インドネシアを訪れるときに何を食べるか

インドネシアは最大の経済です東南アジア。その13,000の島は、多数の言語や民族グループに属する2億5,000万人を超える人々を占める国の集合的な家です。インドネシアの食物が地理と同じくらい多様であることは驚くことですか？インドネシアの島の間の豊かな水は豊富な魚介類を提供し、赤道気候は米、大豆、スパイスを育てるのに最適な天気を提供します。

国の料理の伝統は、そのパッチワークの歴史から彼らの起源を引き出します。インドネシアの最初の文明 - その中で首長はジャワ人 - 彼ら自身の料理と食事を生み出し、後に中国人とインドのトレーダーから影響を受けました。ナツメグやクローブなどの高価なネイティブスパイスを探しているヨーロッパ人は、後に東インド諸島の植民地化とともに新しい調理方法をもたらしました。

インドネシアで外食する場所

旅行中の食通広大なインドネシアの旅程場所から場所へのバリエーションで、これらすべての影響がまとめられたものを体験してください。食べ物ヨギャカルタたとえば、セントラルジャワは一般的に甘いと理解されています。パダンレストラン（スマトラから来た）は、スパイスとカレーを好みます。

道端の屋台、 または、小さな家族経営の飲食店は、空腹のインドネシア人が集まって食べるところならどこでも見つけることができます。彼らはグリルしているかどうかにかかわらず、地域の専門分野にサービスを提供しますパレイプフィッシュマカッサルまたは総合的な豚として知られていますポークロールでウブド、バリ。

ワルンの食べ物は一般的に事前に調理され、その後、ほとんどの人の不規則な食事スケジュールに対応するために、1日を通して室温で提供されます。もしそうなら旅行者の下痢が心配です、これらの立っている皿を避け、代わりにラ・カルテを注文してください。

Padangレストランは、インドネシアのバージョンのオールキャンキャンビュッフェです。パダンレストランインドネシアでは食べ物を提供しています仕える- スタイル：フライドチキンからカレー牛の脳、牛肉まで、さまざまな料理を持つ多くのソーサーシュレッド、あなたのテーブルに来ます。ソーサーは行き来しますが、あなたはあなたが食べる料理にのみ請求されます。 （あなたが食べることができる限り多くのご飯を盗んでいる間。）

で発明されました西スマトラそして、その地域で最も著名な都市の1つにちなんで名付けられた、ミナンカバウの人々が持ってきた水田料理（パダン料理）ジャカルタと他の東南アジアへ。たとえば、シンガポールのカンポングラムには、かなりの数のパダンレストランがあります。

ストリートフード： 東南アジアの良い、安い屋台の食べ物もインドネシアに流出します。のような都市ジャカルタそして、ヨギャカルタには、ほぼすべての角で待っているカキリマ、または屋台のフードカートがあります。インドネシアのトップストリートフーズ！ダイナーごとに個別に料理を調理するストリートフードカートを選択する場合、安全は実際には問題ではありません。

インドネシアの食べ物を食べる方法

インドネシアの食品の伝統の間には非常に多くのバリエーションがあるため、ほぼすべての食事の文脈で機能するアドバイスを特定するのは困難です。ほとんどの場合（すべてではありませんが）以下が適用されました。

• サイドディッシュ。インドネシアの多くのレストランはメインの食事を提供していますエビがサクサクしています、エビから作られたライトクラッカーと目玉焼き（卵）。ビーガンは、肉が含まれていないと宣伝されている料理でさえ、一般的に卵で準備されていることに注意する必要があります。
• 調理器具。中華料理の屋台以外では、箸がインドネシアの調理器具として使用されることはめったにありません。より一般的には、食事は右手にスプーンと左側のフォークで食べられます。観光地から離れたレストランで、単に署名しましたエリア（食事の家）多くの地元の人々がするように、あなたがあなたの手で食べることを期待するかもしれません。右手のみを水のボウルに浸すことから始めて、ライムがテーブルにあり、トイレの機能に関連付けられている左手を丁寧に保ちます。
• 調味料。唐辛子が知られていますサンバル自分の食べ物を味わって味わうことができるように、小さな皿やボトルで提供されます。いくつかのサンバル発酵したエビまたは魚から作られています。わからない場合は、最初に匂いを嗅ぐ！
• 予防。ピーナッツオイルは、インドネシアで食物を炒めるために使用される最も一般的なオイルです。アレルギーのある人は、「Saya Tidak Mau Kacang Tanah」を指定する必要があります。

インドネシアで何を食べるか

• Tumpeng。インドネシアの国立料理として称賛されているTumpengは、ターメリック染色されたご飯の背の高い円錐形の塚の周りに配置された一連のグリルと煮込み食品です。 Tumpengは以前にのみ持ち出されていましたインドネシアの祭り- 今日、それらは伝統的なインドネシアのレストランで提供される一般的な料理であり、時にはインドネシア版のバースデーケーキとして持ち出されています。
• 炒飯。その隣人のほとんどと同様に、インドネシアの主要な主食はご飯です - プレーンまたはスパイスで揚げられています。旅行者は体重を食べずにインドネシアを通過することはできません炒飯、インドネシアのおいしいバージョンのフライドライス。この人気のある低コストの料理は、夕食や時には朝食のために定期的にインドネシア人に食べられます。ニンニク、エシャロット、タマリンド、チリレンド炒飯そのおいしい風味。
• ゴール。菜食主義者に最適です、牛実際には「hodgepodge」を意味します。牛通常、タンパク質用の厚いピーナッツソースでコーティングされた炒めた野菜で構成されています。
• サテ。輝く炭の上で焼いた串焼き、サテインドネシアの街を歩いているときに遭遇する最も一般的な匂いの1つです。鶏肉、牛肉、ヤギ、豚肉、または棒で焼くことができるものから一般的に作られています。サテ購入した小さな串の数に応じて、簡単なスナックまたはメインの食事として機能できます。サテ通常、ピーナッツソースまたはサンバルが添えられます。
• テンペ。テンペ発酵した大豆をローストまたは揚げたケーキに圧縮することによって作られます。しっかりしたテクスチャーとおいしい能力はほぼすべての料理を作る能力テンペ完璧な肉の代用品とその名声はすでに西に広がっています。
• フライドチキン。フライドチキンは、世界のすべての地域の快適なフードです。フライドチキン通常、サクサクした茶色に揚げられ、ご飯に添えられた1枚または2枚の鶏肉で構成されています。