パリで最高のステーキフライトを見つける場所

Relais de Veniceはそれを支持します

世界中で、肉やおいしいソースの素晴らしいカットの目的地として知られています。Relais de Veniceはそれを支持します広く考慮されていますあなたがあなたの好みに合わせて正確に準備されたステーキフライトの後に頭を置く場所。

1959年にフランスのレストラン経営者であるポール・ジネステ・デ・サウルスによって設立されたこのレストランには、ユニークなノーメヌのコンセプトがあります。代わりに、ステーキの準備方法を選択するだけです：ブルー（ultra-riere）、出血（レア）ポイント（中くらい）、よく調理されています（よくやった）または焦げた（非常によくできています）。

（フランスでは、ステーキレアやミディアムレアを食べることは「標準」と見なされていることに注意してください。また、それらを非常にうまく注文したり、ネイティブのフレーバーとテクスチャの革のスラブをかじったりするリスクを負うこともお勧めしません。}

ステーキフライト

各ランチまたはディナーのオプションには、グリーンサラダスターターコースが付いており、その後に家の有名なステーキフライトが続きます。

柔らかく、牛肉の選択カットと口の溶けた二重調理フライの評判に加えて、このレストランはハウスソースで有名です。 De SaursがLe Relaisをオープンしたとき、ハーブバターでステーキフライトを提供するのは従来のものでした。代わりに、彼は秘密の濃い緑のソースの溶け込みハーブ、スパイス、調味料で彼を飾りました。

まだ空腹ですか？あなたは数秒を求めることができます - パリではまれな機会です。セットメニューには、チーズと自家製のデザートの選択も含まれています。特に家をお勧めしますプロフェターホール、退廃的なチョコレートソースをトッピングします。

大通りのペレイアにある元のルレイリス・デ・ヴェニス・ラ・エントレコートのテーブルに加えて、同じグループが所有し、ほぼ同じ式を提供する「ル・レライス・デ・エントレコート」という名前で街中に営業しているいくつかのレストランがあります。

byistry Paul Bert

byistry Paul Bert最愛のシェフで故食べ物の愛好家であるアンソニー・ブルデインが彼の旅行ショー「No Reservations」でそれを紹介した後、世界的な注目を集めました。しかし、地元の人々は何年もの間、アンソニーが私たちの残りの部分を漏らしたことを知っています。これは単にパリの最高のビストロットです。

旧世界のダイニングルームがそれ自体で十分な魅力を提供しなかった場合、オーナーのバートランド・オーボイノーの骨の折れるように組み立てられたフランスのブラッセリー・クラシックのメニューは確かにそうしています。材料は常に新鮮で地元産の調達物です。そして、レストランの食通や批評家の間で堅実な名声にもかかわらず、価格は合理的なままです。これは、優れたフランスの食事を求めている予算の旅行者にとって本当の恩恵です。

ステーキフライト

ほとんどのレストランは予約していますentrecote（リブアイ）ステーキ用の牛肉のセクション、ビストロットポールバートは代わりに非常に柔らかいものになりますフィレミニョン彼らのために。それは黒い胡pepperに覆われたもので提供され、通常、食通が一貫して賞賛するコニャック - アマニャックバターとクリームソースが飾られています。外側に金色の茶色で、内側に満足のいく刈り取られたハンドカットフライも、優れていると言われています。

この人気のあるテーブルでは、予約が不可欠です。ワイン愛好家は、広範で思慮深いワインリストにも感謝します。

ホールの樽に

ペストリーシェフと料理本作家のデイビッドレボビッツが歓迎します「パリの偉大なビストロットの最後の1つ」aux tonneaux des Halles首都の優れた肉のためのもう一つの切望されている目的地です。このレストランは2016年に手を変えましたが、ジューシーで高品質のステーキの優れた提供者の1人として引用されています。

ステーキフライト

モントルゲイル市場地区にある明るく陽気なレストランで、チョークボードで非公式に走り書きされた毎日のメニュー項目の中から選択してください。ペッパーソースとフライドポテト付きの「肉屋ビーフ」オングレットステーキは、通常のクラシックで、特に柔らかく、ジューシーで風味豊かであることが知られています。一方、2人で食事をしているなら、牛肉のrib骨は満足のいく美味しい選択です。

ワインリストには、多くの天然のフランスの赤と白が特徴で、肉と素晴らしく組み合わせることができます。

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この親密なレストランファッションに配慮したマレー地区に囲まれた地区は、ワインと組み合わせた高品質の肉を専門としています。比較的新人 - 2010年にオープンしたテーブル - は、都市の最高の肉屋のいくつかから供給された肉の一流のカットを提供しています。

ステーキフライト

あなたが少し多様性に興味を持っている目の肥えた肉食動物なら、これは昼食や夕食に理想的な場所です。ここでは、溶岩石でグリルされたいくつかの選択した肉の中から選択し、フライドポテト、新鮮な季節の野菜、またはサラダを添えてください。 Charolais Beef TartareからSimmental、Black AngusまたはBavarian Filetまで、あなたは選択のために甘やかされるでしょう。

フレンドリーなスタッフは、プレートと白または赤のグラスを組み合わせるのを手伝っています。広範なワインリストは、オーガニックおよびバイオダイナミックなオプションを含む、フランス周辺の最高の地域とヴィンテージのいくつかを強調しています。

重度

あなたがラテンクォーターに滞在しているなら、ジャルディンデプラントの近くにあるこの家族経営のビストロあなたが肉食の気分になっているとき、素晴らしい選択です。私たちのリストを作成するのは予算に優しいレストランの1つではありませんが、ここの品質とサービスは優れていることが知られており、季節的で新鮮な食材や地元の製品に焦点を当てることは、環境への影響に関係するダイナーを喜ばせます。

ステーキフライト

オーナーでシェフのウィリアム・バーネットが手がけた小さなレストランでは、ハウスペッパーソースをトッピングし、食感と風味が詰まった新鮮なフライドポテトを添えた細心の注意を払って準備したフェイクフィレットステーキが期待できます。シンプルさは、この賞賛されたラテンクォーターテーブルのゲームの名前であり、仕事をうまく行います。

crown冠した牛肉に

この謙虚な伝統的なレストラン北東部のヴィレット地区の典型的な観光客の踏み場から遠く離れたところに隠れて、フランス周辺から供給された高品質の牛肉の称賛を獲得しました。現在、同じ名前の3つ星ホテルの一部であるAu BoeufCouronné（文字通り、「Crowned Beef」）が1930年代にオープンしました。それ以来、それは、ブルゴーニュやオーヴェルニュなどのフランスの地域に原産のシャロレー、サレーラー、またはオーブラックビーフの細かいカットのために、街の端に目の肥えた肉愛好家を惹きつけてきました。

ステーキフライト

市内で最も古いチョップハウスの1つとして、Au BoeufCouronnéが優れたステーキフライトを提供していることは驚くことではないでしょう。柔らかいフィレからrib骨、サーロイン、ランプステーキまで、驚くべき12カットの牛肉を選択してください。レストランは伝統的にハウスポテトスフルをサイドとして提供していますが、それはおいしいことが知られていますが、もちろん、代わりにカリカリのハンドカット「フリット」の山積みプレートを求めることができます。