オースティンのインテリアメキシコ料理

メキシコの内部地域からの料理は、Tex-Mexのように辛いですが、1つの主要な成分がはるかに少ないことを見つけることができます。チェダーチーズです。白いチーズはいくつかのインテリア料理で使用されますが、よりサポートする役割を果たす傾向があります。

フォンダサンミゲル

オースティンで最も古いメキシコンレストランであるフォンダサンミゲルは、1975年から強くなっています。美しいハシエンダスタイルの建物は、その多くの魅力の1つにすぎません。チキンチリレレノは、多くの傑出した料理の1つです。モグラの豊かで複雑なフレーバー（シナモン、チョコレート）に精通している人のために、フォンダ・サン・ミゲルのモール・エンチラーダのバージョンは失望しません。アーモンド、ケーパー、オリーブが詰め込まれ、クリーミーなコリアンダーソースで窒息しています。デザートの場合、退廃的なトレスレッシュケーキをお見逃しなく。 2330 West North Loop; （512）459-4121

ブルーテキーラ

レストランは巨大なターゲットのすぐ隣にあるので、見落としやすいです。中に入ると、狭いが深い薄暗いダイニングルームがあります。後ろのバーは微妙な青い光で輝きます。ここの絶対的なミス料理はコチニタですピビル。バナナの葉で調理されたアチオーテに有効な豚肉で構成されています。肉は信じられないほど柔らかく、微妙にスパイシーです。 1秒近くに来るのは、チリレレノエンクレマです。大きなコショウには、豚肉、タマネギ、トマト、アーモンド、レーズンが詰められています。皿をまったく別のレベルに引き上げるのは、上のクリームソースです。バーには、テキーラとその悪魔のようないとこメスカルの優れたセレクションもあります。 4211サウスラマーブルバード、スイートA-2; （512）416-9667

魂

軽いスタートのために、ライム、エスカベチェ玉ねぎ、オレンジ色のコルビナとブレンドされたシーフード、セビチェを試してください。 SOPA AZTECAは、メインコースになるのに十分なほど非常に重要なリッチスープです。スパイシーチキン、アボカド、トウモロコシ、ケソフレスコが詰め込まれています。ビッグイーターズは、コカコーラでマリネされたポークチョップに感謝します。奇妙に聞こえますが、味は素晴らしいです。 1025 Barton Springs Road; （512）609-8923

季節

レストランの代表的な料理は、カルニタスミチョカナスです。スパイシーなフライドポークには、漬物のハラペーニョとカロ豆が添えられています。余分なキックのために、ピピアンソースで注文してください。ただし、ピピアンソースのユニークなトゥアングは、後天的な味です。多くのウェイターは、料理を注文する前にサンプルを試すことを提案します。しかし、タコス・アルの牧師はすべての人に崇拝されています。豚肉、コリアンダー、ライム、玉ねぎの混合物は、忘れられない風味を生み出します。モルとセビチェ料理も高い評価を得ています。 1816サウスラマーブルバード。 （512）326-4395

伯爵夫人

オースティンのダウンタウンにあるこのゴージャスなマルチレベルのレストランは、15分間の名声を獲得しましたアンドリュー・ジマー彼のテレビ番組でそれを特集しました。チポトレとトーストしたアーモンドを備えた新鮮なワカモレは、素晴らしい食事のスターターです。冒険好きな人たちは、ヒュートラコチェと黄色のトウモロコシとキノコマサについて絶賛しています。鹿肉タコスは別の群衆のfaveです。 400-A West 2nd Street; （512）499-0300