣、ミントとオレンジのサラダ、アスパラガスのロメスコソースなどが含まれます。デザートには、チーズプレート、トーストしたココナッツを添えたオレンジのパンナコッタ、またはラズベリーを添えたベイクドチョコレートチーズケーキからお選びください。

ドーハに本拠を置くこの航空会社のビジネスクラスは、5つ星のサービスとして宣伝されており、他の航空会社のファーストクラスと簡単に比較できます。スターターは、フムス、タブーレ、ムハンマラ、ラヒム ビル アギンをアラビアのパンと一緒に添えた古典的なアラビアのメゼです。メインコースには、ラムチョップ、コフタ、チキンティッカのイラン風ミックスグリルとそら豆サフランライス、またはほうれん草のクレープ詰め、マッシュルーム、チーズ、トマトソース添えが含まれます。デザートはチーズプレートまたはバナナキャラメルスライスです。

マチルダ・ジェロウリスは頻繁に旅行する人であり、次の記事の共著者です。トラベル・シスターズブログ。彼女の最高の食事は、シンガポールから上海までのスイートクラスの飛行機でのランチでした。彼女のランチは、カナッペ、前菜、サラダ、スープ、メインコース、デザートという複数のコースで構成されていました。彼女は豊富なメニューを提示され、欲しいものはすべて注文するように勧められました。彼女にとってのハイライトは、メインコースの牛肉のグリルトゥルネードとデザートのベルギーチョコレートムースケーキでした。

ポルトガルをタップ

ポルトガルのフラッグキャリアは、9月から料理コンサルタントのヴィトール・ソブラルシェフが、ミシュランの星を獲得した5人のシェフ（エンリケ・サ・ペソア、ホセ・アビレス、ミゲル・ラファン、ルイ・パウラ、ルイ・シルベストレ）と協力して、今後2年間ポルトガル風の機内食を作るという新たな取り組みを発表した。各シェフはビジネスクラスで 2 つ、エコノミークラスで 1 つのレシピを作成し、時折飛行機に乗って乗客とレシピについて話したり、ポルトガルの美食やワインについて話し合ったりします。

ユナイテッド航空

シカゴを拠点とするこの航空会社は、新しい国際線ビジネスクラス製品であるポラリスを導入することで、プレミアムキャビンの水準を引き上げました。前菜はスモークサーモンかレタスそばサラダからお選びいただけます。メインコースには、バスマティライスとシュガースナップエンドウ添えのショートリブのたたきや、アスパラガスとマッシュルームの古代穀物のリゾットなどがあります。デザートはチーズプレートまたは航空会社の人気の特製アイスクリームサンデーです。