米国内のすべてのレストランで少なくとも 2 つのミシュランの星を獲得

Miwa

食通の間ではよく「」という言葉が飛び交います。ミシュランがなぜレストランに星を与えるのか、特にタイヤについて考えている場合はよくわからないかもしれませんが、この名誉ある評価は、世界最高のレストランのいくつかを表彰するものです。

ミシュランの星とは何ですか?

ミシュランタイヤ会社は 1900 年代に、匿名の評論家によるレストランの評価を含むガイドブックを発売しました。現在でも、ミシュランはレストランのレビューをまとめる際に、匿名のレビュー担当者からなるフルタイムのスタッフに全面的に依存しています。同社は、世界中の数十の都市のレストランをレビューしています。

レストランには 0 つ星から 3 つ星が与えられます。3 つ星が最高評価であり、旅行する価値のある素晴らしい料理を提供するレストランであることを示します。これらの星が非常に切望されているのは、ほとんどのレストランが星をまったく獲得しておらず、ミシュランの星が、たとえば Zagat や Yelp などの読者主導のサイトとはまったく異なる評価となるためです。ミシュランプレートの指定としてミシュランガイドに掲載されるだけでも、注目に値する成果です。ガイドでは、星は獲得していないものの、価値のある食事を手頃な価格で提供する一部のレストランをビブグルマンのランキングに指定しています。

ミシュランは現在、米国の 4 つの地域（ニューヨーク、イリノイ、ワシントン D.C.、カリフォルニア。ただし、含まれているレストランの大部分はニューヨーク市、シカゴ、ロサンゼルス郡、およびベイエリアにあります。このガイドは、2022 年のどこかの時点でマイアミ、オーランド、タンパも対象に拡大される予定です。

ペル・セ氏のご厚意により

ニューヨークのミシュランの星

ニューヨーク市は国内最大の都市であり、最も多くの星を獲得したレストランがあるのも当然です。 2022年、ニューヨーク州の66軒のレストランがミシュランの星評価を獲得し（そのうち1軒を除くすべてがニューヨーク市にある）、切望される三ツ星を獲得したのはほんの一握りだ。

二つ星レストラン

三ツ星レストラン

EVER のご厚意による

シカゴのミシュランの星

2022年、ミシュランガイドはシカゴにあるイリノイ州のレストランわずか23軒に星を与え、3つ星を獲得したのは1軒だけでした。しかし、ミシュランの元国際ディレクター、マイケル・エリス氏はここ数年、シカゴのレストランコミュニティを賞賛してきた。「本当に興味深いことがたくさん起きている。素晴らしいシェフもいるし、観客もいる」と彼は語った。「彼らはシカゴのイノベーションをとても気に入っています。」

二つ星レストラン

三ツ星レストラン

段落

イン・アット・リトル・ワシントンの提供

ワシントンD.C.のミシュランの星

この国の首都は食の都でもあり、2022 年にはミシュランの星を獲得したレストランが 23 軒になりました。とはいえ、訪れるべき 2 つ星と 3 つ星のレストランはほんのわずかです。

二つ星レストラン

三ツ星レストラン

ザインアットリトルワシントン

プロビデンスの厚意により

カリフォルニアのミシュランの星

カリフォルニア州は、豊富な新鮮な農産物、創造的なシェフ、強力なキッチン技術により、高級レストランに人気があり、ミシュランの星を獲得したレストランが数多くあります。州内にはミシュランの星を獲得したレストランがなんと 89 軒あり、そのほとんどがベイエリアに集中しており、次いでロサンゼルス郡、ナパ郡とソノマ郡が続きます。ナパとソノマは 2 つの 3 つ星を獲得したが、ロサンゼルスは再びゼロとなった