旅行者のための東南アジアのトップ10の食べ物

Nasi Goreng：残りのご飯が変身しました

ネイティブ- 遍在するインドネシアの国立料理- チャーハンの快適なひねりです。安くて美味しい、炒飯インドネシアの19,000の島々全体の地元の人々と旅行者が楽しんでいます。

インドネシアの主婦がそれを作っているのと同じくらい多くのバリエーションがあります。一般的な成分には、エシャロット、卵、チャイブ、細切り肉が含まれます。

彼らの唯一の共通性は、前夜に調理された主な成分であり、堅い米です。米はインドネシアの主食であるため、残りの米は一日の終わりに与えられています。インドネシアの主婦は、そのような残り物を使用して、翌日にナシゴレンを作ります。

ニンニク、チリ、コリアンダーなどのスパイスは、有名な料理にインドの影響を与えます。目玉焼きとサクサクしたエビクラッカーは、食事に少し興奮します。

炒飯社会的境界はありません。料理は最高級のレストランで提供され、屋台の食べ物として鷹。バラク・オバマ大統領でさえ奉仕されました炒飯2010年のインドネシアへの訪問中！

パッドタイ：タイの味の組み合わせ

おそらく、東南アジアで最も有名な食べ物、タイの有名パッドタイ世界中で楽しんでいます。のおいしいプレートパッドタイタイで1ドル未満で楽しむことができます。

平らなライスヌードルには、卵、スパイス、肉やエビで炒めて、風味がいっぱいの皿を作ります。豆の芽とオプションの挽いたピーナッツは、麺にカリカリのテクスチャーを与えます。ライムジュースは柑橘類の皮を追加します。レシピはさまざまですが、タマリンドペーストとフィッシュソースがブレンドして、やや甘く、塩辛い、スパイシーな風味を作り出します。

タイ料理での象徴的な立場にもかかわらず、パドタイは実際に最近の発明です。戦後のタイの独裁者Plaek Phibunsonggramは、Pad Thaiの創造を命じました東南アジアの競合する力によってタイのアイデンティティが洗い流されるという忍び寄る恐怖に応じて。

PHO：ベトナムの国立麺料理

「fuuuh」のようなものと発音します、誰もの起源を確信していませんベトナムの有名なヌードルスープ。これは論争を超えています：フォーいつでも夜はいつでも素晴らしい食事をします。

フォースープは、骨や肉から事前に準備されています。その後、ライスヌードルは玉ねぎと肉の選択とともに加えられます。コリアンダー、タマネギ、生inger、シナモンでスープを味付けすることにより、軽いが複雑な風味が作成されます。

フォー伝統的に、バジルの葉、唐辛子、豆の芽、緑の玉ねぎ、ライムのくさびのプレートが添えられています。顧客は自分の好みに合わせてスープを味付けします。

北と南の間の地域のライバル関係は、どちらの場所でも食べるPHOですぐに明らかになります。 17番目の平行の南、フォー側面に野菜が添えられていますが、北にはフォー（呼ばれます）Pho Bac）スープにすでに浸している野菜が添えられています。

ラクサ：酸っぱいまたはクリーミー、両方で勝利

ラクサ両方で狂信的なフォローがありますマレーシア（特にペナン）そしてシンガポール。厚い麺のスープは地域から地域に進化しましたが、2つの主要な適応が際立っています。ラクサそしてカレーラクサ。

カレーラクサ甘いココナッツミルクをベースとして使用しますラクサ酸 - ペナンのデフォルトは、酸っぱいタマリンドペーストで作られています。どちらも豊かで厚く、詰め物です。テクスチャーは少しザラザラしています。ライムジュースはやや魚のような味を相殺しますが、レモングラスや他のスパイスはスープを完璧に味付けします。

ラクサは、マレーシアをさまようとき、ライスとほぼ同じくらい一般的ですシンガポールのトップフードスポット。優れた例を見つけることができますクアラルンプールマドラスレーンなどのチャイナタウンフードスポットシンガポールのホーカーセンターのようにTiong Bahruの1つ。

Char Kway Teow：路上でスモーキーフライドヌードル

戦いを始めたいですか？マレーシア人に、ヌードル料理のチャー・クウェイ・テオはシンガポール人によって発明されたこと、またはその逆を伝えてください。コーズウェイの両側にある食通は、この揚げ麺皿を自分のものとjeして主張しています。

しかし、あなたがチャークウェイテオの料理に押し込むかどうかシンガポールチャイナタウンフードハウスまたはでLebuh Kimberley Coffee ShopのSin Guat Kemangマレーシアのペナンでは、境界線の両側にまったく同じ皿に遭遇します。平らなライスヌードル、コックルズ、エビ、中国のソーセージ、チャイブ、卵と豆の芽を暗い醤油で盛り上げて、パイピングホットで提供します。

のすべての料理CHAR KWAY TEOW豊富なものが付属していますうーしたそして、さまざまなテクスチャはすべて低いストリートフードレベルの価格で（マレーシアでは、Myr 6と同じくらい低いボウル、または約1.80米ドルでスコアを付けることができます。マレーシアのお金）。

Char KwayTeowのファンは彼らが呼ぶ煙のような香りを探しますcook hey、これは、伝統的な中国の中華鍋で高強火で炒められていることから来ています。この作家は、ペナンの前述のLebuh Kimberleyで提供された麺で誓います。シンガポールの場合は、シンガポールフードトレイルまたはBedok's Hill Street Fried Kway Teowのいずれかを試してみてください。

LAAP：タイとラオスの粘着性ライスの良さ

時々「laab」または「larb」と綴られていますラップの主食ですラオスとの一部タイ北部、その文化はラオスの文化と重複しています。シンプルだが美味しいLAAPは、粘着性のご飯と魚のソースと混ざり合った大まかに刻んだ肉で作られています。

ラオスやタイ北部への旅行は、いくつかの異なる種類をサンプリングせずに完了しませんラップ。多くの東南アジアの主食のように、ラップ無限のバリエーションに役立ちます。鶏肉、魚、牛肉、豚肉、さらにはアヒルから作ることができます。オプションのライムは、魚のソースを相殺するのに役立ちます。チリとミントは、分厚い料理に皮を追加します。

ラップ伝統的に室温で提供され、いつでも手で食べられます。読むこの記事あなたの手で巧みに食べる方法を見つけるために。

カンダルライス：風味があふれています

タミルのイスラム教徒は、10世紀に南インドからマレーシアに移住し、新しいスパイスと調理技術をもたらしました。今日、彼らのおいしい料理は、マレーシア全体で、お母さん屋台。

の中でインド料理の概念今住んでいますマレーシア、ジョージタウンテーブル、ライスカンダルそのシンプルさを否定する人気を楽しんでいます（ご飯に肉や野菜をトッピングし、その後カレーをかき立てます）。ナシ・カンダルはほとんど微妙ではありません：本当の愛好家はカレーを求めています洪水、または皿にあふれ、スパイシーなカレーソースでご飯を飽和させます。

この料理は、その歴史からストリートフードとしての名前を取ります。ライスカンダル背中にかかっているヨークの上に吊り下げられたバスケットから。ナシ米はマレーです。オーガナイザーポールまたはヨークのローカル名です。

これらのナシカンダルホーカーの子孫は、今では実店舗から食べ物を販売していますラインクリアライスカンダル、1930年に設立され、まだ繁栄し、食事中に長い列が通りに蛇行しています。

ドリアンフルーツ：風味のための鼻

悪名高い、深く愛されているか激しく嫌われていますドリアンフルーツ東南アジア全体で利用できます。ドリアンは、その刺激的で圧倒的な匂いで有名です - 時には体の臭いや嘔吐物と比較して。果物は、公共交通機関や共有スペースでも禁止されています！

しかし、臭いのために心理的に準備すると、ドリアンの果物は実際にはクリーミーで繊細で美味しいです。シンガポール人、タイ人、マレーシア人は、最高の標本に喜んで大金を払っています。1つの非タブリデュリアンフルーツの300米ドルのように！

ドリアンは東南アジア全体で栽培されています。しかし、島に戻るマレーシアのペナンの地域は、質の高いドリアンの成長で有名です。マレーシア州は、5月から6月の間​​にドリアンフェスティバルを祝います。カロリーと臭気に勇気を出してもらう価値がある場合は、訪れる価値があります。

モヒンガ：ミャンマーのチャンピオンの朝食

ミャンマーの誰もが朝食にモヒンガを食べます。あなたが最も低い市場ベンダーであろうと、あなたが自分自身がアウンドサンスーチーを食べます。豊かで心のこもった詰め物であるモヒンガは、ビルマ人が就業日の準備をするために安価で効果的な後押しを提供します。

モヒンガは、ナマズのスト​​ックで作られたスープとミサンマのスパイス、その中にはコリアンダー、ライム、レモングラスのセレクションを備えたライスヌードル料理です。サクサクしたフリッターと硬化した卵をトッピングした後、モヒンガは熱くパイピングします。あなたはそれを好きなように食べることができますが、箸を使って食べることは決してできません。地元の人はフォークとスプーンで食べます。

この作家はミャンマーでモヒンガを数回経験しました - 私のお気に入りのインスタンスはで起こりましたヤンゴン、有名なDaw Choヌードルで屋台を脱ぎ捨てますShwedagon Pagoda;そしてピンダヤでは、Thahara Pindayaの私のホストが朝一番に仕えました。

Sisig - 焼けるように暑いポークフィリピンのお気に入り

フィリピン食べ物は新鮮な馴染みのある人からエキゾチックに走ります（参照：部分的に形成されたアヒルの胎児の繊細さとして知られています包む）。後者に向かう傾向があり、Sisigとして知られる豚肉料理は、ほとんどのフィリピン料理レストランで注文できます。理想的にはビールとペアになっていますの1つの間島での定期的な飲酒セッション。

Sisigはで発明されましたフィリピンの食通のパンパンガ州、最初は豚肉のエキストラを刻み、刻んだエシャロットと唐辛子と混ぜた主婦（故ルーシングクナナン）によって壁の穴の穴の穴で召し上がって、ライスと一緒にホットプレートにたくさん仕上げました。

あなたはまだ訪問することができますどれのルーシングのジョイントは、彼女の早すぎる死後も続いており、これを島で最高だと大声で宣言するダイナーに蒸し熱いプレートを提供しています。 Sisigやその他のフィリピン料理の珍味の詳細については、フィリピンの朝から夜の食べ物は狂乱します。