写真：

Gene Avorio/500px/Getty Images

グアダラハラ、メキシコの状態ハリスコ、魅力的な都市です。マリアヒスの発祥の地として最もよく知られています、テキーラ、そしてメキシコの国立スポーツ、charrería、しかし、あなたはこの目的地にいくつかの素晴らしい食べ物を見つけるでしょう。以来メキシコの食べ物地域的に大きく異なり、ここではいくつかの料理を味わうことができます。ここに、挑戦せずにグアダラハラを離れるべきではない料理や飲み物があります。

dr死したケーキ

Arturogi/Getty Images

own死したケーキ最も一般的に関連付けられている食べ物です町。文字通り「dr死のサンドイッチ」、これらは肉を肉に詰め、スパイシーなトマトソースを覆うことによって作られています。パンは呼ばれますサラドビロート、しかし、それはに似ていますロールパン、そして肉（通常はスパイスでマリネした豚肉）が追加される前に、パンに塗りつぶされた豆の貼り付けができたかもしれません。

地元の伝承によると、この料理は、空腹の男が家に到着して妻が出かけたのを見つけたときです。彼は周りを駆け巡り、パン、肉、いくつかの豆を思いついて、自分自身をサンドイッチにしました。彼はそれから、妻が作ってストーブの上に残したソースを見つけ、彼のサンドイッチにそれを注ぎ、それをナイフとフォークで食べました。それは美味しく、彼の空腹をとてもよく満足させ、料理はすぐに広く人気になりました。

vir

ビルリア、ハリスコ州の伝統的な料理。 ロバート・パトリック・ブリッグス /ゲッティイメージズ

virヤギやマトンで作られたスパイシーな肉料理ですが、時には牛肉や豚肉を置き換えることがあります。伝統的に、ニンニク、チリ、トマトで作られたソースで肉をマリネすることで準備され、それからリュウゼツランの葉で覆われた地下のピットオーブンで調理します。今では、ストーブの大きな鍋やオーブンで数時間にわたって調理されることが多いです。肉はシチューまたはタコスのいずれかで食べられ、細かく刻んだ玉ねぎとコリアンダー、そしてそれを絞るためにいくつかの石灰のくさびを添えます。

あなたは見つけるかもしれませんvir市場や屋台の屋台で販売されていますが、パーティーで提供する人気のある料理でもあります。virあまりにも多くのアルコールにふける翌日に食べるのに最適なものの1つであると考えられているので、二日酔いに苦しんでいる場合は、注文してください。

ポゾール

ブライアン・ヤービン/ゲッティイメージズ

ポゾールメキシコ全土で見つけるかもしれない料理ですが、ゲレロとハリスコ州で最も人気があります。ポゾール豚肉または鶏肉で作られたホミニーコーンスープです。グアダラハラでは、最も頻繁に白いスープまたは赤いスープが添えられていますが、緑色のバージョンも見つかるかもしれません。赤ポゾールで作られていますグアジーリョチリ、だからそれは非常に辛いかもしれません。この豊富なシチューには、通常、玉ねぎ、薄くスライスされた大根、キャベツやレタス、アボカドとオレガノ）のさまざまな野菜が添えられているので、希望どおりに服を着ることができます。また、鮮明なコーントスタダとワカモレが添えられており、非常に充実した食事を作っています。

シャロス豆

Melinda Fawver/Eyeem/Getty Images

一連の豆は、あらゆる食事にタンパク質と繊維の用量を追加しますが、シャロスタイルを提供すると特においしいです。これらのピント豆は、タマネギ、ニンニク、ベーコンで調理され、肉質でおいしいスープで提供されます。トマト、ハラペーニョ、チョリソや時にはチチャロン（豚肉の皮）などの他の種類の肉などの他の材料が含まれている場合があります。

この料理は、メキシコのカウボーイズにちなんで名付けられましたシャロス、それは昔に、シャロス彼らが動物の世話をしていたとき、それの大きな鍋を開いた火で調理します。彼らはメキシコ全土で奉仕されていますが、ハリスコはこのおいしいサイド料理の出身地であると主張しています。ロースト肉（肉の焼き）。

ジェリカラ

Romeika Cortez/Getty Images

ジェリカラ（時にはジェリカヤの綴り）は、卵、牛乳、砂糖で作られたデザートで、シナモンとバニラで味付けされています。フランまたはクリームブルーレに似ています。その発明は、ホスピチオカバニャスで働いていた修道女に起因しています（世界遺産グアダラハラで）それがまだ孤児院として使用されていたとき。彼女は子供たちに魅力的な料理を作り、彼らに余分なカルシウムとタンパク質を提供したかったので、このおいしいおやつを思いついた。焼いている間、彼女は気を散らしてオーブンに少し長く置いたままにして、それを取り出したとき、彼女はトップが少し燃えていることを発見しましたが、誰もがフレーバーに喜んでいて、それは人気のデザートになりました街中そして、トップが茶色になるまで常に調理されます。

テキーラ

画像ソース/ゲッティイメージ

もちろん、グアダラハラへの訪問はテキーラを試していなくても完了していません。それらのいくつかをサンプリングして、どちらを好むかを確認する必要があります（ただし、ボトルが100％リュウゼツランと言って、最高のサンプリングを確認するようにしてください）。そして、もしあなたがこの精神が作られ、それがその名前を持っている場所に行くことができれば、それはさらに良いことです。テキーラの町はグアダラハラに非常に近く、日帰り旅行で簡単に訪れることができるので、この世界的に有名な飲み物の生産について学ぶことができます。

Tejuino

Arturogi/Getty Images

テキーラはより有名ですが、グアダラハラで作られた別の飲み物はtejuino。これはトウモロコシで作られた発酵飲料で、ピロンシロ、未洗練されたブラウンシュガー。もともとは、古代のフイチョルの人々によって作られていました（砂糖はありませんが）が、今日でも非常に人気があります。市場や公園、街中のカートから路上で販売されていることがわかります。

Tejuino発酵プロセスからのアルコール含有量が少なく、通常、氷上でライムジュースを絞ってチリパウダーを振りかけるか、スクープでリクエストすることができますレモンスノー（明るい緑色のライムシャーベット）この伝統的なさわやかな飲み物のほろ苦い風味を完全に補完します。