Retsina：ギリシャの神々のワイン

一部の人々は、Retsina、居住している白またはバラのワインで生産されていると言う人もいますギリシャ古代以来、獲得した味です。 Epicurious Dictionaryは、フレーバーを「サッピーでテルペンティーンのような」と説明しています。しかし、料理の専門家であるシーラ・ルキンスはランクを破り、それを「典型的な地中海ワイン」と呼び、あらゆる種類の地中海料理の伴奏として称賛します。ギリシャの飲み物のようにouzo、ギリシャ料理、特においしいメゼスと組み合わせると、それは間違いなく最高の状態であり、前菜として機能します。ネイティブ環境でRetsinaを試してみてください。真のギリシャ語のように。

誕生

Retsinaは、ワインが保管されて出荷された容器を密封するために使用される松樹脂からユニークな風味を得ます。ガラスのボトルはまだ発明されていなかったので、酸素がワインを台無しにするのを防ぐ方法が必要であり、したがって松の油がシーラントとして使用されました。これらのオイルは空気を締め出すことに成功しましたが、ワインの味に影響を与えました。これは非常に人気があり、気密バレルが松樹脂の必要性を排除したとしても、レチナはまだ生産されていました。

今日

今日、レッチナはギリシャ全体で生産されています。近年、若いギリシャ人と観光客の両方が強い松の風味から背を向けているので、レッチナの多くは樹脂が少ないようです。一般的に、レーベルがより伝統的に見えるほど、松の風味は強くなります。ただし、何かがトレンディに見えるか、輸出用に設計されている場合、松の風味はそれほど顕著ではないかもしれません。ガイアヴィンヤードは、レチーナの質を高め、海外でのレセプションを改善しようとしているギリシャの企業の一握りの1つです。彼らのノビリス着炎は、ワイン愛好家の尊敬をレッチナに与える努力です。

ギリシャで

そのブタリを感じる人もいますサントリーニワインには樹脂の風味がありますが、それは非常に火山性の土壌と島のわずかに蒸気のある空気からの特性かもしれません。サントリーニは本当に素晴らしいレッチナスポットで満たされています - 崖の垂れ下がった居酒屋フィラで。最後のチャンスの場所は、ケーブルカーが乗客を堆積させるQuayのそばの心地よい海辺の居酒屋です。クルーズ船の乗客にとって、それは彼らの船に戻る前のサントリーニの魔法の最後の一口です。旅行中や自宅でギリシャのワインを楽しむ機会を見逃さないでください。彼らが言うようにクレタ島、 特に！

もっと詳しく知る

Retsinaについてもっと知りたい場合は、洞察を提供する本がいくつかあります。ギリシャのワインを理解し、感謝するための優れたリソースは、ニコマネシスです」ギリシャのワインガイド、ギリシャの多くのワインの美しく描かれた包括的なボリューム。 Achaia ClaussのRetsina Appellation Traditionelleは、ワイン評論家のRobin Garrが、一時的にしかワインとしてのレチーナの品質についての不信感を一時停止するのを助けました。