ポルトガルで予約する8つのミシュラン星のレストラン

ロコ

最も新鮮なオーガニックの地元の農産物を使用することに重点を置いて、Locoのメニューは季節に変わります。ダイナーが選択できるメニューオプションは2つしかありません。小さな発見メニュー（14 "モーメント"）と、最低18モーメントの完全なLocoメニューエクスペリエンスです。

リスボンのこの部分を定義する大聖堂と庭園のすぐ後ろにあるエストレラ地区に位置するレストランは、洗練されたモダンです。ポルトガル、アゾレス、マデイラ周辺の料理の範囲を補完するための大きなワインリスト（ペアリングまたはその他）があります。

最近追加されたLocoは、2017年にミシュランの星を初めて受け取りました。

ベルカント

ポルトガルの6つのレストランのみが切望された2番目のミシュランスターを授与されており、シェフのホセアビレスのベルカントもその1つです。

チアドの観光客が多いリスボン地区に便利に位置するこの小さな居心地の良いスペースには、10のテーブルしかないので、予約を確実にするために旅行の前に予約する必要があります。土壇場のキャンセルを確保できるかもしれませんが、絶対に頼りにしないでください！

A La Carteのオプションから選ぶことはできますが、3つのテイスティングメニューのいずれかを使用する方が良いでしょう。それぞれが独自のテーマで、メニューは幅広い小さな料理を介して歴史的および文化的な旅にダイナーを取ります。ワインリストは非常に広範であり、ペアリングとシングルボトルの両方のオプションが利用可能です。

知識豊富で活気のあるスタッフがいるため、ベルカントの雰囲気は他の多くのハイエンドレストランよりも友好的で息苦しく感じています。もちろん、テーブルを手に入れることができます。

女性

ウォーターフロントビューのグランドアーキテクチャを交換するフェトリアは、リスボンの市内中心部の西約3マイルのベレムのタグス川の河口に座っています。その場所にふさわしいように、シェフのジョアン・ロドリゲスは、彼のテイスティングメニューとラカルトの選択肢で地元の魚介類に重点を置いています。

テイスティングメニューからのオプションには、伝統的なポルトガル料理に対するモダンなテイクが含まれます。あなたが以前に料理の1つを試したと思ったとしても、それはおそらくほとんど類似していません。

レストランは広々としており、プライベートな会話のための十分なスペースがあり、事前に到着した場合は、夕食前の飲み物のためのバーがあります。

フォルタレザ・ド・ギンチョ

水の近くに滞在しますが、もう少し西に向かっているフォルタレザドゥギンチョは、カスカイス近くのギンチョビーチの上の岩だらけの崖。5つ星ホテルに改装された印象的な17世紀の要塞に収容されたこのレストランは、シーフードに焦点を当てた高品質のフランス風の食事を提供しています。

地元のシェフのミゲル・ヴィエイラが2015年にキッチンを引き継ぎ、ポルトガルの強い才能をメニューにもたらしました。彼は、ワインのペアリングの有無にかかわらず、4、5、または6コースのテイスティングメニューに加えて、ランチとディナーの両方に有用なアラカルトオプションを提供しています。

大西洋の見事な景色はフォルタレザドイのダイニング体験の重要な部分であるため、可能であれば窓の横に座ってみてください。

イェットマン

素晴らしいレストランがリスボンに限定されていると思わないように、ポルトガルの北に向かう時が来ました。多くの場合、国の食料首都と見なされているが、ポルトがミシュランの星付きレストランがほぼ独自のレストランを誇っていることは驚くことではない。

Yeatmanはオープニングから1年以内に最初のスターを受け取りましたが、ミシュランのレビュアーが1秒を追加するのにそれほど時間はかかりませんでした。ワインセラーが25,000本の驚くべきボトル、ポルトのスカイラインのドゥーロ川の壮大な景色を眺めることができ、若くて活気に満ちたシェフのリカルドコスタが舵取りをしているため、この印象的で人気のあるレストランには好きなものがたくさんあります。

主にシーフードに基づいて、ラカルトのオプションはありません。代わりに、ダイナーは3つのテイスティングメニューのいずれかを選択します。ワインはペアリングまたはボトルで入手できます。ミシュランの星付きレストランでは珍しいことに、多くのワインもガラスで販売されているため、ソムリエがお勧めするものを使用したくない場合は、独自のペアリングを作成できます。

Boa Nova Tea House

マトシンホス、ポルトの郊外、シーフードに狂った国のシーフードの首都として有名です。それを考えると、カサ・デ・チャ・ダ・ボア・ノヴァのメニューが大西洋が提供しなければならない最高のものに支配されていることはほとんどショックではありません。

シェフのルイ・ポーラはポルトガルで高く評価されており、同国の「マスターシェフ」テレビ番組を開催しています。彼は彼のオーシャンサイドレストランで3つの非常に変化するテイスティングメニューをまとめました。

小さい3コースオプションに加えて、マタシーニョスカニや吸引豚などの喜びを特徴とする2つの9コースのデジュスターションメニューがあります。

あめ

国の南に向かうアルガルヴェ地域には、世界クラスのレストランのシェアもあります。 CarvoeiroのBon Bonは、2015年に初めてスターを授与されました。

六角形のダイニングエリアには、その目玉としてwoodストーブがあり、最大30人のゲストを抱えています。ほとんどすべてのミシュラン星付きレストランと同様に、必須ではないにしても、予約が推奨されます。

シェフのRui Silvestreは、シーフードに基づいた興味深いメニューをまとめましたが、AlentejoのBlack Porkのような地域の専門分野も導入しています。ボンボンは、3つまたは4コースのランチメニュー、ベジタリアン/ビーガンメニューを提供し、ワインのペアリングを備えた4つ、5つ、または6コースのメニューを設定しています。

海

名前にもかかわらず、水の遮るもののない景色を眺めながら海岸に位置しているにもかかわらず、アルポルキンホスの2つ星のオーシャンレストランは、大西洋の恵みに限られていません。

執筆時点でのより珍しいメニュー項目のいくつかには、サボテンとアレンテジョイズルが含まれますが、季節とヘッドシェフのハンス・ノイナーの気まぐれに基づいて絶えず変化する選択があることを考えると、そこに食事をするまでに何でも可能です！

4コースまたは6コースのテイスティングメニューのいずれかを選択し、ワインとペアにするか、自分のものを選んで、海での見事な景色と例外的な食事をお楽しみください。