オースティンで最高のバーベキューを見つける場所

Miwa

オースティンで最高のバーベキューを見つける場所

煙を肉の天国に追いかけてください

全国には多くのバーベキュースタイルがありますが、ほとんどのオースティンバーベキューの提供者はそれをシンプルに保ちます。あなたのバーベキューがソースを必要とするなら、それは正しく調理されていないという見解を持っている人もいます。あなたがスロースモークのブリスケットのファンであろうとスパイシーなソーセージのファンであろうと、これらのセントラルテキサスの飲食店は、ほぼすべての肉食的な渇望を満たすことができます。

フランクリンバーベキュー

住所

900 E 11th St、オースティン、TX 78702、アメリカ合衆国

電話 +1 512-653-1187

この場所は非常に多くの誇大宣伝を受けているので、2014年にオバマ大統領から訪問しました。昼食のみを開いて、レストランは肉がなくなるまで提供します。待機は時々3時間です。ビールを持ってきて、彼らが待つ間、小さなフィエスタを持っている人もいます。本当にいいですか？はい、そうです - 特に引っ張られた豚肉とブリスケット。必ずピーカンパイのスペースを残してください。

バーベキュー

住所

2401とSheart St、オースティン、TX 78702、アメリカ合衆国

故ピットマスターのボビー・ミューラーに触発されたレシピで、ラベキューはその巨大な牛肉のrib骨と脂肪の多いブリスケットで知られています。また、ここで列で待つ必要がある場合もありますが、待機は3時間ではなく30分ほどです。その他の傑出したものには、スモーキーなマカロニとチーズ、チポトレソーセージ、自家製のスパイシーピクルス、ポークリブが含まれます。 La Barbecueは、伝統的なテキサスのお気に入りであるFrito Piesも提供しています。

Stubbのバーベキュー

Stubbのバーベキューソース。

マイク・プロッサー/flickr/CC by-sa 2.0

住所

801 Red River St、オースティン、TX 78701、アメリカ合衆国

電話 +1 737-465-1218

それはレストランとしてよりも音楽会場として知られていますが、Stubb'sには最高の鶏肉がいくつかあり、町で豚肉を引っ張っています。バーベキューで少し余分なスパイスが好きなら、ハラペーニョブリスケットを試してください。マッシュされたサツマイモやグリッツなどの側面は、私の本のこのジョイントを次のレベルに引き上げます。日曜日のゴスペルブランチは、音楽を含むStubbの素晴らしいすべてをサンプリングする素晴らしい方法です。全国的に著名なバンドはしばしば屋外ステージで演奏しますが、地元のアクトや地域のアクトは通常、より親密な屋内ステージで演奏します。

テリー・ブラックのバーベキュー

住所

1003 Barton Springs Rd、オースティン、TX 78704、アメリカ合衆国

電話 +1 512-394-5899

カジュアルでカフェテリアスタイルのレストランであるテリーブラックのバーベキューは、近くのバートンスプリングスプールで泳いだ後、燃料を補給するのに最適な場所です。無愛想でジューシーなブリスケットは、ここのショーのスターであり、牛肉のrib骨がすぐに入ってきます。豚肉のrib骨とマックとチーズは、名誉ある言及を獲得します。キック付きのバーベキューが好きなら、ハラペーニョチーズソーセージを試してみてください。

塩をなめる

ソルトリックソーセージとブリスケット。

Dane Sigua/Getty Images

住所

18300牧場から市場ロード1826年、ドリフトウッド、TX 78619、アメリカ合衆国

電話 +1 512-858-4959

ドリフトウッドの美しいテキサスヒルカントリーに位置する塩リックは、のんびりした牧場の家の感触を持っています。豚肉のrib骨とソーセージは最も人気のある肉です。週末は1時間以上かかる場合がありますが、ビールのバケツを購入し、木の下でたむろして、ライブバンドを聴きます。レストランは現金のみですので、必ず食べるすべての食べ物に十分な現金が手元にあることを確認してください。ファミリースタイルのオプションはグループに最適です。ウェイターは肉とおかずの山を持ち出し、自宅のようにそれを通り過ぎます。

スタイルズはバーベキューと醸造を切り替えます

住所

6610 N LAMAR BLVD、オースティン、TX 78752、アメリカ合衆国

電話 +1 512-380-9199

歴史的な鉄道停留所にちなんで名付けられたStiles Switchは、柔らかい肉を囲むペッパーの地殻でブリスケットを提供します。決めるのに苦労している場合は、肉のサンプルを入手することもできます。町の多くの飲食店のように、最も人気のある料理はブリスケットとビーフのrib骨ですが、鶏を忘れないでください。喫煙された七面鳥と鶏肉は非常に柔らかくジューシーです。軽度の甘いピーチコブラーで食事を仕上げます。

Rudy's Country Store＆BBQ

ルディのテキサスバーBQ

住所

15560 Interstate 35 North Selma、シェルツ、TX 78154、アメリカ合衆国

電話 +1 210-653-7839

それは少し路上の観光客のtrapのように見えますが、ルディのカントリーストア＆バーベキューはその肉について真剣です。このレストランは、最もジューシーなブリスケットの周りにいくつか提供されています。ベビーバックリブは、十分なスパイスでフォークテンダーです。クリームコーン、コールスロー、ポテトサラダも見逃すことはありません。

Micklethwait Craft Meats

住所

4602 Tanney St、オースティン、TX 78721、アメリカ合衆国

電話 +1 512-791-5961

イーストサイドで人気のあるフードトレーラーであるミックレスウェイトクラフト肉は、このような小さな操作で驚くほど多様性を持っています。一流のブリスケットとrib骨に加えて、ミックレスウェイトは子羊、豚の肩、フリトのバーベキューパイを提供しています。また、マックやチーズ、ハラペーニョチーズグリッツ、カリカリのポピーシードコールスローなど、側面に登場することもありません。ラインがあるとき、スタッフはあなたが待っている間に楽しむために無料のビールを渡すことがよくあります。

クロス

住所

619 NコロラドST、ロックハート、TX 78644、アメリカ合衆国

電話 +1 512-398-2361

ロックハートのこのスモーキーなバーベキュー宮殿は、その肉に非常に自信があるので、レストランにはバーベキューソースがありません。柔らかいブリスケット - 脂肪または無脂肪（本当に脂肪が少ない）で利用可能 - は、指で簡単に食べられます。施設はフォークも提供していないため、これは良いことです。肉屋の散らかった、素晴らしい食事であり、子供たちは実際に実践的なスタイルが大好きです。

ランバート

住所

401 W 2nd St、オースティン、TX 78701、アメリカ合衆国

電話 +1 512-494-1500

少しファンシーなバーベキュー体験のために、オースティンのダウンタウンのランバートに向かいます。居心地の良いブース、高い天井、堅木張りの床を備えたスペースは、平均的なバーベキュージョイントの上にカットされています。ブリスケットとチーズのグリッツは間違っていませんが、キューバのサンドイッチやチキンフライドカキなど、メニューにはバーベキュー以外のアイテムもあります。レストランでは、ほぼ毎晩、週末にブランチでライブミュージックを提供しています。

スラブバーベキュー＆ビール

住所

9012 Research Blvd C4、オースティン、TX 78758、アメリカ合衆国

電話 +1 833-752-2100

ノースオースティンに位置するスラブバーベキュー＆ビールは、町で最高の豚肉のrib骨を調理しています。彼らの代表的なサンドイッチは、ハラペーニョチェダーパンの上に引っ張られた豚肉とマスタードコールスローで作られた悪名高い豚です。レストランは、テキサスだけでなく、国全体のバーベキューの伝統を反映することを誇りに思っています。彼らは、ストロベリーハバネロのgl薬のあるセントルイススタイルの豚肉リブを提供しており、他の料理にはサウスカロライナとアラバマのバーベキュースタイルに基づいたレシピが含まれています。

クーパーの昔のピットバー-B-que

クーパーの昔のピットバーベキューオースティン

住所

217 Congress Ave.、オースティン、TX 78701-4021、アメリカ合衆国

電話 +1 512-474-4227

露出したレンガの壁がある素朴な建物に収容されているクーパーの昔のピットバーB-queは、ポンドまたはサンドイッチの形で肉を販売しています。ブリスケット、マック、チーズ、ピーチコブラーのコンボを打ち負かすのは難しいですが、ヤギ/カブリト、ポークロース、ポークチョップなど、いくつかの適切な選択肢もあります。他の必須のサイドディッシュには、穂軸のグリルトウモロコシ、軽度のスパイシーなピント豆、ピリッとしたコールスローが含まれます。

オリジナルのブラックのバーベキュー

ブラックのバーベキューオースティン

住所

3110 Guadalupe st、オースティン、TX 78705、アメリカ合衆国

電話 +1 512-524-0801

巨大な牛肉のrib骨が1つか2つのハンケリンをお持ちの場合は、ブラックのバーベキュー以外はありません。カウンターで注文すると、ラインは時々正面玄関から伸びますが、通常は約30分以内に食べ物を手に入れることができます。数人以上の利用者が、牛肉のrib骨肉の柔らかさを「バターのような」と説明しています。ポークスペアリブも素晴らしいです。デザートのスペースがある場合は、ピーチまたはピーカンコブラーをお試しください。