イタリアで菜食主義者とビーガンとして旅行します

イタリア事前に少しの研究と計画を立てることで、ベジタリアンやビーガンの旅行者にとって素晴らしい目的地になることができます。

ローマ文化には、菜食主義の強い伝統があります。一部のローマ人は、ギリシャの哲学者と有名なベジタリアンピタゴラス、およびエピキュラスの影響を受けました。エピキュリアン。最も顕著なのは、ローマの上院議員セネカは菜食主義者であり、ローマの剣闘士は通常、肉の部分が小さくてleanせていたため、大麦と豆の菜食主義者の菜食主義者の運賃に膨らんで脂肪を維持していました。

この菜食主義の伝統は、今日イタリアに存在しています。 2011年の調査では、イタリア人の10％が菜食主義者であり、イタリアは欧州連合で菜食主義者の最大の割合を持っていることが示唆されました。乳製品と卵は主食であるため、ビーガニズムはあまり一般的ではありませんが、イタリアをビーガンとして旅行中によく食べることは確かに可能です。

メニュー

イタリア料理イタリアで奉仕することは、アメリカで奉仕されたものと同じではありません。

• イタリア人はめったにバターを使用することはなく、多くのレストランはキッチンにバターをストックすることさえしません。オリーブオイルは通常、選択した脂肪であり、ビーガンに役立ちます。
• 同様に、チーズは通常、観光レストランを除いてトップパスタには提供されていません。さらに、メニューでチーズレスピザやピザマリナラを見つけることは珍しくありません。
• ほとんどイタリアのメニュー次のカテゴリに分かれています。
  • 反パスティ（前菜）
  • 最初のコース（最初のコース）
  • 2番目のコース（メインコース）
  • 輪郭（サイドアイテム/野菜）
  • お菓子（デザート）
• 原則として、ほとんどのPrimi PiattiとContorniはベジタリアンおよび/またはビーガンですが、Secondi Piattiは肉に焦点を当てます。
• しかし、これはすべて言われていますが、多くのイタリア料理には隠された肉が含まれています。ほとんどのスープは、牛肉またはチキンスープで作られます。揚げた混合（または混合されたバッターフライド皿）には、豚肉や牛肉を詰め込むことができます。 Guanciale（硬化豚肉ジャウル）は、特定のソースのベースとして頻繁に使用されます。パスタアラアマトリシアナそしてSpaghetti alla carbanara。クリームまたは卵は頻繁にベースとして使用されますデザート。

注文方法

多くのイタリア人は英語を話します。しかし、安全な側にいるためには、食物の制限を指定することが重要です。

覚えておくべき最も重要なことは、イタリア人（およびほとんどのヨーロッパ人、そのことについて）は、英語のように「ベジタリアン」という言葉を理解していないことです。あなたがベジタリアンであることをウェイターに伝える場合（私は菜食主義者です）、彼はあなたに肉ベースのスープまたはパスタを持っているかもしれません。実際、菜食主義者として自己説明する多くのイタリア人は、少量の肉のある料理を喜んで食べて、それでも自分自身を菜食主義者と見なしています。

代わりに、あなたが皿を注文するとき、必ず尋ねてください：

• そして肉なし？ - 肉がありませんか？
• そしてチーズなし？ - チーズがいないのですか？
• そして牛乳なし？ - 牛乳がありませんか？
• そして卵がありませんか？ - 卵がありませんか？

これらの材料なしで料理を注文したい場合は、単に料理に名前を付けて、「センザ」と言います。たとえば、チーズなしでトマトソースと一緒にパスタを注文したい場合は、ウェイターに尋ねてくださいチーズのないマリナラパスタ。