アムステルダムのベストレストラン 15

Miwa

アムステルダムについて考えるとき、自転車や色鮮やかなチューリップが並ぶ魅力的な運河を思い浮かべるでしょう。あるいは、享楽的な赤線地区や小さな「コーヒーショップ」（大麻販売業者の卑劣なコードネーム）のことを思い浮かべるかもしれません。しかし、表面をなぞって観光客の罠を回避すると、アムステルダムのグルメシーンがこの世のものとは思えないことに気づくでしょう。そしてそれは良いことでもあります。なぜなら、この街を (自転車で、ナッチで) 散策すると、少なからず小腹が空くかもしれないからです。

お酒を楽しむブランチに最適: リトルコリンズ

リトル・コリンズ

住所

エールステ・スウェーリンク通り 19F、1073CL アムステルダム、オランダ

リトルコリンズは、アムステルダムの太陽が降り注ぐメルボルンの一部です。ブランチは予約できませんが、名前を書いて、テーブルが空くまでトレンディなブティックが並ぶデパイプ地区を散歩しに行くことはできます。ブランチメニューは数か月ごとに変わりますが、標準的な卵料理を期待しないでください。ここでは、シェフがベーコンと唐辛子や生姜を混ぜたり、豆腐を椎茸と一緒に混ぜたりして、味付けを楽しんでいます。ハルーミのサイドメニューをシェアしてみましょう。スライスは大きくて、予想通りおいしいです。すべてが信じられないほど豪華で、すべてを洗い流すブラッディマリーは3種類あります。

Instagram に最適な機会: ママ・ケリー

ママ・ケリー

住所

オリンピックスタジアム 35、1076 DE アムステルダム、オランダ

人々は、驚くほどインスタ映えするミレニアルピンクのインテリアを求めてママケリーに向かうが、ひとたび写真をグラムに投稿すれば、食べ物も注目に値するものであることを知って嬉しくなるだろう（ベジタリアンでない限り、選択肢はほとんどない）。ロティサリーチキンやロブスターが中心ですが、メニューにはサラダ、ステーキ、サンドイッチもあります。陸揚げでも海揚げでも、フライドポテトは欠かせません。トリュフマヨネーズを添えた「フリット」を選んでみてはいかがでしょうか。（追記：唐辛子とローストアーモンドを添えたブロッコリーは、この世のものとは思えないほど美味しいです。）

最高の景色: 月

月

住所

オーバーフックスプライン 3、1031KS アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 213 4914

中央駅から海を渡ってわずか 5 分のアダム (無料のシャトルボートを利用できます) には、ホテル、音楽学校、ナイトクラブ、展望台 (巨大なブランコを完備) が数多くのフロアに含まれる高層ビルがあります。また、1 時間に 1 回転するレストラン Moon の本拠地でもあり、市内を 360 度見渡すことができます。パノラマの景色に見合った料理は提供できないのではないかと思うかもしれませんが、この高級レストランでは、豪華な牛肩肉の料理や、絵のように美しい月をイメージした素晴らしいデザートなどの会席メニューを提供しています。

パンケーキに最適: アップステアーパンケーキハウス

上の階のパンケーキハウス

住所

グリンブルグワール 2、1012GA アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 626 5603

オランダ人はパンケーキが大好きなことで知られているので、ヨーロッパ最小で最も趣のあるパンケーキハウス、アップステアーズパンネンコーケンハウスを旅程に加える価値があります。 16 世紀の建物の急な階段を上がったところにあるこのレストランは、オープンキッチンとティーポットで飾られた天井を備えた 5 テーブルのレストランです (幸いなことに予約が可能です)。とても個性的でパンケーキも美味しいです。砂糖とレモンでシンプルにするか、ベストセラーの 1 つである、バナナ、シナモン、クリームを添えたスフィアンをお試しください。

伝統的なオランダ料理に最適: パントリー

パントリー

住所

ライツェクロイス通り 21、1017RE アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 620 0922

ライツェ広場近くのかなり観光客が多い通りにあるのがザ・パントリーです。こぢんまりとした家庭的なレストランは、雨の日に行くのに最適な場所です。メニューはあからさまにオランダ料理なので、伝統的な食事を楽しみたいなら、ここが最適です。まず、ニシンの塩漬けとピクルスと玉ねぎは信じられないほど新鮮で軽いです。次にメインとして、次の組み合わせを試してみてください。シチュー（牛肉、にんじん、玉ねぎの煮込みとマッシュポテトを混ぜたもの）、ケールシチュー（マッシュポテトとケールを混ぜたもの）とザワークラウトのシチュー(マッシュポテトとザワークラウトを混ぜたもの) ソーセージまたはミートボールと一緒にお召し上がりください。それは最高のホッとする食べ物です。そして、まだもっと食べる余地があるなら、もう一つのオランダの伝統料理、アップルパイを選んで間違いありません。

ピットストップランチに最適：水とブルード

水と血

住所

ライツェクロイス通り 13、1017RE アムステルダム、オランダ

電話 +31 6 25310391

アムステル川のすぐ東にあるウォーター & ブルードは、アムステルダムの動物園アルティスに向かう前に軽食をとれる、明るく広々としたスポットです。スリナムの味を取り入れたアメリカンスタイルの朝食とブランチを終日提供しています。 OG フレッシュフライドチキン & ワッフルはぜひ試してみてください。チキンは揚げる前にカリカリの衣をまぶし (奇跡的にまったく脂っこくない)、ふわふわのワッフル、町で一番のスクランブルエッグ、たっぷりのメープルシロップを添えて提供されます。しっかりしたカクテルメニューがあり、自家製レモネードは素晴らしいです。生姜とシナモンを加えたジンジャースパイスを試してみてください。

非日常的な体験に最適: ヴルトレネイランド

灯台島

ヴルトレネイランドでテーブルを確保できたら、自分は幸運だと思ってください。数か月前から予約でいっぱいになりますが、キャンセルによりテーブルが空く場合があるため、ウェブサイトで空席状況を頻繁にチェックすることをお勧めします。それで、一体何が大騒ぎになっているのでしょうか？ヴルトレネイランドは灯台のある島にあり、ボートでのみアクセスできるため、この体験全体がランチまたはディナーの 5 時間のミニ休暇になります。一年中営業している夏期のレストランは温室の中にあり、冬期のレストランは燃え盛る暖炉と毛布で居心地の良い空間です。固定の 5 コースメニューは月替わりで、季節に合わせた自然なもので、農家から醸造所まで地元の生産者をサポートしています。

晴れた日のランチに最適「バーブラッスリーオッコ」

ブラッスリーオッコ

住所

カイザースグラハト 384、1016GB アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 530 2010

Bar Brasserie Occoはトレンディなブティックホテル内にあります。ディラン。ここでは、レストランのハイティーをアレンジした「ハイワイン」を求めていますが、紅茶とケーキの代わりに、エグゼクティブシェフのデニスカイパースとソムリエのナターシャノーランダーが選んだ 4 種類のオランダ風の料理とワインの組み合わせが提供されます。または、カジュアルに過ごして、晴れた日には、絵のように美しい中庭でロゼワインを使ったランチを楽しみましょう。

イタリア料理に最適: エディスパゲッティ

エディスパゲッティ

住所

23 クルーガースクエア、1092はアムステルダム、オランダ

電話 +31 20 370 9388

イタリア料理を食べたくなったら、Eddy Spaghetti へ行ってください。焼きたてのブルスケッタで夜を元気にスタートしたり、特に小腹が空いたら前菜をシェアしたりしてみてはいかがでしょうか。非常に本格的なパスタやピザに加えて、ジンのしっかりしたリストと、カンパリ、アペロール、ネグローニスなどのイタリアの伝統的なワインの素晴らしいセレクションがあります。レストランは小さくて人気があるので、がっかりしないようにテーブルを予約してください。

特別な日に最適: ブレダ

ブレダ

住所

シングル210、1016 AB アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 622 5233

おそらくアムステルダムで最もシックなレストランの 1 つである Breda は、アンネフランクの家から運河を数本隔てたシンゲル川沿いにあります。ここで昼食をとることもできますが、このレストランと日が沈むと街の一部には魔法のようなものがあります。料理の選択、幅広い料理の選択、またはミクマク全体として説明される 3 つのテイスティングメニューオプションがあります。季節の食材、洗練された味、そして美しく素朴なプレゼンテーションの素晴らしいセレクションをご覧いただくには、約 90 分かかります。詳細なメニューはありませんので、食事の要望や苦手なものがある場合はウェイターに伝えてください。シェフがそれに合わせて料理を調整します。

肉を食べる人に最適: バルタザールのキューケン

バルタザール

住所

エランツグラハト 108、1016VA アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 420 2114

ブティックが立ち並ぶ De 9 Straatjes (9 つの通り) のすぐ近くにあるこの 24 年の歴史を持つレストランは、週ごとに変わる小規模なセットメニューが自慢です。メニューは地元の食材や季節の食材からインスピレーションを得ています。メニューに夢中になるのではなく、友人との近況を報告することに時間を費やしたい場合は、2 つの選択肢から選べるドリンクとメインだけを選択する必要があるため、Balthazar's Keuken が気に入るはずです。シェアできる前菜が 5 品、メインディッシュとして肉または魚のオプション (ベジタリアンの方はごめんなさい)、デザートが 1 品あります。基本的に、この場所はうるさくないグルメ向けです。でもそれがあなたなら、がっかりすることはありません。

ベジタリアンに最適: カフェレストランデプランタージュ

プランテージカフェレストラン

住所

プランタージュケルクラーン 36、1018CZ アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 760 6800

プラタナスの木々に囲まれ、アムステルダム動物園の鳥小屋の景色を望むこのエレガントなレストランには、驚くほどリラックスした気楽な雰囲気が漂っています。終日ブランチを楽しみたいならここに行きましょう。メニューには、シャクショーカ、トマト入り卵焼き、ラブネヨーグルトなどの料理が含まれます。ランチとディナーのメニューは、南ヨーロッパ、北アフリカ、レバント地方からインスピレーションを得た、モダンと伝統が見事に融合したものです。夕食には、ローストしたカリフラワーとココナッツポレンタ、チンゲンサイのピクルスが添えられており、肉を食べる人でも満足できるでしょう。納得できませんか?アニスニョッキとローストセロリアックを添えたイベリコ豚バラ肉は素晴らしく濃厚で、ぜひお見逃しなく。

家族連れに最適: Food Hallen

フードハレンビターバレン

住所

ハニー・ダンクバール通路 16、1053RT アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 218 1776

グループで旅行している場合、全員を満足させるのは難しいかもしれません。屋根付きのフードホールであるフードハレンには 21 の異なる屋台があり、タコスやタパスからステーキや点心まであらゆるものを提供しています。選択肢が多すぎるため、決定を下すまでに時間がかかる場合があります。まずはデ・バレンバールに直行することをお勧めします。ミシュランの星を獲得した't Schulten Huesの経営者でもあるシェフ、ピーター・ガストが作る伝統的なオランダのビターバレンを提供しています。小さなコロッケのようなスナックにはさまざまな具材が入っています。トリュフ、ほうれん草、チーズは絶品です。

金曜日の夜の始まりに最適: パタネグラ

エイミー・ローレンソン

アムステルダムでタパスを食べに行くことは考えられないかもしれませんが、この素朴なタイルで装飾されたレストランには素晴らしいお祭りの雰囲気があります。 2 つの店舗は常に観光客や住民で賑わっており、素晴らしいタパスを提供しています。座って食事ができる大きなバーがあり、左端の壁際のスツールに座ることができれば、喧騒をあまり感じずに雰囲気を満喫できます。ディナーはグラスのカバで始まり、タパスと一緒にワインまたはサングリアに切り替えてください。デーツをベーコンで巻いたものは大勢の人に喜ばれます。パドロンペッパーは常に良いアイデアです。イベリコハムは高価ですが、驚くほどバターの風味があり風味豊かです。

落ち着いたディナーに最適：タシ・デレグ

エイミー・ローレンソン

住所

ユトレヒト通り 65、1017 VJ アムステルダム、オランダ

電話 +31 20 620 6624

この気取らないレストランの存在を知らなければ通り過ぎてしまうかもしれません。スタッフは信じられないほどフレンドリーで、食べ物は鮮やかな味でいっぱいです。何を選択すればよいかわからない場合は、チベット料理またはインドネシア料理のテイスティングメニューを選択するのが最適です。チベット料理のオプションでは、餃子から始まり、マイルドなものからスパイシーなものまでさまざまな肉料理と野菜料理が提供されます。素晴らしいソースをすべて吸収するための米とパンも与えられます。どの料理も勝者です。