インドネシアのパダンレストランでの食事方法

安くておいしいものを食べるという、地域へのこだわりです。パダンのレストラン (パダンライス） はと競合する、美味しくて安い米ベースの食事を求める声に対する の答えそして。

西スマトラ州からのミナンカバウ移民によって発明され、輸入されました。パダン料理（西スマトラ州の首都にちなんで名付けられたパダン料理）は現在、この地域のいたるところで見つけることができます。シンガポールのカンポン・グラムの地元の行列に並ぶパダンライスご飯もカレーもお腹いっぱい食べます。

ナシパダンの小皿

パダン料理の魅力は料理の種類だけではなく、「パダン料理」と呼ばれるその提供スタイルにもあります。提供されました。パダン料理は通常、さまざまな種類の料理を載せた多数の小さな大皿として提供されます。ダイナーは食べた大皿の料金のみを請求されます。手つかずの大皿は取り去られ、他のゲストに提供されます。

もちろん、これが衛生的な食べ物の提供方法だと誰もが思うわけではありませんが（あなたの料理があなたのテーブルに届くまでに、他のテーブルを何度も回った可能性があります）、食べ物は毎日新鮮に調理され、典型的なパダンレストランの膨大な種類の料理は、あなたを魅了するかもしれません。

パダンレストランで何を食べるか

パダンレストランは、ショーウィンドウに積み上げられた食べ物のボウルを見ればわかります。これらの料理は、ウィンドウから選択するか、メニューから選択するか、ウェイターが何も言わずにテーブルに持ってくるかのいずれかです。食事にはいつもたっぷりのご飯が添えられます。

メインディッシュを 2 つ用意するのが豊かな生活だと思うなら、その多様性は気が遠くなるでしょう。友達のグループと一緒に座っている場合、十数種類の料理が提供されることもあります。食べ続ける限り、料理は次々に出てきます。

• 米。やはりここはアジアなので、。カレーとサンバル食べる前にご飯に混ぜて食べることが多いです。
• カレー。接頭語カレーココナッツカレーソースに添えられるものには何でも加えられます。ミナンカバウ料理では肉や内臓をカレーで煮込んだ料理が提供され、ソースはご飯と混ぜて食べるものです。風味豊かな例としては、カレーエッグ (タルアカレー、 またはエッグカレー）、真鯛の頭のカレー煮（真鯛フィッシュヘッドカレー）、牛レバーのカレー（レバーカレー）、牛の脳みそカレー（脳カレー）。
• チキン。ミナンカバウではチキンを提供しています（チキン) いくつかの方法、グリル (グリルチキン）から揚げ（フライドチキン) からパダンスタイル (チキンポップス- 煮込んでから非常に簡単に揚げます）。サンバル、またはチリソースは、各鶏肉料理と一緒に提供されることがよくあります。
• 牛肉ミナンカバウ料理の主要な基盤であり、最もよく代表されるのは、日陰の：牛肉の小片を唐辛子とココナッツミルクで煮込み、液体が完全に蒸発するまで火にかけた料理。牛肉も提供されますビーフジャーキー, ビーフジャーキーの一種。罰が好きな人は気に入るかもしれないバラドジャーキー、 またはビーフジャーキーミナンカバウチリソースでお召し上がりください。ボリュームたっぷりの牛肉スープ (ソト パダン）多くのパダンレストランでアラカルトメニューとして注文することもできます。これは地元の人に人気の朝食メニューです。牛肉をスティックで提供したい場合は、パダンサテー、またはカレーに浸したバーベキュービーフ。
• サンバル。ミナンカバウ料理はスパイシーで、チリソースやサンバル、パダンの食べ物には常に存在しています。バラドチリソース大きな青唐辛子を添えたチリソースの一種であるミナンカバウ料理が起源です。パダン レストランの典型的なサンバル料理には次のものがあります。バラドビーフジャーキー(ビーフジャーキー入りバラドチリソース） そしてバラドシュリンプ(エビが入っているバラドチリソース）。この熱々の調味料について詳しくは、こちらをご覧ください: サンバルとは何ですか?

その他の豆知識スプレッドのバランスを取る、などクラッカー(揚げせんべい)、テンペ(大豆の発酵ケーキ、サンバルソースで提供されることが多い)、フリッター（ポテトコロッケ）、蒸し野菜。

パダンレストランのヒント

• 手で食べてみてください。地元の人の多くは、お米（およびそれに付随する料理）を手で食べることを好みます。彼らは、パダン料理はそのように提供されるだけでよりおいしいと信じています。コツを掴めば簡単です - 続きを読んでください。どうしても対処できない場合でも、心配する必要はありません。恥ずかしがらずに食器を頼むことができます。
• 冒険心を持ってください。パダン料理には謎の肉がたくさんあります。ガイドはジャカルタのパダンレストランで子牛の脳のカレーカレーを初めて試しましたが、牛タンのサテ、牛の肺のソラマメ添え、牛ハツ、牛皮のパチパチ焼きなどのパダンの人気料理を掘り下げなければ、見逃すことになります。ただし、奇妙な食べ物を試さなくても、必ずしもお腹が空くわけではありません。牛肉や鶏肉をたくさん食べればお腹が満たされます。
• テーブルに置かれたものをすべて食べる必要はありません。気に入らないですか？触らないでください。料金はかかりません。
• そのボウルに入った水は洗うためのものであり、食べるためのものではありません。パダン料理の常連客は素手で食べる傾向があるため、レストランでは通常、フィンガーボウル（水の入ったボウルとライムのスライス）がテーブルの上にあります。食事の前後には弘法館で手指を洗います。
• 一部の商品はアラカルトで注文する必要があります。これらの料理には牛肉が含まれています州、ガドガド、スープなど焼きそば、オックステールスープそして茹で麺。これらの料理をご希望かどうかウェイターにお尋ねください。