サンフランシスコのサワー種ベーカリー ベスト 6

1849年に、ブーダン家族は驚くべきものを発見しました。伝統的なフランスパンを作るとき（イシドール・ブーダンはフランス生まれのマスターベーカリーの家系出身）フランス）、ブーダン家はサンフランシスコの空気から採取した天然の野生酵母を使用しました。その結果、ピリッとした甘いパンが出来上がりました。こうしてサンフランシスコサワードウが誕生しました。私たちの塩辛い霧の空気について何か（ありがとう））この街でパンを味わうことを通過儀礼にする、ちょっとした特別な要素が加わります。 168 年後の今日、市内には数十のパン屋があり、サンフランシスコの空から捕獲した野生酵母を使用した独自の「マザー」またはスターターを使用しています。その中には素晴らしいものもあれば、それほどでもないものもあります。しかし、どこかでサワードウを食べるつもりなら、トップ 5 のパン屋のいずれかに行くことをお勧めします。